Den gröna rörelsen möter cocktailriket med organiska, frukt-, grönsaks- och örtinfuserade spritdrycker. Prova dessa salta sprit nakna, i en martini eller i kreativa tippor med fruktjuicer, mixer och bitter. Med dessa sprit kan vem som helst ha en grön tumme, året runt.

Ruta ett Gurka Vodka
'Spa-vatten med en kick' är hur Square One-grundaren Allison Evanow beskriver sin vodka, där två sorters gurkaessens (för både arom och smak) tillsätts till ekologisk rågvodka i slutet av destillationsprocessen. Dess autentiska smak kan jämföras med skivor av den smala gröna veggien, och Evanow förklarar att vodkas charm ligger i dess svala och känsliga smakprofil. Mångsidig i både salta och söta cocktails, Square One Cucumber vodka är lika trevlig i vändningar på Martini eller Mojito, liksom i skapelser som Pimms-baserade Selleri Cup # 1, där den lätt blandas med koriander och selleri.

Beskära Ekologisk tomatvodka
Om du tror att du måste vänta till sensommaren för att fånga den oslagbara trädgårds-tomatsmaken, tänk igen. Ta en klunk Crop Organic Tomato Vodka, och du svär att du dricker tomatvatten som pressats från den mest mogna frukten. Marknadschef Connie Kam säger att deras ekologiska vodka inte bara tilltalar tomatälskare utan också människor som är intresserade av miljövänliga produkter och odlingsmetoder som används på Crop. Det är ett naturligt val för en kick-up Bloody Mary, men den friska tomatsmaken lyser igenom ännu bättre i en Martini. Öka Vermouth och garnera med ett basilikablad och nykrossad peppar, så kan du ge vidare Caprese-salladsförrätten.

Indio Spirits Citrongräs Lime Vodka
Citrusy, fräsch och så aromatisk, Indio Spirits 'Lemongrass Lime Vodka får sin snygga spark från limezest och citrongräs genomsyrad av andan i 36-48 timmar. 'Alla våra vodka är 100% naturliga och 80 bevisa, vilket är en unik sak i denna verksamhet', förklarar styrelseordförande och VD John Ufford för det Oregon-baserade företaget. Indios version har en torrare och jordigare smak än de flesta citron- eller lime-vodkaer, och den tillför en lockande asiatisk känsla till en vodka och tonic eller gimlet, blandar särskilt bra med nygjord ginger ale i en variation på Collins.

*** Recept ***
Selleri Cup # 1
Med tillstånd av H. Joseph Ehrmann, Square One Brand Ambassador och Mixologist
1 ½ oz. Fyrkantig gurkavodka
1-tums bit engelsk gurka
2-tums selleri stjälk (nära mitten av gänget)
En handfull koriander
1 oz. färsk citronsaft
½ oz. Pimm's
 oz. organisk agaveektorn eller enkel sirap
Selleri stjälk för garnering
Blanda gurka, selleri, koriander och citronsaft i ett blandningsglas. Tillsätt kvarvarande ingredienser, täck med is och skaka hårt i 10 sekunder. Sil i ett högt glas över färsk is och garnera med en selleristjälk.

Organisk tomatvodka Martini
Med tillstånd av Crop Organic Vodka
3 delar Crop Organic Tomato Vodka
1 del torr Vermouth
Färskt basilikablad
Tillsätt ingredienser till en shaker halvfylld med is. Rör om tills det är kyld. Sila i ett cocktailglas och garnera med ett färskt basilikablad och nykrossad peppar om så önskas.

Indio Ginger Collins
1,5 oz. Indio Spirits Citrongräs Lime Vodka
1 tsk. socker
½ liten kalk
Ingefäraöl (nygjord om möjligt)
Blanda vodka, socker och lime i botten av ett Collins-glas. Tillsätt is och lägg på ingefäraöl.

Kelly Magyarics är en vin- och spritförfattare och vinpedagog i Washington, DC-området. Hon kan nås via sin webbplats, www.trywine.net.