Denna vår, under tvåårsvisa två dagar Hospice du Rhône i Paso Robles , Kalifornien, jag samplade Syrahs och andra Rhône-sorter som spänner över globala regioner och årtionden av årgångar, från 10-åringar flaskade av Albans och 20-åringar från Utan vilka Nons till 30 år gamla Condrieus och Côte Rôties.

Sedan återvände jag hem och öppnade en flaska Qupés välfödda vingård Syrah från 1987, köpte nyligen för $ 50.

Även jämfört med alla de härliga vinerna från tidigare dagar var denna tappning från en historisk vingård i Santa Maria Valley avslöjande. Vinet var inte fantastiskt bara för att det var 31 år gammalt och fortfarande helt levande. Snarare var vinmakaren Bob Lindquists långvariga hantverk fantastisk i alla aspekter, med rundad mörk frukt, läcker bakkrydda och salta köttsmaker, allt inslagna i glatt syra och polerade tanniner.

Bien Nacido Vineyard / Foto med tillstånd av Qupé

'Mycket möjligen det bästa vinet jag någonsin har haft', sa jag Instagram .

Mitt inlägg lanserade en ström av applåder och intriger med ögonbryn, men jag blev inte alls förvånad över Qupé. Under de senaste åren har jag letat efter äldre Syrahs från hela Central Coast Ny familj uttryck från Santa Lucia Highlands , sten tappningar från dess James Berry Vineyard i Paso Robles och Ojai Vineyard versioner från Välfödd i Santa Maria Valley, och jag får ofta golv av deras spetskompetens. Dessa Syrahs klarar inte bara tidens test, de dyker upp starkare, smidigare och smartare efter alla dessa år i flaska.

Denna förståelse hamrades hem sen förra året, när jag gick med Joey Tensley på sin vingård i Santa Ynez Valley för en 16-årig vertikal av sin namne Syrahs från Colson Canyon Vineyard.

Vi började med att gå upp till vingården själv, belägen i en löjligt avlägsen, kaparral-kvävd kanjon norr om Santa Maria Valley, där björnen och berglejonet strövar.

”Om du släpptes på Colson Canyon Vineyard, skulle du aldrig veta att du var i Sankt Barbara , Säger Tensley, den enda personen som använt frukt av dessa vinstockar varje skörd sedan 2000. Den planterades av en ortopedkirurg, Reo Reiswig, 1997 efter att han hittat en generös källa som gurglar ut även under torkaåren, men Tensley tog över det fulla ägandet av vingården 2016.

Tensley Wines

Fastigheten på 116 tunnland planteras till mer än 16 tunnland Syrah och Grenache , omgiven av taggiga toppar, gift ek och ogenomtränglig skrubba.

'Det är ganska trippy topografi', säger han om dess 1400-fots höjd. 'Du går vanligtvis på moln här uppe.'

Tillbaka ner på vingården hällde Tensley smak av varje tappning från 2000 till 2015. Varierande från läderartade till mycket fräscha, vissa årgångar var mer kraftfulla, några mer tätt sårade och inte i den ordning du förväntar dig - 2001 till exempel , smakade yngre än 2003, och 2007 mycket mer zippy än det bräckande 2013. Men de var alla fulla av svartpeppar, tjära och rika björnbärsmaker, klassiska Syrah-element.

Tannat, Dark Prince of Paso Robles Wine

'Vad jag gillar är att de alla har samma smakprofil', säger Tensley, som förklarade att 2007 var hans 'go-to' -vin. 'De kom alla från samma plats.' Och ingen var ens nära att vara över kullen.

Varför förbiser så många vinfans dessa Syrahs? Och varför söker de inte dessa som de äldre Cabernet Sauvignon och Pinot Noir ?

'Det finns bara inte mycket gamla Syrah i Amerika', säger Tensley. ”När jag började producera vin 1998 var det svårt att hitta fem vingårdar som tillverkar Syrah. Nu är det svårt att hitta fem vingårdar som inte gör det. ”

Med tanke på dessa erfarenheter borde det vara en välsignelse för källare att komma. Tensley säger: 'Nu kan du med sanning i Kalifornien säga att de åldras.'