White Port blir kortvarig bland fansen, men jämfört med den mer populära, komplexa röda versionen är den en perfekt läcker sommarflicka. White Port är tillverkat i Portugal av inhemska vita druvor och är ett berikat vin runt 18 till 20 procent alkohol, i söt ( lagriama ) stilar - med honungs- och hasselnötssmak - eller torra, längre åldrade versioner som visar en touch av sötma och en nötig karaktär. Du kan hitta versioner av vit hamn från Australien och Kalifornien, men officiellt måste den göras i Douro Valley för att officiellt ta namnet Port.

White Port är en utmärkt ersättning för vitvinssangria och ger en nyans till den stora partifavoriten. Du kan också smutta på kyld vit port i ditt vanliga vinglas eller till och med blanda ihop vit Port-and-tonic (garnerad med lime eller citron) för en enkel utomhusdryck.

Vit portcocktail

Recept med tillstånd av sommelier Jane Lopes

2 uns Barros Vit Porto
Stänk av tonic vatten
1 citronkil, för garnering

Fyll ett highball-glas med krossad is och porten. Toppa med tonic vatten och garnera med en citronkil.