Om du vill sätta ihop en kex- och ostbricka till din nästa fest kan det bli mindre jobb än du tror. Oavsett om du väljer att satsa på en snygg ostbräda eller hålla det enkelt, kommer mellanmålen vid din nästa träff att bli en stor succé.

När man tänker på snacks eller aptitretare för en sammankomst kan det verka skrämmande att göra en kex- och ostbricka (särskilt en stor) till en början, men med det enorma utbudet av ost och kex som finns där ute, desto mer desto roligare! Så länge du väljer flera olika ostar kan du verkligen inte gå fel. Det finns inga regler för hur man gör en ostbräda som är en showstopper, men några enkla tips kan hjälpa om du inte är säker på var du ska börja.

Låt dig inspireras av de många ostvalen och skapa något du och dina gäster kommer att älska att knapra på.

Jason Donnelly

Kex och ostbricka Essentials

Börja med stjärnan på tallriken: Ost! När du brainstormar idéer för kex och ostbrickor, kom ihåg att det är bäst att tillhandahålla några olika sorters ost eftersom dina gästers smaker kan variera. Blandningen av smaker och texturer gör också smakupplevelsen roligare, och du eller en gäst kanske upptäcker en ny favorit, speciellt om du inkluderar ett par offbeat ostar .

För en grundläggande kex och ostbricka, inkludera minst en av de tre typerna av ost - hård, mjuk och blå. Bekanta hårda och halvhårda ostar inkluderar Swiss , cheddar och Gruyère, medan några mjukostar inkluderar getost, Camembert, chèvre och Brie. Några blåmögelostar att överväga inkluderar Gorgonzola, Roquefort och Stilton.

Du kan klä upp ditt urval med ostbollar eller getoststockar rullade i färska örter, nötter eller kryddor. Blanda det lite mer genom att inkludera några mellanostar, som halvmjuka varianter (Fontina, Havarti, Muenster). Varm ost är alltid en hit också (här är ett tips - om du inte har haft det Halloumi ost , nu är det dags!). Den bästa osten för en ostbricka är vilken sort du och dina gäster kommer att prova.

Testa kökstips

När du bestämmer hur mycket ost du behöver, tänk på hur stora smakerna är. Du kommer att vara okej med mindre mängder starka ostar som get och ädelost eftersom gästerna tenderar att ta mindre per portion. Investera i mer av varje mild ost du inkluderar, som cheddar och schweizisk, eftersom deras smaker inte är lika intensiva och är populära bland de flesta festdeltagare. Och om du serverar andra aptitretare vid sidan av kex- och ostbrickan, behöver du inte lika mycket som du skulle om det är det enda mellanmålet på festen.

Blaine Moats

Kex och pålägg

Inkludera en mängd olika kex och brödskivor och kanske ett fruktigt pålägg eller två för gästerna att blanda, matcha och sätta ihop sin perfekta tugga. Du kan använda några sorter, som multigrain och smör, för kex. Att använda en sort är bra om du gör en liten kex och ostbricka. Du kan också grena ut lite för att ta med skivor av rostat bröd.

När det gäller pålägg kan du aldrig gå fel med chutney, och vissa geléer kommer också att vara populära (pålägg på frukt är vanligtvis ett säkert kort). Peppargeléer kan ge lite värme till din ostbräda.

Äppel-Körsbär Chutney

Jason Donnelly

Hur man ordnar en kex- och ostbricka

När du funderar på idéer till kex och ostbrickor kan det tyckas vara den enkla delen att välja dina favoriter att inkludera. Stressa inte om du fastnar när du funderar på att ordna en ostbricka som är värd att lägga upp på Instagram. Tricket är enkelt - bara hopa allt. Ju tätare inpackad, desto bättre.

För att göra det enkelt för dina gäster, gruppera varje mat på ett ställe på din ost- och kexbricka för enkel åtkomst; annars finns det inga regler. Om det hjälper dig att ha en guide kan du ordna liknande ingredienser bredvid varandra, till exempel att hålla ihop alla dina ostar. Det kan också hjälpa att placera större föremål först – om du har en skål med kex eller brödskivor eller ett större hjul Brie, placera dem på fatet först och fyll sedan på med mindre ostskivor och kex. Att låta alla ingredienser beröra kommer att öka utseendet på en riklig, stor ostbräda. Om du har små extra utrymmen, lägg till ännu mer ost, några nötter eller färska örter och frukter.

Använd vår partymatkalkylator för att planera den perfekta förrättsmenyn

Överväg en charkuteribräda

Om du vill göra en snygg ostbräda och börja lägga till kött, frukt och andra råvaror, kan det vara dags att överväga att uppgradera till en full-on charkbräda . Lägg till charkuterier som prosciutto och salami, kornig senap och specialsenap, torkade och lagom stora frukter, inklusive fikon och aprikoser, och några små kakor eller gourmetgodis. Inkludera crudités i olika färger, som morötter, snapsärtor och rädisor. Rökta, kryddade och rostade nötter är också bra tillsatser.

5 charkbrädeidéer för festsnacks och snacks före middagen

Hur man kopplar ihop vin och ost

Behöver du några drinkar att para ihop med kex- och ostbrickan? Vin och ost är en naturlig, läcker och sofistikerad kombination. Ett säkert tips är att para ihop viner med ostar som producerats i samma land eller region (till exempel kombinera spanska viner och ostar). En annan bra tumregel är att försöka matcha smakintensiteterna. En mörk Cabernet Sauvignon har en stark smak så att den kan övermanna känsliga ostar, men den passar bra med liknande intensiva smaker som en lagrad cheddar eller Gouda.

Om du vill servera lättare viner som Pinot Noir eller Pinot Grigio fungerar mindre intensiva ostar som Brie och Gruyère alldeles utmärkt. Om du har ett specifikt vin eller ost i åtanke som du vill servera (eller även om du inte gör det), besök en specialbutik eller stormarknad på provtagningsdagen, om möjligt, för att smaka innan du köper, eller be om rekommendationer medan du affär.

Vår guide till allt du behöver veta för att välja och servera vinVar den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka