Det är september, och din grill har förmodligen redan fått en hel träning i sommar. Men det finns fortfarande tid för några fler bakgrillar. Prova dessa vin- och matmatchningar för att ta dig igenom resten av säsongen:

Om du grillar på cederplankor eller använder en röklåda, para ihop den resulterande skålen med ett ekvin. Grillad kyckling eller fisk kommer att fungera med en lätt ekad Bourgogne Blanc, medan Bordeaux eller California Cabernet Sauvignon passar bra för rökiga fläskribbor.

Ingenting slår en bränd biff helt enkelt belagd med havssalt, färsk rosmarin och krackad peppar. En stor, djärv kryddröd som Malbec eller Shiraz är det perfekta paret.

För mer exotiska rätter som viltburgare eller buffelbiffar, prova Sydafrikas skraj röda druva, Pinotage. Dess aromer och smaker av rökt kött är bland annat bara biljetten till vilt.

Kryddiga rätter som jamaicansk jerk kyckling ber om något för att tämja värmen, som lite socker i en off-torr Gewurztraminer, som kommer att motverka kryddorna och få dig att kräva ytterligare en kryddig bit.

Begränsa dig inte till vitt eller rött - tänk rosa! Grill smakfulla kycklinglår med ben, och servera dem med en fruktig torr rosé från Frankrike eller Spanien.

Välj Muscadet från Frankrikes Loire Valley för en clambake. Lokalbefolkningen vet hur bra den här vita, med sina inslag av citroner och mineraler, parar sig med skaldjur som ostron och hummer.

Om grillad fisk och skaldjur först marineras i citrusjuice eller vinäger, välj en syravit som Gavi, Vinho Verde eller Sauvignon Blanc för att matcha maträttens tårhet.

Håll grillen eldad till efterrätt och topp grillade mango- och ananasskivor med vaniljglass och rostad kokosnöt. Smutta på ett glas demi-sec Champagne eller sen skörd Viognier och skål slutet av sommaren.

Kelly Magyarics är en vinförfattare och pedagog i området Washington, DC. Kelly kan nås via sin webbplats, www.trywine.net .