Medan trenden med amerikanska kvalitetskonjak fortsätter att stiga och Armagnac ständigt ger ett rikt, robust alternativ för älskare av kategorin, klassisk Cognac kommer alltid att vara högsta för många.

Denna druvbaserade anda kan ta lång tid att producera och måste följa en strikt uppsättning regler för att kallas Cognac, men slutresultaten talar för sig själva, både i karaktär och smak. Ibland kryddig, ibland söt, ofta med anteckningar av butterscotch och vanilj, förblir den här våningen en favorit bland konjakälskare över hela världen.

Medan trenden med amerikanska kvalitetskonjak fortsätter att stiga och Armagnac ständigt ger ett rikt, robust alternativ för älskare av kategorin, kommer klassisk Cognac alltid att vara högsta för många.

Vi har kammat igenom hundratals sprit betygsatt och granskat i år för att komma med den här listan över de bästa av de bästa i Cognac från 2019. Här är tappningarna som skiljer sig från varandra.

Vår favoritcognac från 2019

Courvoisier Limited Edition Cognac $ 40, 95 poäng . Fram till nyligen var färdiga ytor inte en del av Cognac-tillverkarens verktygslåda som långsamt förändras och ger god effekt. Enligt producenten är denna tappning 'VSOP-kvalitet' men uppfyller inte branschens strikta lagar för att VSOP ska sättas på etiketten. Det är fortfarande värt att söka och är ett särskilt frukt-framåt uttryck med massor av torkad fikon, datum och plommon på näsa och smak, och avslutar länge med inslag av kakao och krydda. Den ursprungliga blandningen av vätska är i åldern två till åtta år och avslutas sedan i Sherry-fat i minst fyra månader. Parti 006. - Kara Newman

Hardy Organic VSOP Cognac $ 50, 94 poäng . Denna Cognac erbjuder rika aromer och smaker, men är fortfarande lätt och lättsam. Koncentrerade toner av mjölkad karamell och hasselnöt på näsan och gommen uppvägs av syrlighet med citronskal och en espresso, vilket ger en mångsidig anda att smutta på eller blanda. –K.N.

Paulet VSOP Cognac $ 40, 94 poäng . Leta efter en ljus topas nyans och livliga aromer av karamell och apelsinskal i denna konjak. Den silkeslena gommen ekar den apelsinskalnoten och lägger den med pepparkakor, melass, torkad aprikos och krydda. Kanderad apelsinskal och ingefära avslutar finishen. Från Fin Champagne-regionen. –K.N.

Normandin Mercier VSOP Cognac $ 67, 93 poäng . Cognac är gyllene och ljusa i glaset och erbjuder rika, kraftfulla aromer av karamell, dulce de leche och mogen banan. Den smöriga gommen öppnas med vaniljkaka och tropisk frukt och avslutas med strö av cayenne och kakao. Petite Champagne-regionen, minst sju år gammal. –K.N.

Park Borderies Mizunara Japansk ekfat Cognac $ 60, 93 poäng. Denna VSOP-konjak åldras i fyra år på ekfat, följt av sex månader i Mizunara, en särskilt finkornig typ av japansk ek. Slutresultatet är mild ek och en antydan till röd frukt på näsan, i kombination med en torkande, delikat ekgom accentuerad av vanilj och citronskal och avslutar ganska kryddig med kanel och kryddnejlika. –K.N.

D'Ussé VSOP Cognac $ 50, 91 poäng . Denna Cognac erbjuder en djup koppar-öre nyans och rika aromer av karamell och torkad fikon. Den silkeslena gallen ekar den torkade fikonoten, tillsammans med en portliknande antydan till röd frukt, och avslutar särskilt länge på en ton av kakao, kanel och cayenne. –K.N.

Camus VSOP Cognac $ 50, 90 poäng. Ek är huvudfunktionen i denna VSOP och skapar en Cognac som har en nästan whiskyliknande profil. Vätskan i glaset reflekterar bärnsten med orange höjdpunkter och har en mjuk vaniljarom. Gommen leder med karamell, kanel och ek, med en torkande känsla och gott kryddnejlika och kanel. Varje klunk värms upp hela vägen. –K.N.