Paso Robles har gjort sig ett stort namn med röda blandningar i Rhône-stil, men de är inte det enda spelet i stan. Från det vänliga ansiktet av Viognier ner till attraktiva främlingar som Clairette Blanche , vita Rhône-sorter släcker alltmer denna regions törst i varmt väder. Här är fem producenter att titta på.

Creek Vineyard Tables

Vinmakaren Jason Haass familj har inte bara ett partnerskap med berömda Rhône-vinproducenter Perrin-familjen, utan planteringar i Haas plantskola inkluderade också några av de första i Kalifornien från den franska regionen. Idag har han några knep i ärmen: 'Jag är glad för Bourboulenc, som vi hoppas kunna skörda för första gången i år.'

Lås viner

Ägarna Steve och Pam Lock lägger till citrus Grenache Blanc till blommiga, stenfruktiga Viognier i deras Förspel tappning. 'Dessa vita Rhône-blandningar tenderar att vara mer fylliga, komplexa och mer intressanta i gommen än andra vita', säger Lock. 'Vi har många besökare som säger att de inte är intresserade av vita viner och sedan blir mycket glada över att hitta Prelude till deras smak.'

En snabbguide till fältblandningar

Keeper ranch

Vinmakare Kevin Sass kompenserar sin snygga Grenache Blanc med ett stänk av Viognier, men druvan han är mest upphetsad över är Picpoul Blanc , vilket gör en fantastisk tomtebloss. 'Det bibehåller sin surhet i vårt varma Paso-klimat samtidigt, men det har också bra munkänsla och vikt', säger Sass. 'Picpoul Blanc är en ordalydelse som löst översätts till' Lip Stinger 'på franska, en hyllning till dess stora syra!'

Hög kulle

Ägare / chef för vinframställning Bob Tillman har ökat Marsanne och Roussanne i 14 år. Han betonar deras rikedom med tunnjäsning och bärrörning. 'Marsanne erbjuder delikata, anlagda toner med en rik, viskös gom och syra ryggrad som passar utmärkt till vinterpris som krämiga soppor eller rostade grönsaker', säger Tillman, som sätter sorten som ett Chardonnay-alternativ. Roussanne, säger han, är mycket rikare med 'en aning honung efter ett år eller så. Vi positionerar det som ett vitt vin för älskare av rött vin. ”

Barton Family Wines

Joe Barton, ägare och chef för vinframställning vid Gray Wolf Cellars och Barton Family Wines , gör två Viogniers från svalare platser i Templeton Gap, men han utforskar också fransarna med Picpoul Blanc och Clairette Blanche. 'Genom mina resor i Châteauneuf hade jag många möjligheter att prova Clairette, och mitt hopp var att vi kunde uppnå samma konsistens i Paso', säger han om druvan, som kombinerar syra med en oljig konsistens. 'Jag känner att det är en liknande ven som kommer igenom, men bara vinstockåldern kommer att ge hela historien.'