SPONSORERAD

ForceBrands Karaff: Öppna konversationen

ForceBrands är konsumentproduktindustrins ledande rekryterings- och bemanningsföretag. Varje månad delar företagets ledande rekryterare insiderråd och insikter om vinvärlden.

Ryan Marcus är en Executive Recruiter på ForceBrands som skaffar stor talang för att skapa värde och hållbar tillväxt för företag inom vin-, sprit- och ölindustrin. Hans passion för och expertis inom vinvärlden gör honom till vår rekryterare för den här månadens ämne: hur man bygger ett vinföretag genom att anställa strategisk talang.

För vissa är att starta en vingård ett drömjobb - ett kärleksarbete. Men det tar mycket mer än bara att odla stora druvor. Läs vidare för att lära dig mer om hur man framgångsrikt bygger ett vinföretag från grunden ur en rekryteringsperspektiv.

ForceBrands: Varje bra företag börjar med människor. Hur ska du anställa inte bara en stor vinmakare utan den rätta?
Ryan Marcus: En vinmakare blir varumärkets mittpunkt. De är mycket skickliga - de förstår hela produktionsprocessen från vinrankorna hela vägen till flaskan. Det är viktigt att komma ihåg att allt är sammankopplat i en vingård, så det är viktigt att ha en vinmakare med en stor kompetens. Och när det gäller att hitta rätt passform måste du ta hänsyn till organisationens värden. Om du inte har ställt in värden kommer det att bli svårt att hitta någon som passar rätt för rollen.

FB: Bortsett från en stor vinmakare, vad är några av de mest grundläggande nycklarna till framgång som inte kan förbises när man startar en vingård från grunden?
RM: Några framgångsfaktorer inkluderar stor flaskdesign, en stark konsumentföljd, varumärkeslojalitet och en etablerad kommersiellt kunnig försäljnings- och marknadsföringspersonal. De har den förmåga och nivå av sofistikering som krävs för att sälja på nationell nivå. Exakt vingårdshantering är en annan nyckel till framgång, liksom att ha ett välskött provrum. Och slutligen är en vingårds förmåga att prissätta flaskan korrekt baserat på vad konsumenterna betalar för.

FB: Tänk på att ge några exempel på vingårdar som har dragit nytta av dessa faktorer som du just nämnde?
RM: Säker. Opus One är ett utmärkt exempel på en vingård med exakt vingårdshantering. De är så vetenskapliga om hur de tillverkar vinet och de har blivit kända för det - de är kända för sitt hantverk. När det gäller att prissätta vinet korrekt är Hanzell en vingård i Sonoma som gör stora Chardonnay och Pinor Noir. De släppte nyligen 'Sebella', ett vin som är 30-40 procent lägre i pris än deras Chardonnay. Det är ett utmärkt sätt att prova viner till ett pris som en genomsnittlig konsument har råd med.

FB: Du nämnde att provsmakningsrum är en viktig faktor för att växa ett framgångsrikt företag. Vill du utarbeta och erbjuda ett exempel på detta?
RM: Wölffer Estate Vineyard i Sagaponack, N.Y., är ett utmärkt exempel. De har ett välskött smakrum med en högutbildad personal. Det är ett enormt mervärde eftersom det handlar mindre om marknadsföring i dag och mer om erfarenhet - erfarenhet är definitivt i trend idag.

FB: Millennials är verkligen en erfarenhetsdriven generation. Och de är också stora vindrinkare. Enligt ny forskning från branschens ideella vinmarknadsråd drack Millennials 42 procent av allt vin i USA 2015. Hur formar de vinvärlden?
RM: Millennials handlar om att njuta av upplevelser och de är villiga att betala en premie för det. När du öppnar en flaska vin är det en upplevelse i sig. Vi är mer anslutna idag och är nyfikna på att utforska olika kulturer, och vin är ett bra medium för att göra det. Det finns också en besatthet av mat och lyx bland Millennials. Människor går in i premiumänden av prisspektret och flyttar sedan upp lyxstegen. Slutligen bryr sig Millennials om vad de lägger i sina kroppar. De flesta människor är mer utbildade idag om vad som ingår i de produkter de konsumerar.

FB: Låt oss chatta fel. Varför misslyckas några stora vinmärken? Vilka är några anmärkningsvärda saker de gör fel?
RM: Vinodlingar misslyckas eftersom de inte lyckas få rätt personer i sitt lag vid rätt tidpunkt. Om du inte har rätt personal kommer det att bli utmanande. Jag är ett fan av vingårdar som har några viktiga ledare. Att ha ett strategiskt ledande ledarskap på plats som direkt stöder personalen på bottenvåningen - som är anpassade till organisationens värderingar, vilken typ av vin de vill göra och hur de vill att det ska konsumeras på marknaden - är en vinnande formel . Av de saker du kan kontrollera tycker jag att människor är de viktigaste.

FB: Det låter som att ha ett fantastiskt team är avgörande för att odla en framgångsrik vingård.
RM: Det är. Och du måste verkligen njuta av det om du vill starta en vingård. Att få den druvan till flaskan är en lång, svår process. Du måste vara dedikerad. Det tar mycket grus och det är verkligen utmanande.

FB: Vi måste fråga har du ett favoritvin?
RM: Mitt favoritvin finns inte nödvändigtvis separat från en upplevelse som är knuten till det. Jag bryr mig inte om etiketter och allt detta. Jag bryr mig om vilken upplevelse du försöker få från vinet du dricker.

FB: Vilket vin skulle du ta med på en hösteftermiddagspicknick?
RM: Fallhits och av någon anledning älskar jag att dricka vin från Sonoma. Det har några av de mest olika terroir i någon vinodlingsregion i världen. Du vet aldrig vad du ska få. Jag gillar överraskningen som kommer därifrån och jag är verkligen imponerad av att många viner kommer ut ur Sonoma just nu. Jag skulle ta en flaska Pinot Noir från Fort Ross-Seaview AVA till en höstpicknick.

FB: Och slutligen, finns det några vinproducenter du beundrar?
RM: Absolut. Fred Scherrer, som är drivkraften bakom Scherrer Winery i Kalifornien, har tillverkat vin sedan han var tonåring. Han har byggt sin egen utrustning för vinframställning och tillverkar vin av högsta kvalitet och omsorg.