Granatäpplet, med sitt tjocka röda skal och miniatyrkrona, är en komplex frukt. Den rymmer hundratals arils (små ätbara frön inkapslade i en saftig, lysande röd fruktkött) separerade i kluster av ett bittert gräddfärgat membran. De sötsyrliga fröna är ätbara.

Granatäpplekärnor är hyllade för sina skyddande antioxidanter, är en utmärkt källa till vitamin C och vitamin K, och är en bra källa till kostfiber och folat. Använd fröna i desserter, sallader och mer; drick granatäpplejuicen eller använd den i dressingar eller såser. Ja, granatäpplefrukter ser skrämmande ut, men när du väl tar bort granatäpplekärnorna (alias arils) är det lättare att göra hemlagad granatäpplejuice än du kanske tror. Läs vidare för vårt testköks enkla steg-för-steg-process för hur man juicer granatäpplen.

Peter Krumhardt

Hur man juicer granatäpplen

Innan du pressar ett granatäpple är det viktigt att notera att den livaktigt röda juicen kan bli fläckig. Var noga med att rengöra din arbetsytor omedelbart med varmt tvålvatten. Överväg också att bära ett förkläde eller arbetsskjorta eftersom fröna kan vara röriga.

Steg 1: Skär granatäpple och ta bort kärnorna

Peter Krumhardt

​​​Med hjälp av en vass kniv ($16, Target), skär frukten vertikalt på mitten. Bryt försiktigt granatäpplehalvorna i mindre sektioner. Lägg granatäpplebitarna i en skål med kallt vatten. Använd fingrarna och lossa fröna från varje sektion i vattnet. Fröna kommer att sjunka till botten. Kassera skalet och membranet som kommer att sväva ovanpå.

11 färska granatäpple recept som kommer att lyfta alla måltider

Steg 2: Töm fröna

Peter Krumhardt

Häll vattnet och granatäpplekärnorna genom a finmaskig sil ($8, Walmart ) för att fånga fröna. (Ett medelstort granatäpple ger ungefär ½ kopp frön.) Vid det här laget kan du äta fröna ur hand eller använda dem i sallader (som denna persimon-, blodapelsin- och granatäppelsallad) eller som garnering för desserter (som granatäpple). -Raspberry Bars) och drycker. Gå vidare till nästa steg för att lära dig det bästa sättet att juice ett granatäpple.

Testa kökstips: Du kan förvara fröna i en täckt behållare i kylen i flera dagar eller frysa dem i en förseglad frysbehållare i upp till 1 år.

Steg 3: Vänd granatäpplekärnor till juice

Greg Scheidemann

Hemgjord granatäpplejuice tar bara några minuter att göra när du har kärnat granatäpplet. Du behöver inte ens en speciell granatäpplejuicepress eller granatäpplejuicepress. Placera de avrunna fröna i en högeffektsmixer ($200, Target) eller matberedare och blanda eller bearbeta tills de kombineras till en massa. Överför fruktköttet till en sil över en skål. Använd baksidan av en sked och tryck på fruktköttet för att släppa ut saften i skålen nedan. (Detta är samma process som du skulle använda för att göra frönfri hallonsås.)

Steg 4: Justera smaken och njut av granatäpplejuice

Smaka av juicen. Om den är tillräckligt mogen behöver den inget sötningsmedel, och du kan börja skörda fördelarna med läckra granatäpplejuice. Om det verkar för syrligt, tillsätt lite lönnsirap eller önskat sötningsmedel, bara lite i taget, för att få den perfekta sötmanivån. Använd detta recept på granatäpplejuice som det är, som en dryck eller som ingrediens i såser (som denna saftiga granatäpplegrytstek), salladsdressingar, juiceblandningar eller cocktails.

Hur man köper och lagrar granatäpplen

Granatäpplen är vanligast på hösten till och med januari, vilket gör dem till en festlig semesterfrukt. Välj tunga frukter med ljusa, fläckfria skal och förvara dem på en sval, mörk plats i upp till 1 månad eller i kylen i upp till 2 månader. Du kan också köpa bara granatäpplekärnor för att göra hemlagad granatäpplejuice lättare att göra.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka