Hur Man Lagar Mat

Hur man lagrar ingefära på rätt sätt för att behålla sin smak

Om du lagar mat eller bakar med färsk ingefära är det viktigt att veta hur man lagrar ingefära för att behålla maximal smak. Med sin karaktäristiska kryddiga-söta smak, ingefära ger en kraft åt söta och salta rätter. Medan mald eller pulveriserad ingefära har längre hållbarhet än sin färska motsvarighet, erbjuder färsk ingefära en mer komplex smak och arom. Det används ofta i curryrätter och kan ge en distinkt smak till en mängd olika dessertrecept. Läs vidare för våra bästa tips och tricks för att lagra ingefära.

Hur man håller kryddorna fräscha längre för att göra matlagningen så mycket enklare

Hur man köper färsk ingefära

Om du vet hur man lagrar ingefära, som finns i produktavdelningen i de flesta livsmedelsbutiker, kan den hålla i upp till 2 till 3 månader. Naturligtvis, ju fräschare ingefäran är när du köper den, desto längre håller den. Colette Ferris, delägare i Kolo Kai ekologisk gård , som odlar gurkmeja, vit ingefära, gul ingefära och galangal på Hawaii, rekommenderar att man letar efter en fast konsistens och undviker ingefära som känns mjuk, ser skrumpen eller skrynklig ut eller visar tecken på mögel.

Smakfulla färska och malda ingefärsersättningar att använda i en nypa

Hur man lagrar ingefära

Hel, oskalad ingefära kan förvaras på en sval, mörk plats i rumstemperatur i upp till några dagar. För att lagra ingefära under lång tid, kylskåpet är din bästa insats för att minska fuktförlusten. Förvara färsk ingefära i något som andas - insvept i en pappershandduk, till exempel, eller i en pappers- eller tygpåse - eller bara placera den direkt i krispiga lådan av sig själv. Undvik att förvara ingefära i en plastpåse eller lufttät behållare, vilket kommer att fånga in fukt och göra att ingefäran ruttnar snabbare.

Du vill inte lägga den i en plastpåse, varken i kylen eller ute, säger Ferris. Till och med i kylen byggs kondensen upp eftersom den här roten ständigt släpper ut fukt, så kondensuppbyggnaden inuti den plastpåsen gör att den blir yucky och slemmig, och den kommer att mögla snabbare.

Hur man lagrar ingefära som skurits

När ingefäran har skurits, se till att torka eller torka den avskurna änden av roten innan du överför den till kylskåpet, eftersom alla färska avslag där köttet exponeras kommer att mögla snabbast. Så fort ingefäran har skalats börjar dess hållbarhet minska, så håll den oskalad så länge som möjligt.

Skalad eller skuren ingefära kan hålla sig i 2 till 3 veckor i kylskåpet, men många rekommenderar att man använder alkohol som en metod för hur man lagrar ingefära under en längre tid. Överför skalade skivor av ingefära till en glasbehållare, doppa ner i torr sherry eller vin och förslut. Skalad ingefära som lagras på detta sätt kan hålla i upp till 3 månader, och den överblivna sherryn kan användas som matlagningsvätska.

Redaktörens tips

Behöver du hjälp med att skala ingefära? Följ vår idiotsäkra metod med en sked.

Hur man förvarar ingefära i frysen

Planerar du inte att använda din ingefära snart? Om du siktar på att lagra den längre än några veckor eller har mer än du behöver för tillfället, så här förvarar du ingefära i frysen. Se till att tvätta och torka ingefäraroten först, överför den sedan - skalad eller oskalad, hel eller tärnad - till en fryssäker påse eller behållare. Du kan använda ingefära direkt ur frysen, men om du tinar den, se till att använda den direkt.

Du kan också juice, färs eller puré färsk ingefära, frysa in den i en isbitsbricka och sedan överföra den till en förseglad påse eller behållare. Du har då perfekt portionerad färsk ingefära att slänga in i recept.