Smakningsanteckningar kan vara ett användbart verktyg när du plockar ett nytt vin för att prova. Men vinvärlden är full av insiderterminologi som ofta är medvetet tvetydig.

Den goda nyheten är att om du fortfarande känner dig vilse efter att ha läst en vinrecension, kanske felet inte är ditt eget. Vi avkodar sju vanliga smaktermer för att hjälpa nästa gång en författares smakanteckningar får dig att skrika: 'Berätta bara vad du menar!'

Foto av Julia Lea / Getty

Röda och svarta bär

Röda och svarta bärsmaker kan verka som en enkel smakanteckning, men är alla bär verkligen samma? Skulle du jämföra ett hallon med ett tranbär i något annat sammanhang?

Vad granskare vanligtvis menar är att viner med röda bärsmaker ofta är ljusa och saftiga, medan mörka bär kan indikera ett mer grublande, nyanserat vin. Men när en smakanteckning bara säger röda och svarta bär kan du lämna skrapa huvudet och undra: 'Borde det inte vara det ena eller det andra?'

Vinprovningsvillkor och vad de egentligen menar

Smakare borde kanske ta sin aning från godisgången. När rött och svart används i kombination, betyder det blandat bär - tänk mer granatäpple, tranbär och svart körsbär, eller till och med något som liknar att skjuta en handfull skittles i munnen på en gång. Viner med dessa blandade egenskaper har lite mer vikt, men mycket saftig syra, tillsammans med en allmän känsla av rörig fruktighet.

Foto av Julia Lea / Getty

Tropisk

Termen tropiskt i sig är dimmigt - det finns en hel värld av tropiska frukter med starka distinkta smaker. Vad menar en författare? Ananas? Papaya? Kokos? Dessa tropiska smaker skiljer sig väldigt mycket från varandra.

Innan du börjar anklaga provsmakaren för att vara lat, tänk på att vinet i sig kan vara det oinspirerande. Vin som produceras i en mer omedelbart quaffable stil till en plånboksvänlig pris görs ofta för att vara enkla. Många strävar inte efter specifika smaker som ananas och guava, utan väljer en allmän mishmash som är okomplicerad men ger en saftig och mogen smak.

Foto av Julia Lea / Getty

Krydda

Termen krydda i sig erbjuder inte mycket. Det kan betyda nysprucken svartpeppar eller söt kryddnejlika. Det kan betyda noter av hasselnöt, men det kan också betyda anis. Denna svårfångade term är nästan omöjlig att avkoda utan flera meter röd sträng i ett svagt upplyst rum.

Det finns några ledtrådar att leta efter. Om du har tur kan kryddan i fråga nämnas någon annanstans i anteckningen, eventuellt förtydligad senare med specifika referenser till något som kanel eller muskotnöt. Emellertid är krydda i gommen eller som en del av ytan ofta bedrägligt inte hänvisar till en kryddsmak alls, utan istället är en samlingsbegrepp som hänvisar till en stickande känsla på tungan som inte lätt definieras av tannin eller surhet.

Foto av Julia Lea / Getty

Mineralitet

Den här ofta debatterade termen får mycket värme, men vad betyder det egentligen?

Kontext är nyckeln här. Om typen av mineral anges, som granit eller flodstenar, är betydelsen klar och vinet kommer att ha en tydlig stenig smak. (Tänk tillbaka till när du var liten och slutade med en sten eller två i munnen någon gång.) Men om anteckningarna bara säger 'mineralitet' utan kvalificeringar finns det antagligen distinkt, skarp, men inte brännande syra. värt att nämna - en som inte är kopplad till specifik smak, som 'citron-lime-surhet'. Förnimmelsen finns där men är mer neutral.

Foto av Julia Lea / Getty

Färsk

Ibland kan det låta som smakare lyssnat på mycket hip-hop på 1980-talet när de pratar om 'färska' viner. Förhoppningsvis finns det fler ledtrådar i resten av noten, för färskt på egen hand betyder inte mycket (och håller ofta händer med lika vagt 'mineraly').

Denna bortkastningsperiod, när inget ytterligare sammanhang ges, är en bra aning om att vinet är enkelt, mer fokuserat på primära fruktsmaker. Det står ofta för neutrala eller subtila smaker och massor av syra som inte lämnar ett starkt intryck på ett eller annat sätt.

Foto av Julia Lea / Getty

Öppen

Har du någonsin läst 'Detta är ett öppet vin', och tänk, ja ja, jag har precis öppnat det? Du är inte ensam. Denna vaga smakprov beskrivs ofta med andra otydliga formuleringar som generös eller tillgänglig.

Vin som beskrivs som öppet kan ses som en uppmaning till handling, eftersom det här vinet är klart att dricka omedelbart. 'Öppet' betyder att vinet har utvecklats färdigt och ligger i sitt optimala drickfönster som lägger allt ut. Det finns inga subtila nyanser att söka efter i dessa viner.

Foto av Julia Lea / Getty

Dämpade aromer

Vissa viner är naturligtvis mer aromatiska eller parfymerade än andra, men det är inte nödvändigtvis en indikation på kvalitet, och röda viner avsedda att åldras kan beskrivas som täta eller stängda medan de fortfarande är unga. Men om aromer beskrivs som dämpade, dolda eller behöver luras från glaset med aggressiv virvlande, kan din artiga författare antyda något annat: svavel.

SO2 stabiliserar vin, hjälper till med lång livslängd, resor utomlands och bevarar de känsliga, färska fruktsmakerna i din rosé, men när det finns för mycket svavel kan det dämpa dofterna i ditt vin. I mer extrema fall kan denna effekt kopplas ihop med arom av lök eller nyligen slagen match.

Oroa dig inte. Svavel tenderar att ”blåsa av” med lite tid till luft. Svavel skyddar ditt vin från syre, men bara så länge när det är öppet. Om ditt vin verkar ha dämpade aromer, häll det i en karaff eller karaff och vänta några minuter. Din nästa smak kan överraska dig.