Woodstone Creek började vinframställning i en ladugård cirka 45 minuter utanför Cincinnati, men ägaren Don Outterson tyckte att platsen endast gav säsongstrafik till sitt provrum. En flytt till det livliga Cincinnati gjorde vintermånaderna till en stor hit för lokalbefolkningen som letade efter Woodstone Creek's Bourbon, vodka och torvig single-malt whisky.

New Orleans målare och skulptör James Michalopoulos började destillera rom 1995 för att dra nytta av sin hemstatens fantastiska sockerrörsgrödor. Celebration Destillation's Old New Orleans Rum produceras i ett tidigare bomullslager från 1860-talet med en kolonn som fortfarande började sina dagar i ett fransk parfymeri. Celebration Destillations kryddade rom har en Cajun-kick som skulle göra Food Network-stjärnan Emeril Lagasse stolt.

Chicago-baserade man-och-fru-team Robert och Sonat Birnecker skapar sprit inspirerad av Roberts österrikiska arv vid Koval Distillery . Deras whiskylinje innehåller sprit från enstaka korn från ovanliga tävlande som hirs och havre (den senare gör en särskilt krämig sprit). Neighboring Metropolitan Brewery tillhandahåller en lager som destilleras i Koval's Bierbrand, en traditionell tysk anda med en vackert hoppig näsa.

Philadelphia Distilling Medgrundare Robert John Cassell arbetade som chef för kvalitetssäkring på Victory Brewing när han började misstänka att sprit i små satser skulle bli en stor sak. Han och två partners lanserade destilleriet 2005 och producerar nu Bluecoat American Dry Gin, XXX Shine White Whisky, Penn 1681 Vodka och Vieux Carré Absinthe Supérieure, som har en verklig örtagård med aromater och en stark anisfinish.

Bröderna Will och Dave Willis växte upp med att göra hård cider på sin familjegård utanför Boston och tog examen till en spishäll fortfarande när de träffade 20-talet. En gång beslutat att gå proffs med Bully Boy Distillers , de satte upp butik i Bostons stadsdel Roxbury. Bully Boys vita rom börjar rent och lätt, men avslutas med en kraftig träff av karamell. Bröderna tillverkar också en vit whisky och vodka och är för närvarande tunnåldrande mörkt rom och vete whisky för släpp på ungefär ett år.

Highball Distillery (Portland, Oregon): Portland's Distillery Row, som ligger i stadens Lower Eastside Industrial District, är hem för sex småproducenter, inklusive Highball Distillery. Highball använder certifierad ekologisk Elemental Vodka från ingredienser som odlas på lokala gårdar, plus ytterligare 20 spritdrycker, inklusive gin, rom, whisky och akvavit, och använder stillbilder enbart av vindkraft.

Breuckelen destillerar (Brooklyn, New York): När Brad Estabrooke förlorade sitt jobb inom finans, vände han sig till en helt ny karriär: destillering. Hans första produkt var en gin designad för att lyfta fram smaken av amerikanskt vete och botaniska produkter. Estabrooke följde upp med en whisky.

Torrfluga destillerar (Spokane, Washington): Grundarna Kent Fleischmann och Don Poffenroth arbetade med livsmedelsmarknadsföring när de bestämde sig för att ta ett trossprång och öppna ett destilleri. De två, som träffades under flugfiske i Montana, bestämde sig för att hyra sin favoritsport genom att namnge deras destilleri Dry Fly Distilling. De destillerar nu whisky, vodka och gin vid stranden av floden Spokane och använder spannmål från jordbruksmark som omger staden.

Brooklyn vingård (Brooklyn, New York): Grundarna John Stires och Brian Leventhal tillbringade många kvällar på en DIY-vingård i New Jersey innan de försökte öppna Brooklyn Winery. Besökare på deras vingård och lounge kan njuta av hembakat vin på kranen och beställa en mängd små biter, eller lära sig att krossa druvor och flaska sin egen vino. Klicka här för att se en film bakom kulisserna av Brooklyn Winery .

Louisville destilleringsföretag (Louisville, Kentucky): Louisville Distilling Company producerar Angel's Envy, det senaste från Master Distiller Lincoln Henderson, som byggde sitt rykte och skapade fina Bourbons som Woodford Reserve och Old Forester på Brown-Forman. Hendersons nyaste anda är en läckert slät whisky som lagras i portfat, som fyller den med anmärkningsvärt smakdjup. Angel's Envy produceras under kontrakt på ett destilleri någon annanstans i Kentucky, men företaget planerar att börja destillera i centrala Louisville i år.