En outtröttlig student i cocktailutveckling, Steve Calabro är mixolog på Red O Restaurant i Los Angeles, med mexikansk mat av Rick Bayless. Använd denna rosmarinsalt på en uppfriskande margarita.

Steg ett:

Skala en citron och finhacka 1 matsked nyplockad rosmarin.

Steg två:

Kombinera ½ tesked citronskal och hackad rosmarin med ¼ kopp kosher salt i en liten blixtlåspåse och skaka väl.

Steg tre:

Fukta glasets kant med en skiva citron eller lime och vrid sedan kanten i saltblandningen för att belägga.

Klicka här för att få Calabros recept för grapefrukt och granatäpple.