Hur King Cake-traditionen började – och varför det finns en plastbebis
Mardi Gras (a.k.a. Fat Tuesday) infaller varje år på tisdagen före askonsdagen i början av fastan. Traditionellt, som en del av den festliga karnevalen, serveras färgglada kungskakor vid fester och sammankomster. Kungkakor, antingen köpta eller hemgjorda, brukar också innehålla en vanlig ingrediens - en liten kungkakabebis i plast.
Traditionen går hundratals år tillbaka i tiden - och det finns en intressant historia bakom hur kungkakebarnet tog sig in i bakverket. Bruket att göra och servera kungskakor går faktiskt tillbaka till själva Mardi Gras ursprung, som firades första gången i Amerika 1699 . Att baka in en baby i kakan var inte vanligt förrän på 1800-talet.
Så innan du tar på dig dina pärlor eller eldar upp den där läckra satsen gumbo, beväpna dig med detaljerna om varför det kan finnas en liten bebis i din tårtskiva – och vad det betyder om du är den som hittar den. Tips: Det är lycka till!
Gör dessa läckra Mardi Gras-recept
BHG / Hugo Lin
Vad är en kungstårta?
Traditionen att göra och servera kungskakor går tillbaka till själva Mardi Gras ursprung. Även om du kanske förknippar Mardi Gras med en dag med parader och fester, är det faktiskt en del av en större säsong som varar i månader.
Idag firas Mardi Gras (även känd som karneval) vanligtvis med två veckors festligheter som leder fram till huvudevenemanget på fettisdagen. Den officiella säsongen av Mardi Gras börjar dock den 6 januari – även känd som trettondagen i den kristna traditionen. Trettondagen firas den 12:e dagen efter jul, dagen då de tre kungarna sägs ha anlänt till Betlehem för att se Jesusbarnet. Det är därför desserten kallas kungstårta och varför det finns en liten bebis gömd inuti. De tre kungarnas ankomst är också anledningen till att det är tradition lämna din julgran uppe till och med den 6 januari .
Enligt Manny Randazzo King Cakes , ett bageri som röstades fram som en av New Orleans främsta kungskakamakare, kungkakatraditionen togs till Amerika från Frankrike på 1870-talet - men det har inte alltid funnits en baby inuti. Idag kommer du sannolikt att hitta en plastbebis i din tårta, men eftersom små dockor inte alltid var allmänt tillgängliga har mynt och bönor också dykt upp i kakorna.
På 1940-talet, en bagare vid namn Donald Entringer befäste baby-i-kakan-traditionen när en resande försäljare kom fram till honom med ett erbjudande om små porslinsdockor. Entringer började baka in porslinsdockorna i sina kungskakor för att symbolisera Jesusbarnet och traditionen föddes. När han fick slut på keramiska bebisar, följde han ledningen av sina andra bagerier i New Orleans och bytte till plastkungstårta. Bagare har inte tittat tillbaka sedan dess.
Gör ett bröd med tre kungar
Rachel Mark
Vad det betyder om du hittar barnet
När en kungstårta serveras vid ett Mardi Gras-firande vill alla veta vem som serverades skivan med kungstårtans baby — men vad betyder det om du hittar en? Traditionen säger att att hitta barnet i din tårta symboliserar tur och välstånd. Som sådan blir upphittaren kvällens kung eller drottning.
Personen som är värd för Mardi Gras-festen köper eller gör kungstårtan, och eftersom den som hittar barnet sägs vara välmående under det kommande året, tar de på sig ansvaret att tillhandahålla kungstårtan för nästa år.
Naturligtvis har du som värd möjlighet att avstå från kungkakatraditionen nästa år – men vad är det roliga med det?
Hur man lägger en baby i din kungkaka
Om du är ansvarig för att göra kungstårtan i år, så här får du barnet i tårtan. Använd först vårt enkla recept för kungstårta för att göra och dekorera din tårta. Eftersom de flesta av de traditionella babyfigurerna nuförtiden är gjorda av plast, rekommenderar vi inte att du lägger in barnet innan det bakas. Gör istället ett litet hål i botten av kakan när den har svalnat och placera en liten plastbebis inuti. Om du föredrar att inte inkludera en bebis i din tårta, använd en pekannötshalva eller apelsinklyfta istället.
Eller så kan du vänta tills kakan är skivad och gömma barnet i en av bitarna innan kakan serveras. Och på så sätt slår du inte barnet av misstag med din kniv medan du skär!
Vanliga frågor
- Vilken typ av tårta är en kungstårta?
Vanligtvis görs en kungstårta med sötjäst eller briochedeg och fylld med kanel, socker och pekannötter, men ärligt talat går allt när det kommer till fyllningar. Det finns också populära varianter fyllda med frukt, färskost, choklad eller frangipane.
- Vad representerar färgerna på kungstårtan?
Kungkakor är traditionellt prydda i glasyr eller sockerfärgade med lila, grönt och gult eller guld. Lila är för rättvisa. Grönt är för tro eller tillväxt. Guld är för makt, välstånd och rikedom.
- Var kan jag köpa en plastkungstårta baby?
Plast king cake bebisar kan hittas i hantverksbutiker (ofta i babyshower-avdelningen) eller på partybutiker. Du kan också köpa dem online (i plast eller porslin) i olika storlekar och stilar på sajter som Amazon och Etsy.
