Alla utvalda produkter väljs ut oberoende av vår redaktion eller bidragsgivare. Wine Enthusiast accepterar inte betalning för att utföra någon produktrecension, även om vi kan tjäna en provision på inköp som görs via länkar på denna webbplats. Priserna var korrekta vid tidpunkten för publiceringen.

Den senaste trendiga gadgeten för att göra mördare cocktails är inte en snygg shaker eller mixer. Utnyttja en önskan om att bara arbeta med ingredienser som du kan läsa på en etikett, och vända dig till hela livsmedel när det är möjligt, det är en kallpressad juicepress.

'De bevarar näringsvärdet av frukt och grönsaker samtidigt som de ger exceptionell smak och textur , säger Kyle Jones, köksmästare på Craft Wood Fire Catering i Sankta Barbara . 'Eftersom kallpresspressar inte använder höghastighetsblad och värme som oxiderar produkterna, behåller de naturliga vitaminer och mineraler. Detta gör dem till det perfekta verktyget för att skapa näringsrika juicer.'

Och den resulterande kallpressade juicen är ett bra komplement till din nästa cocktail. 'Vi använder Fräsch Victor kallpressade juiceblandare i fyra av våra specialcocktails”, säger Kent Bearden, klubbchef på Tower Club Dallas . Menyn innehåller till exempel ananas och ingefära i Hawaiian Mule och tre citrus- och myntablad i Make it Minty.

De 8 bästa frysta Margarita-maskinerna för drycker hemma

'Cocktailerna som använder dessa kallpressade juiceblandare har varit extremt populära sedan vi lade till dem på menyn', säger Bearden och noterar att han gillar att dessa mixers är mindre bearbetade och konstgjorda.

Bonus: Juicerare kan också göra såser eller reduktioner, som Bradley Stellings, chef för kulinariska tjänster på Hotel Barrière Fouquet's New York i New York gör det ofta. Redo att få juice? Här är grunderna för dina kallpressade juicepressar och de du kan köpa baserat på användarrecensioner.

Vad är en kallpress juicepress och hur fungerar den?

Den grundläggande skillnaden, från en användares synvinkel, mellan en traditionell juicepress och en kallpressad juicepress är att den senare använder en långsammare process för att extrahera juicen. Denna mer tidskrävande uppgift är bra eftersom det inte bara är att krossa och mala frukt. Istället finns det en frånvaro av värme (som du kanske hittar i en traditionell juicepressmotor) och införandet av en hydraulisk press. En annan viktig skillnad är att frukter och grönsaker med tuff hud - som selleri - inte har några problem med en juicepress. De går rakt igenom.

'En kallpressad juicepress hjälper dig att förbereda en dryck av högre kvalitet genom att uttrycka en större mängd av matens djupt liggande näringsämnen', säger Cosimo Bruno, dryckeskurator på Daxton Hotel , hem till Madam and Geode Bar and Lounge, i Birmingham, Michigan . 'Du har en slutprodukt som är mindre urvattnad, full av smak och den är vanligtvis utan den mängd fruktkött som du kan se från andra juicemetoder. Så inte bara kommer din slutprodukt att smaka bättre, utan den kan också vara mer visuellt tilltalande.” När allt kommer omkring ger ljusa, levande färger extra piss till en drink.

Vad är kallpressad juice?

Det finns en anledning till att kallpressad juice vävs in i livsstilen för hälsa och välbefinnande. Detta är juice i sin renaste form: en hydraulisk process extraherar långsamt juice från frukt och grönsaker, vilket betyder att detta är 100 % juice utan tillsatta ingredienser.

Även om de är opastöriserade kan de förvaras i kylen i upp till två eller tre dagar. Men de får också fler och fler utmärkelser från mixologer och baristor som antingen pressar sin egen juice eller fyller på med förflaskad kallpressad juice, från ett växande antal varumärken.

De bästa kallpresspressarna

---

Bästa totala juicepressen: Omega J8006HDC Juicer

Kundbetyg: 4,5 stjärnor hos Bed Bath & Beyond

Med en 15-års garanti står Omega bakom denna produkt, som har en kapacitet på 64 ounce, perfekt för juice i stora partier. Motorn klockar in på 200 watt. Den kommer också med fem munstycken, en juicekon, en homogeniserande kon, en massaskål, en juiceskål och en rengöringsborste.

Vad kunder säger: Denna juicepress har inte bara det högsta antalet recensioner av någon på Bed Bath & Beyonds webbplats, utan den är också högst betygsatt. En kund tog sig tid att undersöka alternativen innan han köpte den här och tycker att den är 'väldigt tyst' och 'det ger dig mycket juice.' En nackdel är att ha tålamod när man rengör delarna efter användning, säger hon. Även om hon till slut gav den fem stjärnor för dess 'användarvänlighet'.

370 USD Bed Bath & Beyond

Bästa Basic Juicer: Ninja Cold Press Juicer Pro – JC101

Kundbetyg: 4,2 stjärnor på Amazon

Med en kapacitet på 16 ounce och två låga hastigheter har denna kallpressade juicepress allt du behöver – plus ett åtagande att producera mindre skum och mer juice. Det marknadsförs till och med som 'tyst'. En tvåårig elektronikskyddsplan kan läggas till för 20 USD till den ettåriga garantin. Vissa användare rapporterar att detta täpps till snabbt, även om allt detta kan rensas upp efter varje användning.

Vad kunder säger: 'Mycket lätt att rengöra och ta isär', säger en ny recension. 'Du behöver bara läsa och följa anvisningarna. Kommer också med ett litet häfte med idéer för [recept].' Även om det kan ta några försök att spika: 'När du har monterat och demonterat några gånger blir det superenkelt', tillägger en annan nöjd recensent.

94 USD Amazon

Bästa Budget Juicer: Black + Decker 28-Ounce Rapid Electric Juice Extractor

Kundbetyg: 4 stjärnor på Walmart

Att köpa en anständig köksapparat för under $50 är ett poäng och den här kommer in på något mindre. Denna juicepress ger upp till 400 watt och faktureras för att ha 'städat upp på ett ögonblick' på grund av att fruktköttet samlas i en separat behållare. Med en kapacitet på 28 uns finns det inget du inte kan göra med detta. Returnera gratis inom 30 dagar och det kommer med två års garanti. Den enda nackdelen är bristen på tillbehör med detta, men det är ett grundläggande, pålitligt alternativ.

Vad kunder säger: Av 1 005 kundrecensioner noterade den här som steg till toppen som den mest användbara positiva recensionen för 29 potentiella köpare, 'Det var lätt att använda och lätt att städa! Jag rekommenderar denna juicepress till alla som vill njuta av en fräsch, hälsosam drink!” Det mest citerade beröm i recensioner var för 'användarvänlighet' följt av 'städning'.

48 USD Walmart

Bästa veteranjuicer: Champion Juicer G5-PG710

Kundbetyg: 4,5 stjärnor på Amazon

Även om det för närvarande är slutsålt hos de flesta större återförsäljare (och av goda skäl), kan du fortfarande få tag i en från Pete's Home Kitchen. Champion Juicer tillverkas av Plastaket Manufacturing, ett familjeägt företag på sin andra generation. Just den här modellen rullades ut första gången 1955. Räkna med en fem års begränsad garanti på delar och tre års garanti för motorn. Kockar och mixologer älskar att General Electrics 650-watts motor är lätt att rengöra och arbetar med lätt hastighet.

Vad kunderna säger: 'Den har en motor som skulle kunna köra en Volkswagen Bug och är fortfarande liten', hyllar en recensent. 'Jag har haft min i 10+ år och aldrig haft problem med den. Denna speciella maskin har en extra lindningskapacitet som ökar startvridmomentet och låter motorn gå svalare, oavsett om det bara är några morötter eller en 50-pundspåse.'

365 USD Pete's Home Kitchen

Bästa Silent Juicer: Hurom HP Slow Juicer

Kundbetyg: 4,5 stjärnor på Hurom

Ingen juicepress kommer att vara så tyst att du aldrig kommer att höra den, men det finns en räckvidd när det kommer till buller. Det är ofta slut i lager hos Walmart och andra stora återförsäljare - ett tecken på dess popularitet - så välj alternativet 150 watt (som användare rapporterar är ett tystare alternativ) om det behövs. Välj mellan vit, mint eller kronbladsrosa. Motorn täcks av en 10-års garanti och delarna av en separat två-års garanti. Retur utan kostnad inom 30 dagar.

Vad kunder säger: Vi sållade igenom 624 recensioner för att komma till hjärtat av varför alla älskar denna juicepress. En recensent gillade den 'goda juicen' den producerade. En annan noterade 'det extraherar så mycket från bladgrönt som andra juicepressar inte gör' och det är 'mycket kraftfullt för en så liten och kompakt storlek.

379 USD Walmart

Bästa designcentrerade juicepress: Breville Juice Fountain Cold XL Damson Blue Cold Press Juicer

Kundbetyg: 4,3 stjärnor på Williams Sonoma

Denna marinblå, eleganta design (Crate & Barrel dubs dess nyans Damson Blue, inspirerad av samma plommon) har en 70-ounce lockkanna och stoltserar med två hastigheter, som båda håller temperaturen låg. En unik egenskap är den extra stora rännan. Kort sagt: mindre hackning!

Vad kunder säger: Det blir inte mycket bättre än detta rekommendation, från en nöjd användare. 'Enastående egenskaper är de variabla pressningshastigheterna, enkel rengöring, vältillverkade komponenter och dess attraktiva utseende. Dessutom har de kompletterande recepten och juiceförslagen avsevärt utökat våra saftpreferenser. Det är en fin maskin och producerar en mängd riktigt läckra och hälsosamma juicer, säger de mycket.

400 USD Williams Sonoma

Bästa enserveringsjuicer: Dash Compact Cold Press Power Juicer

Kundbetyg: 4,5 stjärnor på Williams Sonoma

För små utrymmen, för att ge juicen en virvel utan en enorm investering eller juice för en person (juicekoppen är bara 18,6 ounces), kan du inte slå det här alternativet. I en snygg isig mintgrön, innehåller den en fruktköttskopp, juicekopp, rengöringsborste och recepthäfte. Produkten kan returneras till Williams Sonoma inom 30 dagar för full återbetalning. För juicepressning i stort format kanske detta inte är det bästa valet.

Vad kunder säger: Det finns inga enstjärniga recensioner för denna produkt. Istället rapporterar användare att den är 'mycket kraftfull för en kompakt enhet och en stor spacer' och en annan, som är ny inom juicepressning, kallar den 'en fantastisk startpressare ... värd varenda krona att börja resan med ett tag.'

80 USD Williams Sonoma

Bästa lyxjuicer: PURE Juicer och Starter Kit

Kundbetyg: 5 stjärnor på Williams Sonoma

Exklusivt för Williams Sonoma, bland fördelarna är att producera juice med längre hållbarhet (upp till tre dagar) än de flesta juicepressar. Utrustningen inkluderar en åttabladig skärare och en patenterad matarränna. Den påstår sig extrahera mellan 30% till 50% mer juice än andra juicepressar. Satsen innehåller ett förkläde, väska, tre handdukar, skurborste, termos, kanna, bricka, speed bowl, skopa, skål, två silar och ätpinne. På grund av termosens kapacitet på 17 uns och kannas 68 uns, kan du vara värd för en juicefest. Produkten kan returneras till Williams Sonoma inom 30 dagar för full återbetalning.

Vad kunder säger: En användare har använt juicepressar i ett decennium och rankar denna som den bästa. 'Sparar pengar (på att köpa kallpressad juice), älskar maskinens skönhet', skrev de. En annan veteranjuice säger 'det här är verkligen den bästa juicepressen på marknaden - den är vacker, lätt att rengöra och skapar den mest näringsmässigt täta juicen som finns tillgänglig. Jag har aldrig smakat bättre juice än den som kommer från PURE och jag har juicerat i över 10 år.'

2 995 USD Williams Sonoma

Vanliga frågor

Vad ska du leta efter när du köper en kallpressad juicepress?

Som med vilken apparat som helst, överväg vilken storlek du behöver, om den är enkel att rengöra och använda, strömkällorna, vilka funktioner du vill ha och förvaringsmöjligheter.

'Tänk på faktorer som typen av motor och effekt, kvaliteten och materialen som används i konstruktionen av juicepressen, storleken på matarrännan och om den har ytterligare funktioner som ett purétillbehör', säger Jones. 'Du bör också se till att delarna är lätta att ta bort och rengöra.'

Bruno tillägger, 'Storleken på rännan kommer till stor del att diktera hur mycket tid [du kommer att spendera] på att förbereda dina frukter och grönsaker för att mata in dem i din juicepress. Större rännan, desto mindre tid behöver du lägga på förberedelser.”

Dessutom bör hur juicepressen hanterar bladgrönt vara ett primärt bekymmer, säger Joseph Tiano, chefskock på St. Regis San Francisco i San Francisco , som gröna finns i många juicer.

Dessutom är en sil viktig att utvärdera. 'Vissa av de finmaskiga silarna som finns i juicepressar är svårare att nå än andra', säger Anna Mains, expertmixolog och varumärkesambassadör för Monkey Shoulder , a malt whisky . 'När du gör massor av cocktails bakom en bar, gör enkel rengöring stor skillnad.'

Vad är skillnaden mellan en Cold-press Juicer, en Slow Juicer och en Masticating Juicer?

Även om dessa tre termer används omväxlande, vet skillnaderna innan du går och handlar eftersom dina behov kan luta mer mot det ena än det andra.

En slowjuicer - som namnet antyder - extraherar långsamt juice genom att separera frukten från dess fibrer. Detta bör inte förväxlas med en kallpresspressare, men det är väldigt nära. Faktum är att det till och med finns snabba juicepressar där ute, för att bevisa att dessa inte är samma sak. Du vill definitivt inte ha en snabb juicepress på grund av den extrema kraft (och resulterande värme) som behövs för att slita frukten eller grönsaken från skalet.

I jämförelse är en juicepress som tuggar närmast en kallpressad juicepress, även om användare rapporterar att de kan extrahera mer juice än en centrifugaljuicer, som använder snabbsnurrande metallblad (motsatsen till långsam). Med kallpressade juicepressar kan mer juice pressas ut ur frukten eller grönsaken än med en slowjuicer eller masticating juicer.

Vilka ingredienser kan du kallpressa?

Vilken frukt eller grönsak som helst kan användas i en juicepress, vilket ger timmar av experiment. Samtidigt som det är vanligt med att smutta på juicer, sluta inte där. 'Allt som är fräscht med lite manipulation kommer att vara femstjärnigt', säger Stellings. 'Och det är matlagningselementet som tillför en ny dynamik till juicepressen. En något reducerad apelsinjuice med fruktkött och tillsatt Espelette [peppar], vitlök och schalottenlök är bra på grönsaker, kokt eller rå fisk eller till och med på en sallad.'

Tiano rekommenderar att du använder juice som 'intensiva shots för energi, detox eller rengöring' för att lägga till ett recept. 'Genom att skapa baser för sås, ceviche och cocktails kan smaken av färsk juice smaka fräschare och [fungera som] en godare produkt', säger han.