I Odyssey , Homer kallar päron en 'gåva från gudarna', och i årtusenden har författare och målare betraktat dem som en symbol för frestelse, fertilitet och livslängd. Lockande för dem med tålamod är päron bland de enda frukterna som inte mognar bra på trädet, där de blir mjuka. Istället väljs de när de är mogna men hårda för att mogna på din disk. Den goda nyheten är att praktiskt taget alla stormarknadssorter mognar jämnt till söt perfektion äter dem när halsen viker för lätt tryck. De många pärontyperna kan vara helt olika, men de flesta delar vissa kvaliteter och kompletterande smaker som gör vinpärran till en vind.

Päron tre sätt: Inlagd sallad, salta sidor och efterrätt

Honung

Där många frukter erbjuder en enkel dragkamp mellan söta och syrliga, har päron en komplex blommig sötma som liknar honung än socker. Torr eller söt Chenin Blanc (beroende på om päronrätten är söt eller salt) har smaker av honung och fruktträdgårdfrukt, med uppfriskande syra.

Vanilj

Många päron utstrålar en subtil parfym som kan påminna om vaniljens myskhet, vilket kan vara anledningen till att det är en av de bästa smakerna att para ihop med päron. Hitta det i en Kalifornien Chardonnay åldras i amerikansk ek, som ofta ger vin en kryddig vaniljanteckning.

Värmande krydda

Päron passar mycket bra med alla slags bakkryddor - kryddnejlika, muskot, kanel, ingefära, peppar - och många sorter (särskilt Bosc och Anjou) har kryddiga undertoner. Fruktig Gewürztraminer har samma söta smaker, vilket hjälper till att få fram ett pärons sassier sida.

Smör

Päron fick smeknamnet ”smörfrukt” på 1700-talet, och Bartlett- och Comice-päron har en särskilt smörig munkänsla. Torr eller extra torr Prosecco har kompletterande smaker av päron och grädde, medan dess fizz, däremot, accentuerar denna frodiga konsistens.