Den fysiska förkroppsligandet av den figurativa järnridån, Berlinmuren stod som gränsen mellan öst och väst i Europa efter andra världskriget, och förbjöd fri rörlighet i den tyska huvudstaden. Men myndigheterna i Östtyskland, då känd som Tyska demokratiska republiken (G.D.R.), hade en annan uppfattning, och hänvisade till den konkreta barriären som den antifascistiska skyddsvallen som skyddade medborgarna från fascistiska influenser från väst och förhindrande av fri vilja. I verkligheten gjorde det tvärtom.

Hur Sovjetunionens fall förändrade vin för alltid

Mer än bara stål och betong – det var uppdelningen mellan två världar, tydligt i de skarpa kontrasterna på båda sidor fram till 1989. På västsidan prydde färgstark urban konst och graffiti väggen. Medan på den monotona grå östra sidan, utan kreativitet och känsla, stod beväpnade soldater som statyer som förbjöd förflyttning till andra sidan. Det kunde finnas få bättre visuella metaforer för livet i varje halva av den delade staden. Effekterna sträckte sig långt bortom väggens ändar. Vinscenen på båda sidor led samma öde.

Hejdå, Lenin?

I det öppna Västtyskland under den tiden utvecklades vinindustrin, på gott och ont, och tillät fortfarande privat ägande, kreativitet och mångfald. Även om kända tyska vinregioner, som t.ex Mosel , Pfalz och Rheingau , påverkades av kriget och behövde några decennier för att återhämta sig, när de väl gjorde det producerade de några av världens legendariska viner. Årgången 1971 i Mosel är ett sådant testamente.

'[Idag] hittar du inte riktigt gamla källare här som du gör i Västtyskland', säger Konrad Buddrus från Weingut Buddrus i Sachsen-Anhalt på den östtyska sidan. Detta var en direkt effekt av bristen på historiska privatägda vingårdar: Äldre flaskor försvann praktiskt taget från Östtyskland under 1900-talet.

I de två regionerna på den östtyska sidan – Sachsen (eller Sachsen) och Saale-Unstrut – fanns det bara tre vingårdar, alla statligt ägda kooperativ. De var: Vinodlares förening Freyburg-Unstrut , som finns kvar än idag och är en sammanslutning av 400 odlare; Rödluvan mousserande vin , som översätts till Little Red Riding Hood Sparkling Wine Cellar, och är en vingård som producerar miljontals mousserande viner säljs för bara några euro per flaska i stormarknader, ofta importerade druvor från länderna i det forna östblocket; och slutligen, vingården som ägs av delstaten Sachsen-Anhalt kallas Provinsiell vingård Kloster Pforta , som kan ha erbjudit det mest utbudet av vin av de tre.

'Människor fick inte producera vin privat', säger Sandro Sperk, vinmakare på Vingård Boehme & Daughters , i den östtyska regionen Saale-Unstrut. 'Det var väldigt svårt, eftersom vintillverkningsutrustningen och kärlen var omöjliga att få tag på. Så om någon gjorde vin privat så var det i glasballonger, i hemlighet.”

Den tyska prisbelönta tragikomedin från 2003, Hejdå, Lenin! , målar upp den allmänna bilden av skillnaden mellan öst och väst. Filmen utspelar sig 1989, kring händelserna strax före och efter Berlinmurens fall. Berättelsen följer en familj vars mamma, en lojal medlem i kommunistpartiet, hamnar i koma efter att ha sett sin son delta i en antikommunistisk demonstration. Läkaren beordrar att hon inte ska utsättas för någon chock, så sonen och hans syster låtsas att muren fortfarande är uppe och kommunismen finns kvar.

De sex regionerna tar fram det bästa inom tyskt vin

Bland annat ser vi barn som gömmer reklam och annonser som markerade kontrasten mellan slutet av 1980-talet och början av 1990-talet för sin mamma – de som annonserar amerikanska märken som Coca-Cola och McDonald's. Även om stora företag i väst kanske inte är de bästa representationerna av kvalitet, skildrar dessa scener förtrycket av människor i östblocket och de begränsningar de levde under samtidigt som de betonar ironin att standardiserade Happy Meals och kolsyrat sockervatten tillverkat i massiv volym representerade frihet .

I vinbranschen var scenen den motsatta, ironiskt nog. Under det sovjetiska systemet hade vin blivit en handelsvara. Östblocket hade bara tillåtit viner jämförbara med Coca-Cola och McDonalds i sin homogenitet. Dessa kooperativ fanns över hela Östeuropa under denna tid. De hade bara ett mål: kvantitet. Deras massproducerade viner levererade inte kvalitet eller mångfald.

Innan muren föll, 'delades paketen i många små bitar och gavs till amatörvinodlare, som sålde druvorna till co-ops', förklarar Alexandre Dupont de Ligonnès från sin eponyma vingård i Sachsen.

Folk odlade och planterade vilka sorter de kunde få. 'Om du har 100 plantor av Müller-Thurgau , du var tvungen att plantera den, säger Sandro Sperk. Oftast gjorde co-ops bara en typ av vin, blandar många olika druvor.

Under tiden gick alla kvalitetsviner som producerades till politiker och 'regeringens vänner'. Faktiska odlare kunde inte köpa vin. De fick dock ersättning i vinflaskor. Vissa gjorde vin i hemlighet, sålde det illegalt eller använde det för att betala för andra varor och tjänster. Följaktligen blev vin en andra valuta och gamla metoder hölls vid liv.

'Jag kan några historier från äldre killar om att de producerade sitt eget vin, och de sålde det på svarta marknaden eller bytte mot andra saker', säger Konni Buddrus.

Nästan utplånad

De stora kooperativen var dock inte enbart produkter från G.D.R. men hade kommit tidigare. Rotkäppchen bildades 1856, medan Winzervereinigung Freyburg-Unstrut grundades av nazisterna 1934. Problemen för Sachsen- och Saale-Unstrut-regionerna började långt tidigare. För det första finns det geografiska begränsningar.

'Den 51:a breddgraden anses vara den norra gränsen för vinframställning', säger Dr. Daniel Deckers, en vinhistoriker och skribent, samt redaktör för den politiska delen av Frankfurter Allgemeine Zeitung , en ledande tysk dagstidning. 'Det finns historia, och det finns kartor, och du kan se vilka tomter som planterades i mitten av 1800-talet, men det här var en öl Land. Fina viner importerades från andra regioner.”

Förutom att vinstockar hade svårt att överleva de hårda vintrarna, hade östtyska regioner en mycket utmanande första hälft av 1900-talet. Vinlus kom i början, följt av första världskriget. Sedan tog nazisterna över, följt av andra världskriget, och sedan slutligen, när G.D.R. bildades 1949 och utplånade nästan det som fanns kvar, vilket i huvudsak raderade vinkulturen och vinframställningshistorien i dessa två regioner. 'Med sina storskaliga exproprieringar och de godtyckliga arresteringarna av de sovjetiska ockupanterna förstörde den strukturer som hade byggts mödosamt', säger Dr Deckers.

För innehavaren av Weingut Schloss Proschwitz, Dr. Georg Prinz zur Lippe, har G.D.R. slog den sista spiken i kistan för sin familjs engagemang i vinframställning vid den tiden. Den första spiken hade kommit när den nazistiska regeringen konfiskerade familjens slott Proschwitz 1943.

'Det här var faktiskt värre än exproprieringar eftersom vi inte hade bevis på att vi ägde det', förklarar Lippe. 'Sedan 1949 fängslade de tyska kommunisterna min far, tog allt utan någon kompensation och utvisade senare min familj till Västtyskland.'

Släkten Lippe är en av de äldsta aristokratiska släkterna i Tyskland , och på grund av deras rikedom och en procentuell andel judiskt blod var de fiender till både den fascistiska och kommunistiska regeringen. 'Min far hade fem grader, och kommunisterna brände dem alla framför honom och sa till honom att det skulle ta lång tid innan han kunde bevisa att han ens existerar som människa.' Arvet efter familjen Lippe raderades ut, men glömdes inte bort. Deras slott fanns kvar, men deras vingårdar upphörde att existera.

De flesta ädla vingårdar gick i träda under denna tid. Eftersom de bästa vingårdarna ofta ligger på sluttningar, och i fallet med östra Tyskland, på terrasser, är det svårt att använda de maskiner som krävs för massproduktion. Eftersom det inte fanns någon konkurrens och folk bara sålde sina druvor till kooperativen, var det mer meningsfullt för dem att arbeta mindre och få mer. Dessutom hade de flesta druvodlare andra jobb och skötte sina vingårdar på helgerna. Därför flyttade vinodlingen för det mesta till platt mark.

Framtid i luften

Men sedan började saker förändras. Ökande ekonomiska problem inom östblocket och U.S.S.R:s misslyckande att ingripa i förhållande till sina marionettstater ledde till att järnridåregimerna lossnade mot slutet av 1980-talet. Detta fick dåvarande U.S. President Ronald Reagan, som står nära den bevakade betongbarriären i Berlin, för att skrika ökänt: 'Mr. Gorbatjov, riv den här muren!'

Denna linje i Reagans tal från 1987 injicerade hopp hos många medborgare i östblocket, men särskilt i G.D.R. Det var kanske den sista stöten för många unga människor som desperat ville se muren rivas. Som 'Wind of Change', låten från 1990 av det västtyska bandet Scorpions, uttryckte det: 'Framtiden [var] i luften.'

Det var året innan som Sandro Sppers svärfar och grundare av Böhme & Töchter, Frank, planterade sina egna första vingårdar tillsammans med sin far, Werner. 'De gjorde det utan statligt stöd eller subventioner', förklarar Sperk. Det var en privat insats, som ledde till att vineriet slutligen grundades 11 år senare.

Vinodlingen i Östtyskland såg sin återfödelse på 1980-talet. 'Det var tack vare de unga människorna på den tiden, som var motiverade och inte rädda för att gå till de gamla [berömda] vingårdarna och plantera om dem', förklarar de Ligonnès.

Berlinmuren föll den 9 november 1989 och öppnade dörrarna mellan öst och väst. Dessutom återförenade det Tyskland. För vinindustrin i de östra regionerna Sachsen och Saale-Unstrut kan privatägda vingårdar återvända. Det skulle dock inte ske över en natt.

'1990 kände min far, som var över 80 år gammal, nostalgisk och han bad mig hjälpa honom att komma tillbaka till Sachsen', säger Georg Prinz zur Lippe. 'Jag var vd för ett japanskt företag i Västtyskland men bestämde mig för att ta två veckors semester för att hjälpa min far att få tillbaka sitt hem.'

Han skrev på de första återköpskontrakten 1990 och började bygga om gården bit för bit. Familjen har över 500 återköpskontrakt, även om de köpte tillbaka det mesta av marken från den tyska regeringen. De köpte tillbaka sitt slott, Proschwitz slott , som representerar den äldsta och största privatägda egendomen i Sachsen. Idag sträcker sig hela deras egendom över 100 hektar (250 tunnland) vingårdar.

Familjen Lippe har en unik historia, men de flesta av odlarna i Sachsen och Saale-Unstrut idag är nya, varav en del kommer också från andra delar av världen. Alexandre Dupont de Ligonnès föddes till exempel i Frankrike och började tillverka vin först 2016. Han hade turen att hitta några gamla vingårdar som bevarats av några få människors ansträngningar under G.D.R. epok. De flesta av vingårdarna i regionen idag är som mest 40 år gamla.

En annan anmärkningsvärd egendom är Vingård Klaus Zimmerling , uppkallad efter dess ägare, som var maskiningenjör och började göra vin som en hobby 1987. I maj 1990, efter Berlinmurens fall, gick han till Österrike att arbeta på den välkända Nikolaihof vingård i Wachau . Han började där som kock men fick den erfarenhet som krävs för att starta en egen vingård 1992.

Ett annat exempel är den tidigare nämnda Weingut Buddrus, som grundades 2016. 'Min svåger har sms:at mig en eBay-länk till en annons för en vingård till salu och frågade om jag skulle vara intresserad', säger Konni Buddrus. 'Vi började med 3 000 kvadratmeter (0,74 tunnland) planterade med Silvaner.' Idag har de 4 hektar (nästan 10 tunnland).

Området under vinstockar är mycket begränsat i både Saale-Unstrut och Sachsen. Det finns cirka 800 hektar (lite mindre än 2 000 hektar) vingårdar i Saale-Unstrut. De flesta vinstockar här odlas i skal kalkstensjordar , samt märgel och sandsten . På grund av svårighetsgraden av vintrarna och korta växtsäsongen odlas sent mogna sorter inte framgångsrikt, för det mesta. Följaktligen, Müller-Thurgau, Weissburgunder (Pinot Blanc), Sylvaner och Portugieser är de mest populära.

Lär känna Tysklands blomstrande naturvinscen

I Sachsen är vingårdsarealen ännu mindre. Det finns bara cirka 500 hektar (1 250 tunnland) vingårdar som huvudsakligen odlas på granit. Vädret är dock något trevligare och vårarna tenderar att komma tidigare, vilket tillåter vissa sent mogna sorter, som t.ex. Riesling , för att framgångsrikt växa här. Ändå är Müller-Thurgau populär, tillsammans med Weissburgunder, Kerner , Gewürztraminer , och Scheurebe .

Båda regionerna har en lång tradition av vinframställning som går tillbaka åtminstone till 1000-talet. Guldåldern var under 1500- och 1600-talen, men på grund av händelserna under 1800- och 1900-talen upphörde vintillverkningen nästan att existera. Berlinmuren, som var barriären, blev ironiskt nog också den bro som förenade dåtid, nutid och framtid.

Den här artikeln publicerades ursprungligen i majnumret 2023 av Vinentusiast tidskrift. Klick här att prenumerera idag!