Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Detta Populära Vin Betyg Och Recensioner, Idén Om Unika Recept, Information Om Kombinationer Av Nyhetsbevakning Och Användbara Guider.

Image
Resa,

Gourmand's Guide to Chicago

Logan Square

Logan Square, som tidigare var en bastion av artister, musiker och klibbiga golv, är nu en av Chicagos mest spännande scener med mat och dryck. För att säga: sinnen bakom Michelin-stjärnan Longman & Eagle kör också Parson's Kyckling & fisk , där kocken Hunter Moore rätter ut vaxpapper-fodrade korgar av New Orleans-inspirerad stekt kyckling, en salt balett av knäckt och krydda. Tvätta ner det med en Negroni slushy, en blandning av Letherbee gin, Luxardo (istället för Campari), citronsaft och söt vermouth. Bara nere på gatan är det oskyddade Scofflaw , en krångelfri ginförening som erbjuder ett välkurerat urval av öl. Cocktailen här? Prova en Smithers Jones, tillverkad med Broker's Gin, Lustau East India Sherry och The Bitter Truth EXR-likör. På The Whistler , välj bland en mängd komplexa gård-till-bord-cocktails, eller värm upp med en mugg glögg under en vinter i Chicago. Tillverkad med Malbec, Ruby Port och North Shore Aquavit, den är mullad med en speciell blandning av kardemumma, kryddnejlika, russin, mandel och apelsinskal. Precis i utkanten av Logan Square, i ukrainska byn, är Rootstock Wine & Beer Bar . Den har en prisvärd vinlista med små internationella producenter. Prova Elisabetta Foradoris Teroldego Rotaliano från Trentino eller Cirellis Trebbiano d'Abruzzo, en organisk, amforalagd vit med 20 dagars hudkontakt.

Medurs: Parson

West Loop

West Loop är också känt som Chicagos köttpackningsområde och är hem för många av Chi-town's banbrytande restauranger. Apropos i grannskapet är PaulKahans köttmekka, Tollenaren .Menyn är fylld med vinnande fläsk-, anka- och biffval. Urval av skaldjur sträcker sig över hela världen, med stopp i Kalifornien (stekt långtorsk), Island (rökt röding) och Italien (rosmarinbranzino), för att bara nämna några. Även om det är svårare att göra mål än en Blackhawks playoff-biljett, en plats på Grant Achatz konceptrestaurang, Nästa , är värt pengarna och besväret (alla platser säljs i god tid i förväg). Achatz, kocken och ägaren till det berömda Alinea, skapar en ny meny med provsmakning och parning kvartalsvis som förblir rotad i säsongens råvaror.