För dess fantastiska väder, närheten till vingårdar och flaskvariation är det svårt att toppa Änglarna när det gäller att njuta av vin. Var annars kan du dricka vin utomhus året runt samtidigt som du aldrig är mer än 90 minuter från några av Amerikas bästa vingårdar ? (Förutsatt att L.A.-trafiken är på din sida, naturligtvis.)

Även om det finns gott om imponerande vinlistor på globalt kända restauranger över hela staden, är det något speciellt med en fantastisk vinbar. Om du tittar över den stora stadsutbredningen finns det mer än tillräckligt med destinationer värda ett besök.

För Sarah Clarke, vinchef på tre LA-baserade restauranger— republik , Manzke och Cykel , alla kända för sina imponerande vinlistor – en framgångsrik vinbar är mer än ett bra urval. Flaskor bör 'kureras väl baserat på vem du ser dricka ditt vin, inte bara vad din vision är', säger Clarke. Hon tror också att vinlistor måste tillgodose mer än en typ av kunder, särskilt i en stad som L.A., där det finns 'den typ av vinbarer som serverar, inte bara den breda vinpubliken utan sommar och restaurangfolk som kommer ut av arbete.'

Bästa vinbarerna i New York City

Taylor Grant , som har legat bakom några av L.A.:s främsta barprogram under det senaste decenniet, inklusive Dama, Scopa och Dudley Market, vet med egna ögon att det är högsta prioritet att ha en kunnig personal. 'Du måste verkligen ha människor praktiskt som vet vad de pratar om, som är kunniga', säger hon.

Det är en känsla som Christopher Lucchese, ägare till och sommelier av Wife and the Somm, också tror på. 'Du behöver ett mycket kunnigt team som inte bara kan prata om de viner de erbjuder utan också den allmänna vinvärlden', säger han . En bra mixolog kan prata om allt som har med sprit och cocktails att göra, konstaterar Lucchese. Detsamma borde vara sant om en bra vinbartender.

'De måste vara kunniga, men inte pretentiösa,' betonar Lucchese. ”Vin ska vara roligt och spännande. Den ståtliga sommelierens dagar är förbi.”

Slutligen bör en fantastisk vinbar ha en otrolig atmosfär. 'Som platser i Europa där du bara kan sitta där för alltid och ta ett glas vin eller två och ett par [av] snacks', säger Clarke.

'Ljus är en bonus, liksom ett mördande soundtrack,' tillägger Lucchese. 'Jag menar, för att njuta av gott vin bör utrymmet vara inbjudande och avslappnat.'

Med allt detta i åtanke, här är 10 vinbarer i L.A. där du kan njuta av en uppsjö av läckra glas vin med en rolig kärleksfull kunnig personal och en fantastisk atmosfär.

De 10 bästa vinbarerna i Los Angeles

Tabula Rasa

Tabula Rasa öppnade 2016 i Thai Town/East Hollywood och betyder 'ren platta' på latin. Ägarna Nicole Dougherty och Zach Negin fokuserar på naturvin, som de definierar som en 'holistisk inställning till jordbruksmetoder.' Ibland innebär det officiell certifiering, men många av de producenter de arbetar med är antingen för små för att gå igenom certifieringsprocessen och/eller använda unika metoder. Dessutom gör duon en stark ansträngning för att göra affärer med kvinnliga vinmakare och/eller fru-make-team.

'Det är utan tvekan vinbaren som jag rekommenderar till folk om de frågar efter en vinbar', säger Clarke. 'Det är den sortens vinbar jag skulle driva om jag skulle driva en.'

Grant håller med och tillägger: 'Jag tror att det fortfarande är högst upp på min lista också. Det är bara ett riktigt bra ställe där du kan sadla upp till baren. Du kan ta med vänner. Det är en så cool, intim atmosfär på natten.' Hon noterar att deras vinlista är 'inte så extrem där det är som allt konventionellt vin eller, liksom, allt så snyggt. Det är trevligt, typ i mitten. Så det talar bara till olika gommar.'

Utöver sina viner erbjuder Tabula Rose också en mängd läckra smårätter. Från den 'berömda' Cubano till burrata condimenti med confiterade tomater, säsongsbetonad sylt och grillad Bub & Grandma's surdeg, rätterna är den perfekta följeslagaren till nästan vilken upphällning som helst.

Wallys

Med platser i Kalifornien i både Santa Monica och Beverly Hills är Wally's något av en legend bland L.A.:s långvariga vinälskare. Beverly Hills original, där utrymmet också fungerar som en vin-, sprit-, ost- och gourmetmatbutik, kan gästerna prova över 100 viner på glas, bygga sina egna ost- och charkbrädor och ta del av en komplett meny. Varje rätt – som benmärg, grillad bläckfisk, endivesallad och mer – är tänkt att passa ihop med Wallys härliga, om än dyra, hällar.

Platsen är 'alltid ett nöje att gå till', säger Lucchese. “Några fantastiska viner att smaka både på glas och på flaska. Stämningen är definitivt mer exklusiv och inte för alla, men vinutbudet och servicen är bortom klander.”

Estrar

'Esters är fantastiskt', säger Clarke från vinbaren/flaskbutiken Westside, som öppnade 2015 i 1937 års art déco-landmärke The Telephone Building. Verksamheten, som ligger mittemot systerrestaurangen Cassia, har på något sätt lyckats förvandla Santa Monica till en destination för vinälskare - inte en lätt uppgift för kvarterscentrerade Angelenos. Med sittplatser både inomhus och utomhus fokuserar utrymmet på 'planetvänliga' viner från små producenter. Vinlistan erbjuder klassiker tillsammans med mindre kända erbjudanden, medan matmenyn är fullspäckad med lätta tilltugg inklusive ostron, grillad ost och belgiska våfflor på helgerna. En mängd besökande kockar tittar förbi för att hålla saker intressanta.

En av de bästa tiderna att besöka är för söndagsprovningar (kl. 12.00 till 21.00), vilket gör att besökarna kan smutta på något nytt genom en tematisk flygning som kureras av sommelieren Randall Middleton.

La Pharmacie du Vin

La Pharmacie du Vin ligger på innergården till Silver Lake's Sunset Junction, bredvid den mångåriga favoriten Cafe Stella. Den mysiga vinbaren/flaskbutiken är redan en favorit bland några av stadens främsta vinhjärnor, inklusive Helen Johannesen, grundare av L.A.s bästa vinbutiker, Helens viner .

I kalendern kommer besökarna att hitta en mängd olika provningar som tar ibibers med på en resa genom olika vindestinationer, från Österrike och Italien till Spanien och vidare. Specialmat erbjuds också, inklusive ost, sylt, senap och, naturligtvis, nybakat bröd.

Denna mysiga vinbar, som ligger mellan Los Feliz och Silver Lake, råkar bara dela kvarteret med några av Eastsides mest gemytliga matställen, inklusive Kismet och HomeState. Vinlistan ser ofta ut mot mindre upptrampade regioner, vilket håller besökarna på tårna. Lägg till hantverksöl och lätta bitar och det är lätt att förstå varför Dustin Lancaster och Matthew Kaners stopp snabbt blev ett måste-besök i ett av L.A.:s mest ombytliga kvarter.

Bar Covell

'Ett av de ursprungliga Silver Lake-vinerna, Matthew Kaner, hjälpte till att vidga [Hustruns och Somms] horisonter med en bred världsbild av intressanta viner och intressanta vinregioner', konstaterar Lucchese. 'Och det här är en klassisk 'vinbar'-stämning inuti. Mysigt, bekvämt [och] välkomnande. Och med fantastiska medarbetare som alltid kan styra dig i rätt riktning för vad du vill, eller kanske något du inte trodde att du ville ha.”

Augustinus

En annan joint från Dustin Lancaster, denna vinbar utsågs till en av Wine Enthusiast's 50 bästa restaurangerna i Nordamerika 2022 , och av goda skäl. Augustine lyckas på något sätt få icke-Valley-baserade Angelenos att korsa den här kullen till Sherman Oaks - vilket, som lokalbefolkningen kan berätta för dig, är en sann bedrift. Det beror på att Augustine häller upp några otroligt gamla och sällsynta buteljeringar från samlingen av delägaren David Gibbs. Vintage inredning, inklusive ett piano från 1912, samt en meny som innehåller burrata och prosciutto tillsammans med husgjorda tagliatelle gör upprepade resor mer än värda att köra över kullen.

'De började verkligen något med sitt årgångsprogram och vi har haft många, många fantastiska glas sällsynt vin genom åren', säger Lucchese. 'Alltid en njutning att komma dit för att se dem. Och de har ökat sitt matspel också.'

Hustru och Somm

Wife and the Somm är en annan plats på Clarkes måste-försök-lista. Luccheses roterande vinmeny, som ligger i den snabbt växande Glassell Park, innehåller en blandning av klassiker tillsammans med glas som kommer att inspirera även de mest reste vinälskare, inklusive en mängd olika årgångs- och sällsynta buteljeringar.

Det finns sittplatser inomhus och utomhus med mycket ljus och grönska för att hålla utrymmet luftigt. På matfronten passar lokala och säsongsbetonade lätta bitar perfekt med vinet och inkluderar ostron, benmärg och fläskmage.

På det gröna

Franska för 'på det gröna', det nyss öppnade Sur La Vert är den senaste platsen från Tabula Rasas grundare Dougherty och Negin. För att blanda ihop saker och ting, byter de nu ut östra Hollywoods coola gränser mot de häftigaste gatorna i Beverly Hills. Besökare kan förvänta sig en mer exklusiv meny med crudos och charkuteribrädor tillsammans med mer mättande förrätter som biff och stekt kyckling. På vinmenyn finns återigen små, familjeägda producenter från hela världen, som bubblor från Danmark och apelsinvin från Portugal.

'De bara krossar det', säger Grant. 'Det är en riktigt bra atmosfär och de har en uteplats ... jag ser det som någonstans jag kommer att vara många gånger.'

Kippered

Konserverad fisk är verkligen på modet nuförtiden, och Kippered har utnyttjat trenden genom att para mousserande viner med över 50 olika sorter av konserverad fisk. Lägg till en passionerad personal, som mer än gärna ger dig råd om vilken flaska som passar bäst med bläckfisk i olivolja, så har du en av de hippaste vinbarerna i L.A.

Kippered drivs av samma personer som DTLA Cheese, en populär lokal ostbutik, och lyckas vara både ljus och mysig, edgy men ändå klassisk. Beläget i Downtown L.A., bara några steg från Grand Central Market, finns det två dagliga happy hour, 17.00 till 18.00 och senare 21.00 till 22.00, vilket gör det mer än värt att besöka före eller efter middagen.

Melodi

Det senaste decenniet såg Virgil Avenue förvandlas till en av L.A.:s främsta gator för mat och dryck, och Melody spelade verkligen en roll i förvandlingen. Melody, som öppnades 2017 av teamet Eric Tucker och Paloma Rabinov, är ett funky vinstopp inomhus och utomhus som håller saker spännande genom att vara värd för en roterande uppsättning popup-fönster på tomten till en ombyggd bungalow.

Melody erbjuder en ständigt föränderlig meny på 48 $ vinflaskor, som kan innehålla allt från slovenska bubblor till kylda italienska Cinsault. 'Det lutar mer naturligt, men jag gillar atmosfären där,' konstaterar Grant. Tillägger att hon särskilt tycker om pop-ups från olika blivande kockar. Ännu bättre, det finns en daglig happy hour med lätta tilltugg samt en roterande lista med viner per glas.