Som en ofta orolig person förstärker inget mer min självtvivel än blindprovning. Två situationer illustrerar hur min överaktiva hjärna kom i vägen för min smak.

Den första ägde rum sent en natt i en restaurang i Seattle. En mängd sommelier (inklusive en av världens mest kända, Rajat Parr ), vinproducenter och lokala vinpersoner samlades runt ett stort bord. Var och en tog ett mysteriumvin och gav det runt och dömde sedan vad varje flaska kunde vara.

När konversationen utvecklades till macho-ställning ställde jag in och väntade på att mitt vin skulle köra handsken. Jag slog ut min funk, men när jag smakade ett vin som var väldigt intressant.

Alla gissade att det var en topphylla Bordeaux . Jag trodde att det var en gammal skola Napa Cabernet, ungefär två decennier.

Men jag höll det för mig själv. Visst nog, när flaskan drogs ur sin bruna papperspåse, var det ett tidigt 1990-tal Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon. Varför hade jag inte talat?

Och så började tvivel. När sommeliern återvände med flaskan hade vi cirkulerat hela Frankrike.

En liknande situation inträffade efter att jag flyttade till New York. Jag var på en av stadens främsta vinställen, Rötter och sommeliern kom för att hjälpa oss att välja en vit. Min vän och jag hammade och höll, så vi bestämde oss för att sommeliern skulle välja en flaska i vårt prisklass. Ingen annan riktning gavs.

Sommeliern kom med sitt mysteriumval till bordet, hällde våra glas och gick iväg. Jag kände lukten av vinet, fick lite av dess nötiga, oxiderade toner och sa, 'vit Châteauneuf-du-Pape.' Bom. Men efter att ha druckit det ett tag började jag gissa mig själv. Vinet hade en livlig karaktär och lite mer frukt än jag förväntade mig från en vit från denna region.

Försvara Oaked White Wines

Och så började tvivel. När sommeliern återvände med flaskan hade vi helt cirkulerat Frankrike och hamnade i Loire-dalen. Vi gissade Chenin Blanc. Eller var det Sauvignon Blanc?

Naturligtvis, när vi såg flaskan, var det Châteauneuf-du-Pape blanc.

Jag var 0-för-2 när det gällde att lita på min tarm. Lärdom. Gå med din första instinkt och överträffa dig inte själv.

Men även om jag fick pipa, vad skulle det egentligen ha betydt? Skryta? Än sen då. Jag är fast besluten att koppla av och njuta av de kontemplativa ögonblicken som går vilse i ett glas. Min uppfattning om seger i denna situation? Dela resten av flaskan med vänner.