När man mäter socker för bakning och matlagning passar en storlek inte alla. Bakning är en vetenskap, och att inte vara uppmärksam på detaljer i ingrediensmåtten kan vara det som gör att dessa chokladkakor blir sega eller sprids för mycket.

Så hur mäter man socker på rätt sätt? Följ med när vi visar hur du mäter socker av alla slag, inklusive strösocker, strösocker (alias konditorsocker) och farinsocker. Ja, det finns vissa skillnader mellan dessa, och våra testkökstips är här för att vägleda dig. Vi tar också upp vilka koppar och verktyg du bör använda för alla sockermätningar.

Hur man mäter socker

Blaine Moats

Innan du lär dig hur man mäter socker behöver du rätt mätverktyg. Alla sockersorter anses vara torra ingredienser så använd torra måttbägare och måttskedar ($10, Mål ).

Hur man mäter pulveriserat socker och strösocker

Andy Lyons

Pulversocker och strösocker mäts på samma sätt. Granulerade och florsocker ska skeda i en torr måttbägare och jämna ut med en rak kant.

Testa kökstips: Var noga med att röra sockret först för att ta bort klumpar. Om det är många klumpar i ditt strösocker kan du passera det genom en sikt eller sil innan du mäter.

Hur man mäter brunt socker

Karla Conrad

Farinsocker mäts lite annorlunda. Packa brunt socker ordentligt i en torr måttbägare med baksidan av en sked tills det är i nivå med bägarens kant. Farinsocker ska hålla formen på måttet när du vänder ut det.

3 sätt att mjuka upp hårt brunt socker – plus hur man håller det mjukt

Använder jag granulerat, brunt eller pulveriserat socker?

Om ditt recept bara kräver socker, använd vitt strösocker. Pulversocker, även kallat konditorsocker, syftar på strösocker som har pulveriserats; majsstärkelse tillsätts ofta till strösocker för att förhindra klumpar. Om ditt recept kräver farinsocker, kommer det att noteras som sådant. Farinsocker är en blandning av strösocker och melass; mängden melass avgör om sockret klassas som ljust eller mörkt (vilket betyder mer melasssmak).

Hur man förvarar socker

Socker i kartong eller pås måste överföras till en förseglad plastpåse eller en lufttät behållare ($24, Walmart ) för att undvika härdning. Så länge sockerarter förvaras på en sval, torr plats i lämpliga matförvaringsbehållare kan de hållas på obestämd tid – även om det rekommenderas att använda det inom två år för bästa kvalitet.

40 vardagliga skafferihäftklamrar som håller minst ett år

Använd din nya kunskap om hur man mäter socker för att uppnå en nytt bakäventyr . Gå för klassiska kakor eller ta dig ur din komfortzon med en ny hemlagad godbit som pavlova eller tiramisu.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka