Säg 'Sauvignon Blanc' och Frankrike eller Nya Zeeland kommer att springa upp för de flesta vinälskare. Dessa coola områden i vinodlingsvärlden är idealiskt placerade för att producera zingy, färska viner som lever upp till vildheten som antyds i deras 'sauvage' -namn.

Få skulle associera sådana viner med Sydafrika och dess mycket varmare klimat. Ändå upplever Constantia-området längs den södra delen av Kaphalvön svalning, sommarbris som härstammar från False Bay. Dessa sydostliga vindar hjälper till att producera Sauvignons av hög kvalitet som jämför jämförelser med de från Frankrike och Nya Zeeland.

Regionen erkändes först för kvalitetssauvignon 1986, efter att Klein Constantia släppte sin jungfruvintag. Idag producerar åtta av de nio Constantia-gårdarna eftertraktade exempel.

Men hur står dessa viner mot några av de bästa Frankrike och Nya Zeeland kan erbjuda? Det var frågan som sommelier och Fine Wine Events-arrangör, Jorg Pfützner, ställde 60 gäster vid en blindprovning av 50 Sauvignon Blancs från dessa länder vid den nyligen genomförda Aylesford Constantia Fresh-evenemanget.

Smakare kunde inte alltid hitta ursprungslandet: de gissade att de tio första vinerna representerade en blandning från varje land när de faktiskt var franska. Men Constantia-vinerna satte sitt prägel vidare, kännetecknas av en renhet av sortfrukt som anses vara mindre prålig än Nya Zeelands (som i St Clair Pioneer's Block) men mer uttrycksfull än den som finns i de franska vinerna (som Sancerres Francois Cotat's Monts Damnes). En trio av Sauvignons från den respekterade producenten Michel Redde et Fils, representerad vid evenemanget av sjunde generationen, Sebastian Redde, avslöjade snyggt de olika terroir-stilarna.

Precis som Cotat visar Constantias inte sitt bästa över natten, och tar ett år eller två för att avslöja sin frukt, bärberikade konsistens och livliga, kvardröjande finish. Men liksom Cotat Sancerre har de liknande uppehållskraft som 1986 Klein Constantia, en höjdpunkt i provsmakningen, fortfarande visar fantastisk frukt och friskhet.

En annan höjdpunkt på festivalen? Dagen därpå producerade några av Kapens främsta kockar en mängd olika rätter för att följa med Constantia och ett spektrum av andra svala klimat Sauvignons från hela Kap. Räkor med melon, kammusslor med passionsfrukt, ankbröst till fillo-förpackad getost var bara några av de många erbjudandena - och Sauvignons älskade dem alla.