Bryggerier har använt örter i öl sedan de allra första dagarna, för mer än 1 000 år sedan, och de är fortfarande ett värdefullt verktyg för att lyfta fram kategorins mångfald. Men oavsett om det är att efterlikna välkända smaker, hyllning till en maträtt eller uppmuntra drinkare att komma ut, brygger bryggerierna nu öl som aldrig förr.

Strawberry Basil Hefeweizen

Förbjuden rot

Detta veteöl innehåller midsommar trädgårdsmaker för att skapa en övergripande uppfriskande upplevelse. Söt jordgubbe och levande basilikumix med estrar av banan och kryddnejlika från den bayerska jäststammen. Inte alltför söt, det är som en örtfruktsallad du kan njuta av året runt.

Lockbete

Carton Brewing Co.

Bryggeriet i New Jersey får hyllningar för sin förmåga att dekonstruera bekanta eller berömda rätter. Denna 12% abv vintervärmare är en hyllning till den femkrydda stekand från Daniel Humm från Elva Madison Park i New York City . Alla dess smaker är identifierbara och det trivs som en god måltid borde.

Bakom uppkomsten av mexikansk stil Lagers

17

Flerårig hantverkare Ales

Choklad har länge spelat en roll i stouts, och det gör det verkligen i denna säsongsrelease från Missouri bryggeri . Men den verkliga glädjen i detta tunnlagrade brygg är användningen av mynta. Det ger en sval, uppfriskande utsändning med varje klunk, som ger liv åt både choklad och tränoter. Det är som efterrätt i ett glas.

Blackberry och lavendel

Scratch Brewing Co.

Jäst och sedan flaskkonditionerat med landsbygdens bryggerier vild husjäststam, detta är en sur ale som representerar dess signaturingredienser väl och är utformad för att källaren i några år. Rubinröd i färg, den är uppfriskande, syrlig och erbjuder aromer av honung och lavendel.

Upphöjd säng

Planera Bee Farm Brewery

En av de mest berömda producenterna i New Yorks livliga bryggscen Hudson Valley, detta bryggeri, faktiskt på en gård, har skapat en vildöl med så många örter att överste Sanders skulle rodna. De citrusblandning kommer från citron basilika, bi balsam, ananas mynta, citron verbena och citrongräs, allt odlat inom synhåll av bryggkokaren.