Ångad och skummad mjölk har använts i årtionden för att toppa latte, cappuccino, mocka och mer. Under 2018 introducerade Starbucks ett liknande men nytt koncept över hela landet: kallskum . I likhet med båda dessa lätta-som-luft-pålägg har Starbucks signatur kallskum sedan dess återskapats av konkurrenter som Dunkin' och Jamba Juice – och av kreativa hemmakaffebaristor.

Förbered dig på att spara tid och pengar genom att hoppa över genomkörnings- eller kafékön. Framöver spelar vi ut alla detaljer om hur man gör kallskum direkt i ditt kök. Idealiskt för att toppa ett brett utbud av kaféfavoriter, vårt gör-det-själv kallskum kan hålla sig på toppen av din favoritkaffedryck eller te, långsamt sipprar ner för att ingjuta det med lagom fyllighet och vaniljsmak.

35+ hemkaffestationsidéer för den ultimata kaféupplevelsen

Vad är DIY Cold Foam?

Kallskum är skummad mjölk (eller icke-mjölkmjölkalternativ), ofta smaksatt med ett sötningsmedel och extrakt. Det liknar den ångade mjölken som toppar latte och cappuccino, bara vid en sval temperatur.

Eftersom det inte smälter in i din varma dryck, skapar en klick kallskum ett lätt, sött lager av crema som försiktigt lägger sig i drycken när du smuttar på den. För ytterligare 50 cent kan du lägga till kallskum till många Starbucks-drycker. Det ingår också i menyalternativ som kalla bryggningar, ismocka, ispresso, islagd matcha tea lattes och trendig rosa drink .'

Hur man enkelt gör kallbryggkaffe hemma

Ingredienser för DIY Cold Foam

Du behöver bara tre ingredienser för att lära dig hur man gör kallskum från vårt testköksrecept.

Mjölk (eller alternativ 'mjölk'):Skummjölk fungerar utmärkt. Eftersom den har en högre andel protein per uns än helmjölk eller 2 procent, piskar den upp i en tjock, robust stil. De där andra fettprocenterna fungerar förstås också, liksom tung grädde eller halv och halv om man vill ha något ännu mer dekadent. Kokosgrädde, mandel, havre och kokosmjölk fungerar som ett växtbaserat utbyte. Sötningsmedel:Enkel sirap ger sötma utan någon kvardröjande smak, så det är vårt bästa val för DIY kallskum. För att göra, tillsätt lika mängder socker och vatten i en kastrull på medelvärme. Rör om och koka tills sockret är upplöst, överför sedan till en murburk eller annat lufttätt förvaringskärl. Använd inom en månad. Om så önskas kan du använda en lika stor mängd lönnsirap, honung eller en kaffesirap med smak i butik för att söta ditt DIY kallskum istället.
• Extrakt eller krydda: En valfri – men starkt rekommenderad – del av vår DIY kallskumformel, vi gillar att förstärka vårt kallskum med vaniljextrakt eller vaniljbönspasta. Var gärna kreativ och smaksätt ditt kallskum med något annat. En skvätt matcha-tepulver är fantastisk till toppen te latte, eller prova en nypa pumpakrydda för att toppa din kaffelatte. Du kan till och med blanda i en liten sked fruktpuré. Eller prova en annan smak av extrakt som mandel eller lönn.

DIY vaniljkaffegrädde

Hur man gör kallskum

Hemlagat kallskum ser imponerande ut men är en bris att göra. Innan du dyker in i hur man gör kallskum, samla ihop dessa ingredienser och ditt val av skumningsverktyg. Du har några alternativ.

• Mjölkskummare ($12, Amazon ) : Detta är det enklaste, snabbaste och minsta alternativet att lagra.
• Doppningsmixer ($70, Crate and Barrel ) : I grund och botten som en större version av skummaren (som kan utföra många andra uppgifter som att blixt upp soppor och såser också).
• fransk press ($30-$50, Williams-Sonoma ) : Häll ingredienserna i kannan, använd sedan korta pumpar av pressen tills mjölken börjar skumma.
Vanlig mixer:För stora partier av DIY kallskum, använd din stora bänkmixer eller en mindre smoothiemixer. Tillsätt alla ingredienser i kannan eller koppen och blanda tills mjölken ser skummig och full av volym.
• Mason burk ($18 för 12, Mål ) : För ett armpass och servering av DIY kallskum på en gång, tillsätt ingredienserna till en murare burk. Toppa med ett lock och skaka kraftigt tills mjölken är skum.

Här är förhållandena mellan ingredienser du behöver för att göra DIY kallskum.

• ¼ kopp mjölk (eller mjölkersättning)
• 1 tsk enkel sirap (eller annat flytande sötningsmedel)
• ¼ tesked vaniljextrakt (eller valfri krydda, extrakt eller smakförstärkare)

1. Tillsätt mjölk, sirap och extrakt i ett högt glas, kanna eller burk. Placera mjölkskummaren i kärlet, låt vispdelen sänka sig helt.
2. Slå på mjölkskummaren och mixa tills mjölken börjar tjockna och stabiliseras, eller cirka 20 sekunder. Lyft långsamt trollstaven mot toppen av mjölken, sedan ut ur glaset.
3. Använd en sked för att försiktigt överföra DIY kallskum till toppen av din drink.

Om du har något extra skum, överför det till en murburk med lock och förvara den i kylen i upp till tre dagar. Innan servering, använd en mjölkskummare för att väcka den till liv igen – eller ge burken några kraftiga skakar tills den skummar igen.

Våra bästa mocktailrecept

När du väl vet hur man gör kallskum kan det här receptet användas istället för mjölken eller grädden i din vanliga kaffe- eller tedryck eller utöver den. Låt den gärna sväva ovanpå eller rör ner den i drinken; hur som helst, du kommer att uppleva den söta, rika smaken med varje klunk. För att sätta en speciell touch till happy hour kan du använda detta DIY kallskum för att toppa spritfria blandade drinkar eller cocktails som äggnog, varm choklad eller mjölkpunch.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka