Amerikanen hantverksbryggning industrin skulle inte vara där den är idag utan hembryggning .

Denna praxis har länge varit en del av vår nations samhälleliga dryckesväv, och går tillbaka till åtminstone tiden för ursprungsbefolkningen Pueblo i sydvästra USA för 800 år sedan . Kända, George Washington och Thomas Jefferson gjorde öl för hemmakonsumtion. Senare var det en populär hobby under radarn under förbudet och förblev så i årtionden.

När hembryggning legaliserades på 1970-talet, hade landets ölrenässans börjat. Grundarna av bryggerier som Sierra Nevada Brewing Co., New Belgium Brewing Co. och otaliga andra från den eran var alla hobbybryggare först. Eftersom antalet amerikanska bryggerier växte under 1980- och 1990-talen, sökte många professionella bryggerier till hembryggare och deras kreativitet för inspiration. Regionala klubbar dök upp där hembryggare kunde träffas, dela tips och ingredienser, lära sig om ny utrustning och bygga upp en känsla av kamratskap i en till stor del ensam hobby.

Men idag står hembryggningen vid ett vägskäl. Under de senaste sju åren har American Homebrewers Association (AHA) har sett sina medlemsavgifter sjunka från 46 000 till 30 000 individer. Det är en indikation på skiftande trender som har skickat krusningar av oro genom hobbyns trogna. Bara som vin- och spritindustrin , hembryggning kämpar för att tilltala ny publik.

Den oron kulminerade tidigare i år när Bryggeriföreningen , gruppen som övervakar AHA, meddelade avbrottet för sin årliga konferens Homebrew Con —en sammankomst där hembryggarentusiaster deltar i utbildningsseminarier, häller upp sina bästa och mest besynnerliga recept och deltar i en häftig klubbkväll. Istället, i år i oktober, kommer en mindre upplevelse att finnas tillgänglig för medlemmar som en del av Stor amerikansk ölfestival , som också drivs av Bryggeriföreningen. Inga definitiva planer för 2025 har ännu offentliggjorts.

Du kanske också gillar: Allt du behöver veta för att börja hembrygga idag

Nedgångar inom hembryggningen kan ha att göra med förändringar i själva ölindustrin. Behovet av att göra öl hemma är utan tvekan mindre tilltalande eftersom antalet professionella bryggerier i landet är nästan 10 000. Chansen att dricka en liten, professionellt tillverkad öl har aldrig varit enklare. För att vara tydlig, många långvariga och dedikerade hembryggare kastar inte precis in handduken. Men hur kan nuvarande hembryggare och organisationer få en ny generation inblandad i hobbyn?

'Det är frågan om miljoner dollar', säger Marshall Schott, en hembryggare som driver den populära webbplatsen och podden Brülosofi . 'Det kan vara att gå tillbaka till den lokala nivån, fokusera på mindre klubbar, snarare än en nationell organisation för att leda saker.'

Vanligtvis skedde införandet av nya hembryggare genom de 2 000 registrerade hembryggarklubbarna runt om i landet, som erbjuder en chans att inte bara lära sig om hemjäsning utan att få kontakt med grannar. (AHA har en sökbar onlinedatabas av dessa klubbar.) Samtidigt erbjuder evenemang som National Homebrew Day, som hålls den första lördagen i maj, en möjlighet för hobbyister att elda upp sina bryggkokare och bjuda in vänner och grannar för att lära sig.

Du kanske också gillar: Hur hembryggning påverkade modern amerikansk öl

Men på senare tid har dessa händelser varit mer isolerade än inkluderande. 'Ofta driver hembryggningens gamla gardister bort folk från hembryggning och klubbar för att de tror att de äger definitionen av hembryggning', säger Annie Johnson, en mångårig forsknings- och utvecklingsbryggare som utsågs till Årets amerikanska hembryggare 2013. 'Klubbarna behöver att vara mer progressiva i sin uppsökande verksamhet för att rekrytera medlemmar. Det krävs en samlad insats. Jag känner verkligen att den sociala aspekten kommer att dra in fler av den yngre generationen och öppna hobbyn för allt jäst.”

Johnson, Schott och andra säger att lokala klubbar och organisationer måste nå bortom stereotypen av den typiska hembryggaren – medelålders vita män – och hitta sätt att tilltala en bredare publik. 'Klubbar kan och bör vara lika olika som ölstilar och fokusera på målet att göra bästa möjliga öl', säger Johnson. 'Du kommer bara att uppnå det med mångfald - av tankar, processer och erfarenheter - och det är inte ömsesidigt uteslutande för feta gamla vita killar.'

Intresset finns där; att utnyttja det blir utmaningen. Hembryggningens framtid behöver nyfikna, kreativa och hängivna typer som gillar öl. Det finns många av dessa människor i världen, och den fortsatta framgången för hobbyn kommer att hänga på att göra plats åt dem vid bordet.

'Folk går förbi mitt garage på bryggdagar och de tror att jag lagar meth', säger Schott. 'När jag har försäkrat dem att jag inte är det, ställer de frågor och ser att det är lättillgängligt. Det behöver inte vara dyrbart. Det ska vara kul.'

Ny ankomst

Personlig Beer Stein

I lager | 60,00 USD

Shoppa nu