Med sina vidsträckta berg, böljande kullar, inhemsk vegetation och frodiga, gröna vinrankor klippta av slingrande floder eller orörda vikar, finns det ingen argumentering för att Sydafrika är hem för några av världens vackraste vinregioner.

Ändå med över 250 000 hektar vinstockar över en rad vinodlingsområden - inklusive 24 olika distrikt och 67 mindre avdelningar inom västra Cape ensam regionen - det är lätt att gå vilse i det stora utbudet av landets vinval.

Vi är här för att hjälpa. Den här guiden erbjuder ögonblicksbilder av västra Kapens bästa appeller för vin i världsklass, inklusive telefonkortdruvor och producenter att titta på. Dyk in i den vackra mångfalden som varje vinområde har att erbjuda.

Franschhoek

Afrikaans för “French Corner” Franschhoek bosattes först 1688 av franska hugenotter, som hade erfarenhet av jordbruk och jordbruk. Många av de ursprungliga kappholländska gårdarna och husen förblir fantastiskt bevarade i hela distriktet.

Cirka en timme öster om Kapstaden är den omsluten av berg på tre sidor, med Wemmershoek-bergen i norr och Groot Drakenstein och Franschhoek-bergen i söder. Jordarna består huvudsakligen av alluvial sandsten, och många strömmar rinner ner till dalbotten och bildar Bergfloden.

Område : Kustregion

Avdelningar : Ingen

Framstående druvor : Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Merlot , Sauvignon Blanc , Shiraz

Rekommenderade producenter : Anthonij Rupert Wines , Boekenhoutskloof , Black Elephant Vintners , Chamonix vinodling , Leeu Passant , Topiary Viner

Även om regionen är varm, ger bergen skugga och skydd samt fäller svala sydliga vindar. Detta tempererar värmen och resulterar i terroir som är lämplig för odling av en mängd olika druvor, inklusive traditionella Bordeaux olika sorter. Regionen är också känd för tillverkning av tomtebloss från Méthode Cap Classique.

'Franschhoek får ett högt årligt nederbörd, och i kombination med dessa djupa alluviala jordar får plantorna regelbundet djupt penetrerande vatten, så att de kan motstå det vanliga panoplyet av skadedjur och sjukdomar som årligen ber om vinstocken', säger Adam Mason, ägare / vinmakare av Uppfostrad av vargar , som producerar två Semilloner från appellationens berömda La Colline Vineyard.

Stellenbosch / Foto med tillstånd av Stellenbosch Wine Routes / WOSA

Stellenbosch

Stellenbosch är hem för nästan 31 000 hektar vinstockar och är kanske den mest kända av Sydafrikas vinregioner. Vinframställning här dateras till slutet av 1600-talet och bevarad kapholländsk arkitektur finns fortfarande i överflöd. Många forskningscentra och institut för vinodling och oenologi är baserade i staden Stellenbosch, landets näst äldsta bosättning.

Bara 40 mil öster om Kapstaden gränsar distriktet till olika formationer, inklusive bergen Simonsberg, Stellenbosch, Helderberg och Jonkershoek. Det finns en rad jordtyper överallt, även om de är tunga i sönderdelad granit och sandsten är vanligast. Medan klimatet är varmt och torrt, svalnar vindar från False Bay värmen och kyler vinstockarna från sen eftermiddag till morgon.

”Granit- och sandstenjordarna ger mycket unika förutsättningar för att odla kvalitetsdruvor och ger också underbar delikatess, elegans och god syra”, säger Bruwer Raats, innehavare / vinmakare på Raats Family Wines . 'Jag är en sug för den sönderdelade dolomitgranitjorden från Stellenbosch, och det är därför min gård ligger i Polkadraai, som är en sönderdelad dolomitgranitkulle, under söderläge och en sval sluttning.'

Område : Kustregion

Avdelningar : Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills och Simonsberg-Stellenbosch

Framstående druvor : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc , Merlot, Sauvignon Blanc, Shiraz

Rekommenderade producenter : Craven Wines , DeMorgenzon, Av Toren Private Cellar , Kanonkop Wine Estate , Raats Family Wines, Reyneke Wines , Tokara

Avdelningar och andra inofficiella underregioner ger ökad förståelse för de olika egenskaperna och kännetecknen för regionens viner. Till exempel viner från de lerrika jordarna i Simonsberg-Stellenbosch är ofta djärva, mogna och fast strukturerade, medan de från Jonkershoek Valley tenderar att visa lite mer mineralitet och nyans, med kryddiga, jordnära egenskaper och finkorniga tanniner.

Stellenboschs svepande mångfald representerar hög kvalitet, framför allt i röda blandningar i Chardonnay, Cabernet Sauvignon och Bordeaux-stil, men det kan vara svårt för konsumenterna att ta hand om det.

'Även om vissa människor kanske säger att sådan mångfald kan leda till brist på identitet, tycker vi att det ger regionen en fantastisk förmåga att visa många uttryck för olika viner och stilar', säger Mick Craven, delägare / medvintillverkare av Craven Wines tillsammans med sin fru, Jeanine.

”Eftersom vi i allmänhet gör viner i en” lättare ”stil i sig, finner vi att de härliga granitjordarna vi jobbar med gör det möjligt för oss att göra den här vinstilen med god intensitet och livskraft, vilket granit kan ge. Men även om vi i allmänhet arbetar med en jordtyp, tycker vi att en riktigt speciell kvalitet på Stellenbosch är den stora mångfalden av mikroklimat och geologi i en relativt liten region. ”

För detta ändamål lyfter nu många producenter fram enskilda produktionsavdelningar, där så är tillämpligt, för större konsumentnytta.

Berg och vingårdar i Elgin / Foto med tillstånd av Elgin Wine Route / WOSA

Elgin

Ungefär en timme sydost om Kapstaden har detta lilla högt belägna distrikt ett allvarligt slag trots att det bara är hem för cirka 1900 tunnland vingårdar.

Elgin ligger inbäddat i Hottentots Holland Mountains, cirka 1100 meter över havet. Ursprungligen en odling-fruktodlingsregion varierar jordarna, men de består mestadels av Bokkeveld-skiffer med underliggande lera, grus eller sandsten.

Regionen har också närhet till False Bay, med havsbris som bidrar till ett tempererat klimat och skapar en unik maritim miljö idealisk för svala klimatvarianter som kanske inte trivs i andra områden av sydafrikansk vinproduktion.

Område : Cape South Coast

Avdelningar : Ingen

Framstående druvor : Chardonnay, Pinot Noir , Sauvignon Blanc

Rekommenderade producenter : Downes Family Vineyards , Iona Wines , Paul Cluver Wines , Richard Kershaw Wines , Sutherland Vineyards

'Vi har större dagliga temperaturskillnader, alltså måttliga dagar och svala nätter', säger Andries Burger, källare på Paul Cluver Wines. ”Dessutom är den rådande vinden på sommaren en sydostlig vind som täcker dalen i en filt av moln medan solen skiner i andra områden som Stellenbosch. Detta ger oss längre naturlig hängningstid för druvorna utan att riskera att druvorna mognar för mycket. ”

Medan Elgins telefonkortdruvor är Chardonnay och Pinot Noir är distriktets mest planterade sort Sauvignon Blanc. Intresse för Riesling har stigit på den röda fronten, förbise inte distriktets svala klimat, jordnära och peppriga Syrah-erbjudanden.

Swartland / Foto av Jaco Engelbrecht / Visual Viticulture

Swartland

Ungefär en timmes bilresa nordost om Kapstaden, Swartland täcks till stor del av stora vetefält. Distriktets namn, som översätts till 'svart land', hänvisar till den nu hotade inhemska vegetationen som kallas renosterbos eller noshörningsbuske, som brukade måla landskapet i en mörk färg under vissa tider av året, främst på vintern eller efter regn.

Ett varmt och torrt område, Swartlands topografi och vingårdshöjd är båda ganska varierande. Platser kan sträcka sig från branta, bergiga backar till stråk av böljande kullar. Även om mycket av jorden består av Malmesbury-skiffer, är granit-tunga platser också vanliga i bergen, särskilt runt Paardeberg Mountain, som delar upp Swartland och Paarl.

Som Kapens traditionella brödkorg överskuggades regionens vinkvalitet tidigare av andra historiska vinodlingsområden. Buzz om appelleringen började långsamt inom vinindustrin själv, i mitten av 1990-talet. Men när Swartland-revolutionen började förändrades allt.

Område : Kustregion

Avdelningar : Malmesbury, Riebeekberg, Riebeeksrivier och St. Helena Bay

Framstående druvor : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinotage , Shiraz

Rekommenderade producenter : A.A. Badenhorst Family Wines , David & Nadia , Fram , Mullineux , Porseleinberg , Rall , Sadie Family Wines , Silverfisk , Testalonga

Tanken var att ha en oerhört vördnadsfull men ändå ytterst nördig helg för att fira och sprida medvetenheten om distriktets högkvalitativa viner. Från och med den första oöverträffade händelsen 2010 förändrade dessa årliga festligheter för alltid den globala uppfattningen om kvaliteten på viner och kaliber hos producenterna, vilket gjorde producenter som Badenhorst, Mullineux och Sadie till sydafrikanska legender som liknar Lafite , Latour och Margaux i Bordeaux, Frankrike .

Även om Swartland Revolution-evenemanget officiellt avslutades 2015 fortsätter distriktet att sprida sitt evangelium genom Swartland oberoende producenter (SIP) organisation och dess årliga Swartland Independent Heritage Festival .

Nya världsdestinationer för vinälskare

I Swartland finns nu mer än 25 000 hektar vinrankor, varav många är torrodlade och klassificerade som gamla, vilket innebär att de är 30 år gamla eller mer.

Chenin Blanc är den mest planterade druvan, följt av Shiraz, Cabernet Sauvignon och Pinotage. Även om det är välkänt för distinkta buteljerade Chenin- och Shiraz-buteljer, tillverkar många producenter också fantastiska blandningar eller fokuserar på unika småproduktionsviner från gamla vingårdar.

Vineyards in Paarl / Foto av Danie Nel

Paarl

Paarl har en rik vinframställningshistoria, med franska hugenotter som planterat vingårdar redan på 1680-talet. Distriktet var en gång hemma för huvudkontoret för KWV, det historiska regeringsstödda vinkooperativet som dominerade den sydafrikanska vinscenen fram till början av 1990-talet. Paarl ligger cirka 35 mil från Kapstaden, strax norr om Stellenbosch, med över 22 000 hektar vinstockar.

Bergfloden går genom distriktet, och mycket av landskapet kännetecknas av många bergiga formationer, vilket skapar en topografi som hjälper till att temperera det varma klimatet. Majoriteten av vingårdarna finns på norra sidan av Simonsberg Mountain, i Berg River Valley eller på Paarl Mountain, även känd som Paarl Rock.

Område : Kustregion

Avdelningar : Agter-Paarl, Simonsberg-Paarl och Voor Paardeberg

Framstående druvor : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinotage, Shiraz

Rekommenderade producenter : Avondale vin , Babylonstoren , Backsberg Estate Cellars , Fairview Wine Farm , Glen Carlou , Noble Hill , Vilafonté

På grund av de olika geologiska egenskaperna, sluttningarna och närheten till vatten kan terroiren variera kraftigt i hela Paarl. Den bergiga terrängen består av granit- och skifferjordar som är väldränerade och lämpar sig för högkvalitativ vinproduktion, medan dalen erbjuder mer sandstenbaserade jordar som möjliggör större vinstockning och högre avkastning.

Paarls mest planterade sort är Chenin Blanc. Cabernet Sauvignon och Shiraz är de mest framstående röda druvorna, men distriktet är också hem för betydande mängder Merlot och Cinsault varav den senare ökar i popularitet.

Walker Bay / Foto av Danie Nel

Walker Bay

Walker Bay är ett av Sydafrikas mest fantastiska distrikt. Cirka 60 miles sydost från Kapstaden ligger den runt sin namnbukt som omger kuststaden Hermanus. Det är också en av de coolaste vinodlingsdelarna i landet, med ett omisskännligt maritimt klimat som är idealiskt för produktion av färska, eleganta och välbalanserade viner.

Sauvignon Blanc är den mest planterade druvan i hela Walker Bay, även om de mest framträdande sorterna är utan tvekan Chardonnay och Pinot Noir, telefonkorten i Hemel-en Aarde-dalen. Dessa svala klimatvarianter drar nytta av havets inflytande och kylande vindar, vilket gör att de kan behålla en levande naturlig surhet under hela mogningen.

Hemel-en-Aarde, som betyder 'himmel och jord' på afrikanska, är uppdelad i tre olika avdelningar: Hemel-en-Aarde Ridge, Heaven-and-Earth Valley och övre Hemel-en-Aarde-dalen. Jordarna består huvudsakligen av sedimentära bergarter, som ler- och järnrika Bokkeveld-skiffer som vanligtvis finns på dalbotten och nedre sluttningarna, och sandjord härrör från Taffelbergs sandsten, vanligare på de övre sluttningarna och bergstopparna. De flesta av Hemel-en-Aardes vingårdar planteras 650–1 300 meter över havet.

Område : Cape South Coast

Avdelningar : Bot River, Heaven-and-Earth Ridge, Heaven-and-Earth Valley, Upper Heaven-and-Earth Valley, Sunday's Glen, Stanford Foothills

Framstående druvor : Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Shiraz

Rekommenderade producenter : Ataraxia , Beaumont Family Wines , Bouchard Finlayson , Skapande , kristall; , Hamilton Russell Vineyards , Stormviner

'Den pittoreska och orörda miljön i kombination med de unika terrängerna i de tre appellationerna i Hemel-en-Aarde gör det till en mycket speciell plats att tillverka Pinot Noir och Chardonnay', säger Hannes Storm, ägare / vinmakare på Storm Wines. 'Övergången i jordtyper och höjd mellan de tre appellationerna kan vara mycket givande för en vinodlare / vinodlare, särskilt när ditt mål är att uttrycka den sanna själen i terroiren i flaskan.'

'' Terroir 'finns överallt om man bryr sig om att söka efter det', säger Kevin Grant, delägare / vinmakare i Ataraxia Wines. ”Hemel-en-Aarde-producenterna är några av de mest sensibiliserade individerna för detta koncept som jag känner, och det har tagits emot särskilt under det senaste decenniet. På grund av det görs allt mindre viner genom en kraft av vinframställning i källarna. Snarare är vinerna uttryck för plats och inneboende stil som härrör från en förståelse och respekt för [appellations plats och klimatiska] faktorer. '

Bot River-avdelningen ligger längre inåt landet, även om den fortfarande delar ett relativt kallt klimat och drar nytta av Walker Bay-vindar. Avdelningen gränsar till Kogelbergs biosfärreservat, och landskapet är tätt i fynbosskrubbland som kan bidra med örtartade undertoner till de slutliga vinerna. Utöver Sauvignon Blanc inkluderar anmärkningsvärda sorter för Bot River Shiraz och Chenin Blanc.

Robertson / Foto av Laresa Perlman / WOSA

Robertson

Cirka två timmar öster om Kapstaden är den här vackra dalen hem för cirka 32 000 hektar vinstockar. Den ligger nära Breede River, som tillsammans med svalande sydöstra vindar tjänar till att temperera den varma, torra regionen.

Smeknamnet 'Valley of Vines and Roses' har Robertsons kalkstensrika jordar länge uppskattats för mousserande och vitt vinproduktion. Utöver det höga kalkstensinnehållet kan marken också variera från sandig och lerig alluvial jord till rödlera och karoolera.

Vita sorter är de mest planterade sorterna - Colombard (lokalt känd som Colombar, traditionellt används för basvin i konjakdestillation), Chardonnay, Chenin Blanc och Sauvignon Blanc, i fallande ordning - följt av Cabernet Sauvignon och Shiraz för röda.

Område : Breede River Valley

Avdelningar : Agterkliphoogte, Bonnievale, Boesmansrivier, Eilandia, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor och Vinkrivier

Framstående druvor : Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard , Sauvignon Blanc

Rekommenderade producenter : De Wetshof Estate , Excelsior Wine Estate , Graham Beck Wines , Mount Blois , Robertson Winery , Springfield Estate

'Robertson har massor av vackra kalkstensjord som resulterar i viner med stor friskhet och mineralitet', säger Peter de Wet, ägare till Excelsior Wine Estate samt den nuvarande ordföranden för Robertson Wine Valley. ”Det är också en mycket torr region, så vi måste bevattna. Detta gör det möjligt för oss att kontrollera kraft och bärstorlek. ”

'Med Robertsons höga pH-jordar får vi stora kemikalier i våra viner och höga naturliga syror', säger Johann de Wet, VD för De Wetshof Estate. ”Vinerna är mycket stabila och åldras bra. Området har också många fickor med olika jordar, så ett brett utbud av platsspecifika stilar kan produceras. ”