Holiday Beer Showdown
Det fakturerades som The Battle Royale of Beers, en 'smackdown' mellan Chanukah och julöl. De enda som slog ner var de som drack dem alla.
Platsen var The Collins Bar, en special ölpub i New York City. Till hands för att representera Chanukah-öl (förmodligen den enda Chanukah-ölen i världen) var Jeremy Cowan, grundare, ägare och macher av Shmaltz Brewing San Francisco, New York och Beyond. Produktlinjen heter He’Brew: The Chosen Beer. Flaggskeppsölen är Genesis Ale (Our First Creation) och Messiah Bold (It's the Beer You've Waiting For!). Shtick är tung från Shmaltz.
För semestern brygger Cowan varje år ett nytt recept på Jewbelation. 2006-versionen, Monumental Jewbelation, är 10 volymprocent alkohol och finns i 22-uns flaskor och en begränsad mängd drag för utvalda barer, som The Collins. Monumental hälldes vid smackdown tillsammans med öl 2005, Jewbelation 5766 (datumet kommer från den judiska kalendern).
Dessa är båda kraftfullt smakrika öl. Monumental Jewbelation bryggs med tio malter och tio humle. Cowan kallar det 'den mest extrema Chanukah-öl som någonsin skapats.' Jewbelation 5766 innehåller bara nio malter och nio humle och är en svag 9 volymprocent alkohol. Båda är läckra, komplexa, maltdrivna mörka öl. Andra He’Brew-öl på marknaden inkluderar Genesis 10:10 och Bittersweet Lenys R.I.P.A.
På julsidan av gången vid The Collins var grundare, president och brygger Rob Tod från Allagash Brewing Portland, Maine. Tod specialiserar sig på att brygga öl i belgisk stil som Allagash White, Dubbel, Tripel, Grand Cru och Four. Alla hans öl är flaskkonditionerade i méthode Champenoise. I flera år har Tod också framgångsrikt experimenterat med fatåldrat öl med både begagnade bourbon och vinfat. Dessa öl har namn som Curieux, Odyssey och Musette. Och det finns andra öl i Allagash-linjen.
Vid Collins hällde Tod Allagash White (5%), 11th Anniversary Ale (9,2%) och Triple (9%) som åldrades i vinfat. Denna öl har aldrig fått ett officiellt namn, men kallas inofficiellt Bacchus Triple.
Bacchus Triple åldrades ett år i begagnade franska ekfat från Napas PlumpJack Winery. Tod valde fat som tidigare hade haft Merlot och Syrah-viner och blandade sedan faten 50/50 för att skapa Bacchus. Han var inte säker på hur detta skulle fungera, även om han hade lyckats med Curieux, som var Triple åldrad i begagnade Jim Beam-tunnor. Han behöver inte ha orolig. Bacchus är utsökt, med subtila eksmaker vackert sammanflätade med den starka, söta, jästiga Tripel.
Under 11th Anniversary Ale använde Tod champagnejäst för både primär och sekundär jäsning. Denna öl är granatfärgad med en maltgom, en hel kropp och spår av humle i mål.
Men det här var inte de enda julölen på kranen på The Collins den kvällen. Finns även:
Goose Island Christmas Ale, 5,6%, Goose Island Brewing, Chicago, IL
Sierra Nevada Celebration Ale, 6,6%, Sierra Nevada Brewing, Chico, CA
Anchor Christmas Ale (receptet och abv är alltid en hemlighet), Anchor Brewing, San Francisco, CA
Southampton French Country Christmas, 7,2%, Southampton Publick House, Southampton, NY
Chelsea Hoppy Holiday, 8,4%, Chelsea Brewing, New York City
Den så kallade smackdown på The Collins inträffade aldrig. Det fanns inga vinnare eller förlorare. Bryggerier av alla trosgrupper blandade sig och drack tillsammans. Är detta ett bevis på att öl kan förändra världen?
Gregg Glaser är redaktör för Yankee Brew News och nyhetsredaktör för All About Beer Magazine. Han skriver om öl, saké, sprit, cider och mjöd för många andra publikationer.
Har du en åsikt eller fråga? Mejla oss!
Fler exklusiva artiklar online:
