Ingefära, en aromatisk flerårig ört från tropiska Asien, kan verka exotisk, men det är lätt att starta en egen växt. Allt du behöver är en fyllig bit av ingefäraroten som i själva verket är en rhizom - en förtjockad stam som växer på eller strax under markytan. Den är en fantastisk krukväxt och kan även odlas utomhus på sommaren antingen i en behållare eller i marken. Det bästa av allt är att det kommer att ge ett överflöd av sin varma aromatiska smak för dina favoritrecept med ingefära. Kom igång genom att följa de enkla stegen nedan.

Getty Images / Dusan Atlagic

Steg för att odla en ingefärsrot

1. Välj en rhizom

Leta efter fylliga rhizomer (ingefära rötter) som har små svullna knoppar längs sin längd. Knopparna eller ögonen är noderna från vilka ny tillväxt kommer att växa fram. Du kan se lite svullnad eller grönt på några av ögonen - ett tecken på att de lätt kommer att gro till en ny växt. Undvik rötter som är skrumpna eller ser torra ut.

Du kan hitta färska ingefärarötter i de flesta livsmedelsbutiker, men dessa behandlas ibland med en tillväxthämmare för att förhindra groning. Eftersom groddar är målet är det bättre att köpa rhizomer från en ekologisk marknad, bondens marknad eller en ingefärsleverantör där rhizomen är obehandlad. Om du börjar med en från mataffären bör du blötlägga den över natten i vatten för att ta bort eller åtminstone späda ut inhibitorn. Det kommer förmodligen att växa, men det kan ta lite längre tid.

2. Förbered rhizom

Skär din köpta ingefära rot i sektioner 1 till 2 tum långa, se till att varje sektion har minst två ögon. Ställ ut dem, exponerade för luften i 24 till 48 timmar; detta hjälper snittytan att förhårdna lite innan plantering.

3. Välj en kruka och förbered jorden

Välj en behållare med ett dräneringshål som är tillräckligt stort för att rymma en eller flera rhizomsektioner och är minst 12 tum djup. Fyll krukan med fuktig krukjord. Lämna ett par centimeter utrymme på toppen så att du kan lägga till ytterligare jord efter att ha satt i rhizomen. Blanda i lite gödselmedel med långsam frisättning om din krukväxtblandning inte innehåller något.

De 14 bästa krukjordarna 2024 för inomhus- och utomhusväxter

4. Plantera rhizomen

Placera dina rhizomer på ytan av krukjorden med de största ögonen vända uppåt. Lägg dem i jorden och täck med en tum eller så krukjord. Fixa jorden och vattna väl. Håll jorden fuktig men inte blöt. Nya stjälkar bör dyka upp om några veckor.

Om du odlar ingefära i jorden som ettårig, välj en delvis skuggat läge och tillsätt lite kompost i jorden. Space rhizom bitar minst 8 inches från varandra. Plantera inte utomhus förrän temperaturen konsekvent är över 60°F.

Skörda ingefära

Efter ingefära har växt i några månader, använd fingrarna för att lokalisera en anständigt stor rhizom och bryta av den från den underjordiska delen av växten. På så sätt kommer växten att fortsätta växa och producera fler rhizomer.

När löv börjar dö tillbaka på hösten, vanligtvis 9 eller 10 månader efter att du planterat din rhizom, är det dags för din stora skörd. (Se till att skörda innan ditt områdes första frost på hösten.) Att skörda din ingefära är en enkel process; följ bara stegen nedan.

1. Trimma de döende/döda bladen nära jordlinjen.
2. Slå ut hela växten ur behållaren. Om din ingefära växte i marken, gräv upp hela plantan.
3. Ta försiktigt bort så mycket jord som möjligt med händerna.
4. Tvätta jordstockarna noggrant under rinnande vatten för att rengöra rotstockarna och skär dem sedan i hanterbara sektioner.
5. Jordstockarna kan användas omedelbart eller lagras för senare användning. Din ingefära rötter kan också frysas .
6. För att hålla igång tillgången på färsk ingefära, plantera en eller två av de rhizomer du just skördade i en behållare enligt beskrivningen ovan. Om du bor där vintrarna ger iskallt väder, måste du odla det inomhus till nästa vår.

Vanliga frågor

• När är den bästa tiden att plantera ingefära?

  Sen vinter eller tidig vår är ett bra tillfälle att starta rhizomen inomhus. Ingefära kommer att växa i 9 eller 10 månader innan den dör tillbaka, så du kan flytta din växt utomhus när vädret blir varmt på våren och skörda din ingefära på hösten.

• Hur lång tid tar det efter plantering innan ingefära är redo att användas?

  När växten väl gror och växer tar det minst 2 till 3 månader innan de nya rhizomen är tillräckligt stora för att skörda. Men om det tillåts kommer växten att fortsätta växa i cirka 9 till 10 månader och producera mycket fler rhizomer.
  

• Kan man frysa ingefära?

  Ingefära rötter kan frysas hela efter att de är noggrant tvättade och torkade och placeras i plastpåsar. Alternativt kan ingefära skalas och hackas eller hackas i en matberedare och förslutas i plastbehållare eller påsar i upp till 5 månader.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka