Kultur

Vad Gen Z faktiskt tycker om vin, enligt Gen Z

Om vi ska tro rubrikerna, Gen Z—a.k.a. de som är födda mellan 1996 och 2012 – innebär undergång för vinindustrin. De är hälsomedvetna, nykter-nyfiken och inte så intresserad av att spendera pengar på alkohol, enligt den senaste rapporten 'State of the U.S. Wine Industry'. San Francisco Chronicle säger att Gen Z-are tänker på vin som 2024 års cigarett, medan Snabbt företag säger att unga drinkare väljer hårda seltrar , drycker med låga volymhalter , marijuana och alkoholfria produkter över vin. Framtiden låter dyster.

Men proffs från Gen Z-branschen undviker inte vin i grossistledet; de känner sig bara missförstådda. 'Fråga folk som är pessimistiska om Gen Z vad de gjorde när de var i vår ålder', säger Cokie Ponikvar, den 22-åriga vinvloggaren bakom kontot för sociala medier @CokiesWorldofWine . 'Jag men de drack inte Bourgogne .”

Än sen då är den nya gardet av drinkare upphetsad om? Nedan packar vi upp trenderna som definierar Gen Z vinkultur – och föreslår flaskor som anger dem.

Omfamna—inte bara erkännande—Hållbar praxis

Den här generationen ser de förödande effekterna av klimatförändring utvecklas i realtid, så det är förståeligt hållbarhet är viktigt för 75 % av dem. De bryr sig mer om miljöpraxis än om varumärken.

'I vår vinklubb har klimatsamtal varit ett stort ämne, från seminarier vi håller till frågor vi får från våra studenter', säger Quinn Bader, en MBA-kandidat vid UCLA Anderson School of Management och presidenten för skolans vinklubb .

'Mina vänner fokuserar på vad som ingår i produkten, oavsett om det är jordbruket, förpackningen eller hållbarhetsåtgärderna', förklarar Rachel Bordes, biträdande vinmakare på Ram's Gate Winery i Sonoma. 'Det här är värden vi inte har något emot att betala för.'

Du kanske också gillar: 13 saker som Millennial och Gen Z Wine-proffs säger kommer att nå unga drinkare

Men hållbarhet måste vara mer än en slogan. 'Min generation är inte bara imponerad av hållbarhet – vi förvänta dig det , säger Jess Druey, grundare av vinbutiken online Whiny Baby . 'När vi ser företag avslöja socialt ansvarsfulla taglines som denna stora 'tada' - tänker vi, okej, vill du ha en belöning för att göra det som är rätt?'

Dessutom verkar de ha ett sjätte sinne för greenwashing. 'Jag är försiktig med när varumärken förväntar sig att Gen Z ska älska dem eftersom de donerar 10 % av sin försäljning - det verkar påtvingat', säger Sophia Miller, en Gen Z digital assistant account manager på vinkommunikationsföretaget Colangelo & Partners . 'Jag skulle långt hellre se att varumärken fokuserar på människor- och landdrivna berättelser. Jag tror att det kommer att hjälpa Gen Z att förstå varför vinframställning är en så cool sak.”

Vinentusiasten rekommenderar:

California Chardonnay tilltalar ett brett spektrum av människor, men denna soliga buteljering centrerar regenerativa jordbruksmetoder.

Grgich Hills 2020 Estate Grown Chardonnay (Napa Valley)

Detta fruktiga, friska och välbalanserade vin erbjuder en aptitretande blandning av citronig krispighet tillsammans med bakat äpple. En relativt lätt kropp och slät konsistens tar fram mer mognad och smör på gommen och avslutningen. 92 poäng . — Jim Gordon

47 USD Grcich Hills Estate

Utforska nya regioner

Carlos Rones, en före detta sommelier som för närvarande arbetar på Kirkcrest Imports, säger att hans Gen Z-vänner alla är nyfikna och glada över att prova nya saker, inklusive vin.

'Det är de äventyrlig, säger Rones. 'Det här borde vara spännande för vår bransch.' Han ser ett ökat intresse i internationella regioner— Portugal , Spanien och Nya Zeeland framförallt. Gen Z blev myndig i en ekonomiskt knapp tid, konstaterar Rones, och även om en flygbiljett kanske inte är tillgänglig, kan en flaska vin från en drömdestination vara det.

I UCLA:s vinklubb märker Bader att mindre producenter och flaskor från icke-traditionella platser får mycket uppmärksamhet. – Det finns ett stort intresse för att prova viner från Skandinavien till Kina till Japan ,' han säger. 'Jag tror att en förtrollning har brutits med vår generation. Vi tror inte längre att gott vin bara kan komma ifrån Frankrike , Spanien , Italien och Norra Kalifornien . Delad kunskap om vinframställningstekniker och skiftande klimat ger oss möjligheten att prova fantastiska viner från hela världen.”

Vinentusiasten rekommenderar:

Gen Z är ivrig inlärning och angelägen om att utforska nya regioner, som de klippiga, vulkaniska berghällarna på Azorerna i Portugal.

Azorerna Wine Company 2019 Terrantez de Pico White (Azorerna)

Detta vin är framställt av en druvsort som nästan var utdöd utanför en plantskola. Den har en rik citrus och stram kryddkaraktär, mycket intensiv och koncentrerad. Texturerat och med fyllighet kombinerat med syra, vinet kunde åldras ytterligare några månader innan det dricks. Njut av från slutet av 2022. 92 poäng . — Roger Voss

59,03 USD Portugals vingårdar

En annan mindre känd region som är redo att attrahera Gen Z? Baskiens vindpinade stränder.

Txakoli Primo 2021 White (Spanien)

Medelstort halmstrå i glaset, detta vin har aromer av Valencia apelsin, limeskal och en hint av bensin. Den är ljus vid första klunken med djärva citrussmaker tillsammans med torkade medelhavsörter och en touch av apelsinblomma. — Mike DeSimone

14,99 USD Taylors vinbutik

Välkomna nya stilar

Gen Z:s hunger efter nya upplevelser sträcker sig även till vinstilar. Bland dem? Apelsinviner, samjäsning och kylda flaskor. Emma Bertrand, kreativ chef för France's Gerard Bertrand och den fjärde generationen av hennes familj som driver vingården, kör med denna trend. Hon introducerade nyligen en kyld röd och en ofiltrerad vit till varumärkets portfölj. Båda tog fart.

På UCLA vinklubb har Bader också sett en uppgång i kylda röda, specifikt Centrala kusten Pinot Noirs som trivs i kallare temperaturer.

Vinentusiasten rekommenderar:

I kullarna som smyger sig uppför Abruzzo i Italien gör vinmakaren Cristiana Tiberio en djup, historisk stil av kylt rött.

Tiberio 2019 Montepulciano (Cerasuolo d'Abruzzo)

Detta rikt rosa vin börjar med en näsa av nypressade körsbär och björnbär – stjälkar och allt. Medan frukten är intensiv och koncentrerad, finns det jordnära basnoter av örter och torn som binder ihop det hela. Den är fyllig, men ändå fräsch i gommen, och visar fantastisk renhet till bär-fruktsmakerna. Slicks av krossad sten och örter håller detta lyft och energi. Det är ett utmärkt erbjudande från en vingård i Pescara-provinsen Abruzzo. Drick nu–2021. 92 poäng . — Alexander Päronträd

19,99 USD Wine.com

Varför nöja sig med otraditionella matkombinationer? Denna samjäsning i Rhone-stil passar bra med koreansk grill.

Paraduxx 2020 Co-Ferment Red (Napa Valley)

Syltiga, mogna svarta frukter, svartpeppar och torkade örter dominerar detta fylliga, måttligt tanniskt vin gjort på Syrah med mindre portioner av Grenache och Viognier. Dess djärva uttryck kommer att tackla köttbullar, koreansk barbecue och stekt kyckling lika bra. 90 poäng . — J.G.

69,99 USD Parduxx

Dricka digitalt

För en generation som växte upp kroniskt online är det avgörande att ansluta på sociala plattformar. 'Jag hade Instagram när jag var tolv, säger Miller.

Detta gäller särskilt när det kommer till att upptäcka nya viner. Erica Duecy, medgrundare av Business of Drinks podcast, dedikerade en hel säsong av hennes show till bättre förståelse för Gen Z och unga millennialsdrinkare. Hon lärde sig att mer än 40 % av millennials och Gen Z-konsumenter förlitar sig på rekommendationer från vänner och familj för att hjälpa dem att hitta och köpa vin, följt av sociala medier (30 %) sedan vinpublikationer (13 %) och vinrecensioner och betyg från experter (mellan 11 och 18%). Men att träffa Gen Z där de är online är inte en helhetssyn.

'Jag har sett så många varumärken ha svårt att använda sociala medieplattformar på ett sätt som ger mervärde', säger Miller. Googlar vad' cheugy” innebär eller reklam som din röda blandas har rizz kommer inte att dra in nya drinkare heller – meddelandena måste vara äkta. 'Du kan inte tvinga det', tillägger hon.

Du kanske också gillar: Millennials och Gen Z kan rädda vinindustrin

En del av att bli framgångsrik på sociala plattformar är en autentisk förståelse för din publik. Ponikvar började @CokiesWorldofWine 2021 medan hon arbetade mot sitt WSET-diplom och filmade videor och fältfrågor skulle många vinnördar skämmas över att ställa. De sträcker sig från grundläggande frågor som 'Varför gör rött vin min mun torr?' och 'Hur smakar ett ekaktigt vin?' till mer sofistikerade, som 'Vad gör de branta kullarna i Cornas så speciella?' Under de senaste tre åren har Ponikvar samlat på sig nästan 300 000 följare. De är nästan helt och hållet Gen Zs och millennials; hälften är mellan 25 och 34 år och 90 % av personerna som aktivt engagerar sig med hennes konto är under 44 år.

Vinentusiasten rekommenderar:

Vinmakaren Joe Wagner har ökat medvetenheten om detta varumärke på TikTok, där han bland annat delar med sig av Videor i ASMR-stil som fångar hans flaskors vaxdoppade toppar.

Belle Glos 2022 Dairyman Pinot Noir (Russian River Valley)

Vackra, rena och fokuserade fruktsmaker utmärker detta eleganta, välbalanserade vin. Syrliga körsbär, svarta körsbär, blåbär och nyanser av svart te verkar förberedda för ytterligare komplexitet med tiden. En smidig struktur av fruktsyra och medelstora tanniner kommer att bära det långt. Bäst från 2026–2032. 94 poäng . — J.G.

109,99 USD Luekens vin och sprit

Vin som anslutning

Gen Z:s dryckesvanor bildades under aldrig tidigare skådade förhållanden, och detta har påverkat hur de ser på vinkulturen. De äldsta medlemmarna i generationen blev 21 år mitt i pandemin. Medan tidigare generationer inledde milstolpen med hårt festande (och baksmälla), blev många Gen Z-er myndiga i en era av social distansering. 'Vi förlorade så många interaktioner mellan generationerna och andra upplevelser som formar hur människor lär sig att dricka', säger Miller. 'Saker och ting pausades och det finns nu en stor fördröjning att komma ikapp.'

För närvarande dricker många Gen Z-are mindre, men mer medvetet. De är nyfikna på hur vin kan föra människor närmare varandra. 'Jag tycker att på våra vinklubbskvällar är folk mindre fokuserade på att lära sig om vin för att vara en amatör sommelier eller imponera på våra chefer,' säger Bader. ”Det handlar om vin som ett kärl för unika kulturupplevelser. Jag tror inte att vår generation tappar intresset för vin, jag tror bara att vi är mer fokuserade på sociala och kulturella kopplingar.”

Vinentusiasten rekommenderar:

Du behöver inte vänta på att en stor milstolpe ska bli bubblig. Efter att ha blivit myndig i en global kris, anser Gen Z att ett tillfälligt umgänge med vänner är tillräckligt firande.

Billecart-Salmon NV Brut Sous Bois (Champagne)

Fermenterad i trä, som namnet antyder, har denna champagne en rostad karaktär som har förvandlats till mognad med kryddor. Den är nu redo att drickas. 93 poäng . — R.V.

99,99 USD Wine.com

Små producenter med en stark känsla för berättande, som Massican i Kalifornien, lockar yngre drinkare.

Mexikansk 2022 Annie White (Kalifornien)

En unik blandning av 41% Ribolla Gialla, 33% Tocai Friulano och 26% Chardonnay, denna vita har en vacker vårkänsla. Dofter och smaker tyder på kamomill- och jasminblommor, citrusskal, våt sten, daggigt gräs som värms upp under den uppgående solen, bipollen och nymogen gul persika och persika. Vinet är lätt till medelfylligt och ger ett litet brus i gommen, vilket ger det extra energi och känsla från början till slut. 90 poäng . — Stacy Briscoe

32,99 USD Wine.com

Omfamna pacing

Drickandet minskar över alla demografier, med volymförsäljningen av vin som minskar i USA för tredje året i rad. Under de senaste två åren har Världshälsoorganisationen varit det på ett uppdrag att stävja alkoholkonsumtionen, med argumentet att ingen mängd alkohol är säker. Detta påverkar också hur Gen Z närmar sig vin.

Bertrand når sina kamrater genom att marknadsföra sin familjs viner som en cocktailingrediens med låg volym. Det är ett okonventionellt tillvägagångssätt i många konventionella vinkretsar. 'Cocktails är fortfarande populärt', säger hon. 'Varför inte använda rosé, röda, mousserande och orange viner för att erbjuda lättare alternativ till traditionella cocktails?'

Du kanske också gillar: Millennials vs Gen Z: What We Wish Our Generations Know Sooner About Wine

I oktober beställde Podcasten Business of Drinks en undersökning, i samarbete med strategikonsult Forsknings- och marknadsföringsstrategier , för att bättre förstå hur konsumtionsvanor. Det visade sig att 64 % av de tillfrågade dämpar sitt alkoholintag. Den siffran är ännu högre för yngre publik: 70 % för millennials och 75 % för Gen Z. Resultaten visade att millennials fortfarande väljer vin som sitt bästa val att ta med till en middagsfest, men Gen Z-er väljer läsk. På en hemmafest? Båda generationerna dyker upp med hård seltzer och öl.

'Yngre drinkare vill ha produkter som passar in i deras livsstil, oavsett om det är att gå till stranden eller en hemmafest', säger Deucy. Det låter som en enkel slutsats, men det är en som återspeglar verkligheten att när livsstilar förändras, kommer även hur vin interagerar med det att utvecklas.

Vinentusiasten rekommenderar:

Saint K 2022 Around the Way Rosé av Pinot Noir (Santa Barbara County)

Rundade aromer av vattenmelon, rosa lemonad och våt sten ger en mycket inbjudande näsa på denna buteljering. Smaken är kritaktig i konsistensen och laddad med fräscha smaker av citronskal, Rainier körsbär och ett behagligt jordigt damm. 93 poäng . — Matt Kettmann

29 USD Central Coast Wines

Union Sacre 2022 Skin Contact Pinot Gris (Monterey)

Inbjudande aromer av vattenmelongummi, hallongranita och rosenvattensorbet ger en uppfriskande näsa på denna hudkontaktflaska. Det finns gott om spänning i gommen, där jublande jordgubbs-, melon- och apelsinsorbetsmaker gör en utsökt kombo. Redaktörens val. 93 poäng . — M.K.

23,99 USD Perrines vin