Med långa dagar på stranden och underhållande utomhus sommar på sommaren är det dags att fylla på uppfriskande ölstilar, som lätta lager, bleka öl och lätt att dricka IPA. Men kanske den mest ikoniska stilen för säsongen är veteöl. Detta lätta, men ändå så tillfredsställande glas guld kommer säkert att släcka din törst samtidigt som det erbjuder komplexitet och smakdjup.

Belgiska veteöl (a k a witbier, witte, wit, white) och tyska weizens (a k a weissbier, weiss) är några av de mest balanserade och uppfriskande ölen. De är särskilt välkomna under sommarmånaderna, när deras självhäftande karbonatisering, skarpa citrusnoter och känsliga kryddaromer ger en motvikt till varmt väder.

Veteöl har blivit allt populärare i USA, och många inhemska bryggerier släpper sommarsäsongar gjorda i den stilen. Normalt blek till gyllene i färg, med ett betydande huvud, citrusdominerande vete-smaker och livlig karbonatisering, tar amerikanska versioner ofta traditionella europeiska stilar och lägger till sina egna vändningar: en unik krydda, en ovanlig humle, en speciell bryggningsteknik.

Eftersom många veteöl är flaskekonditionerade är det vanligt att hitta lite sediment längst ner på flaskan. För en ordentlig häll, töm hälften av ölet i ett glas och virvla sedan kvarvarande vätska i flaskan innan du tömmer resterna.

På så sätt kan du njuta av något av det läckra jästsedimentet som kan ha bott på flaskans botten. När det gäller citronkilen som ofta följer med dessa bryggor är det helt ett personligt val: Vissa människor tycker att den lever upp till den intensiva veteprofilen, medan andra purister tror att den överväldiger öls naturliga smaker. Hur som helst, njut av dina favoriter så länge sommaren varar - de är perfekta partners för lättare rätter, som sallader, grillad kyckling eller fisk.

7 öl med låg alkoholhalt som visar sig vara starkare är inte alltid bättre

Rekommenderade öl

Bruery Earthy Frederick H. Berlin-tårta veteöl (Berliner Weissbier Bruery Earthy, CA) $ 8/750 ml, 92 poäng. Liksom så många av Terreux öl sparkas denna traditionella öl, en Berliner weissbier, upp till en annan nivå tack vare jäsning i bryggeriets ekfoder, som är laddade med 'huskulturer'. Den resulterande bryggan är allt du kan förvänta dig av en Berliner weisse - syrlig, funky och uppfriskande - men med ännu mer funky komplexitet och ek nyans. Buketten är syrlig funk, med framåt dofter av syrlig citron, grönt äpple och vit druva som blandar sig med jordnära toner av läder, ättika-blöt ek och en vild, barnyard karaktär. Dessa anteckningar bär mestadels fram till den ljusa gommen, jordad av en just där kärna av cracker malt och vete för att hålla tårta, vilda egenskaper från helt överväldigande nypan. Den annars mjuka munkänslan har en subtil konsistens, med en långvarig sammandragning som kompletterar tårheten när den är nära. abv: 4,4%

Belgiska veteöl och tyska medborgare är några av de mest balanserade och uppfriskande öl.

Dogfish Head Namaste White (Witbier Dogfish Head Craft Brewery, DE) $ 12/12 oz 6-pack, 91 poäng. Detta året-runt-urval bryggs med torkade organiska-orange skivor, nyklippt citrongräs och lite koriander. I kombination med ljus brus och låg alkohol är resultatet en levande och uppfriskande öl, perfekt för underhållning i varmt väder. Det häller en dimmig gul färg med ett fluffigt vitt huvud som är trogen mot stilen. Intensiva apelsin- och citronskal aromer leder laddningen, med ytterligare anteckningar av vitpeppar, klöver, koriander och färskt vete som kompletterar upplevelsen. Det är förvånansvärt mjukt i känslan innan kolsyran sparkar in och förstärker citrusfärgerna genom finishen. Rent och välbalanserat, prova det med rätter med en touch av värme, som buffelvingar, kryddiga krabbkakor eller kryddig sushi. abv: 4,8%

Getty

Avery Brewing Co. Liliko’i Kepolo (Witbier Avery Brewing Co., CO) $ 12/12 oz 6-pack, 90 poäng. Denna veteöl i belgisk stil, som säljs i burkar, är ett smidigt och fruktigt urval. Den bryggs med passionsfrukt, vilket verkligen är en framåtriktad egenskap i ölet. Det kompletterar stilens traditionella toner av söt vete, banan och tropiska frukttoner, alla dammade av jästiga kryddnoter för ökat djup och intresse. Den är medelfyllig, med riklig karbonatisering och en subtil syrlig spark på finishen som håller gommen ljus och uppfriskande. Sammantaget är det en av de mest smakrika vitsord du kan hitta. abv: 5,4%

Smuttynose Blackberry Short Weisse (Berliner Weissbier Smuttynose Brewing Company, NH) $ 12/12 oz 6-pack. Efter framgången med bryggeriets Smoked Cherry, Smoked Peach och Blueberry Short Weisse-val är Blackberry det senaste Short Weisse-erbjudandet som kommer i hyllorna och det är perfekt att starta den varma vädersäsongen. Finns i burkar, bryggs den genom en tvådelad jäsningsprocess som inkluderar både surande och tysk stil hefeweizen-jäst, vilket ger de syrliga och kryddiga egenskaperna från var och en. Det åldras sedan på björnbär, som ger en framåt naturlig-björnbärsnot till näsan och munnen, kompletterat med toner av klibbigt vete, saltkrackare och citronsyra. Det är lätta, syrligt och oerhört uppfriskande. abv: 5,2%

Samuel Adams Hopscape (American Pale Wheat Ale The Boston Beer Company, MA) $ 10/12 oz 6-pack, 88 poäng. Denna veteöl bryggs med fyra typer av humle på västkusten - Centennial, Chinook, Citra och Zeus - så det är en hoppigare veteöl än de flesta. Men om humle är din grej kan det vara något för dig, eftersom det har påståenden om saftig grapefrukt och mandarinskal ovanpå basstilens mer traditionella egenskaper av gyllene vetebröd, jordnära kryddor och tropisk frukt. Trots humle närvaron i näsan, erbjuder gommen mer dämpade humlesmaker, med bara mild bitterhet som pryder kärnans smällar av vete, jäst och citrusfrukter. Den är medelfyllig, med skarp kolsyrning och en behagligt torr, syrlig yta. abv: 5,5%

Schöfferhofer Hefeweizen Grapefruktöl (Radler Radeberger Gruppe, Tyskland) $ 9/16 oz 4-pack, 87 poäng. Denna radler är tillverkad av en 50-50 blandning av en hefeweizen och kolsyrad grapefruktjuice. Det är en unik snurrning på den traditionella radlern (som använder citronsoda), och det är ett onekligen uppfriskande och lätt att dricka urval tack vare låg alkohol, snabb kolsyring och vänliga, fruktiga dofter och smaker. Det är nästan som att dricka en Fresca, med ljusa och söta citrusfärger ovanpå de svagaste antydningarna av blek malt och färskt vete som glimmar på finishen. Det är inte den nördigaste öl du kan köpa, men det är en god shandy som är perfekt för dagar på stranden (speciellt de 16 ounce burkarna, även om den också finns i 6-pack flaskor). abv: 2,5%