Halloween är runt hörnet, så vilken bättre tid att förbereda sig för en zombieinfiltration än nu? Du har formulerat din flyktplan. Du har lagrat förråd som mat och ljus, men hur är det med vin? Finns det en djup källare i din förberedelseplan när du gömmer dig från zombier? Det är en bra insats att en stor flaska rosé med den konserverade tonfisken kan vara den enda ljuspunkten medan man väntar på det odöda upproret.

Det kan dock ta flera år innan samhället återuppbyggs och vinerna åldras i olika takt, vissa mognar inte alls. Många viner bör konsumeras som bränsle i början av utbrottet, medan andra tar decennier att utvecklas till sitt bästa jag. Faktorer som påverkar vinets utveckling inkluderar förpackning, lagringsförhållanden och sammansättning, nämligen syra, tannin, socker och alkohol.

Skriv ut och tejpa den här guiden till din källare. När det är 'gå tid' och de levande döda är vid dörren, har du det perfekta referensbladet för att bäst njuta av konsten att överleva.

Ditt fuskark till Cellaring Wine

De första tre månaderna

Du har överlevt den första zombieattacken. Skicka ut den förbeställda signalen till dina vänner på WhatsApp, släpp en nål på din avskilda stuga och ordna transport för att hämta alla. Vid föreningen väntar en mur av konserver och årtionden vin.

Vad man ska dricka: Boxvin, Tetra Pak och PET-flaskor.

Dessa förpackningstyper har de snabbaste syreväxelkurserna och därmed den kortaste hållbarheten. När saker och ting blir grova måste du dricka ditt billigaste vin först. Håll ut.

År ett

Elnätet kollapsar, men propan och solpaneler håller generatorn surrande. Den första zombievågen har passerat och vinet är stabilt.

Vad man ska dricka: vardagliga vita, röda och roséer.

Det mesta vinet är inte avsett att åldras längre än ett år eller två. Enkel Pinot Grigio , Sauvignon Blanc och Beaujolais Nouveau bör konsumeras medan de fortfarande är färska, eftersom de i allmänhet saknar struktur och komplexitet - fyllningen - för långvarig vallning.

Burgundys 2015-årgång 2015 är en av århundradets bästa

År två

Upprätta en inhägnad omkrets runt din källare för att avvärja säkerhetsöverträdelser.

Vad du ska dricka: Chianti Classico, Bourgogne Rouge och Blanc och Rhône Valley-vita.

Dags att öppna vita med måttligt syra som Viognier , Marsanne och Roussanne från Rhône och varmare klimat Chardonnays från Kalifornien. Tändare röda som Chianti Classico och rött Burgundies ger en lugnande, om tillfällig salva.

År tre

Du har lärt dig att smidigt undvika de spridda klusterna av återstående zombies. Du skär staketet i den närliggande reservoaren för att samla dricksvatten och koka det som en försiktighetsåtgärd. När allt kommer omkring, för varje glas vin borde du ha två glas vatten.

Vad man ska dricka: Vit burgundy, Nya Zeeland Sauvignon Blanc, Zinfandel, New World Merlot och Bordeaux Supérieur.

Börja dra dina medelstora, måttligt syra röda och mineraldrivna vita avsedda för tidigare drickande. Vin som Sancerre och Marlborough Sauvignon Blanc, plus California Zinfandel eller Merlot , ska vara redo att gå. På grund av oro över för tidig oxidation börja knäcka den vita Bourgogne. Ärligt talat, om du har gjort det så länge har du tjänat ett glas Chassagne-Montrachet .

4–7 år efter zombieapokalypsen, och det är dags att växa / Getty

År 4–7

Tack Gud för din vinstash. Livet är hårt. Du planterar en liten trädgård och börjar byta squash och potatis med närliggande samhällen av icke-zombifierade människor. Ingen vet om vinet. Dela skulle vara för riskabelt.

Vad du ska dricka: Rhône Valley-röda, Loire Valley-vita, tyska och österrikiska Riesling, Tasmanian Chardonnay, Langhe Nebbiolo och Pomerol.

Nu har syranivåer i svalare klimatvita börjat mjukna och integreras Riesling kan mogna positivt i många år till. Högkvalitativa röda har börjat utveckla tertiära toner och rundare tanniner, perfekt för att para ihop med din hjorttunga diet.

År 7–10

På cykelundersökningsturer passerar långa sträckor utan syn på de levande döda. Ett frö av hopp inbäddar.

Vad man ska dricka: Napa, Margaret River och Hawke's Bay Cabernet Sauvignon, Vintage Champagne, Oregon Pinot Noir och Premier Cru Burgundy.

Det bästa New World Cabs börja sjunga efter ett decennium, men de kan lätt gå längre. Välgjorda pinots har kastat primär frukt för härliga lager av salta underborstar. Årgång Champagne tenderar att åldras bättre än nonvintage eftersom druvorna kommer från en bra skörd och de bästa vingårdarna. Dags att spruta en flaska och rosta till optimism, kanske?

10 Splurge-Worthy Champagnes

År 10–15

Den första skräckan från zombieutbrottet börjar bli ett blekande minne. Ett nytt samhälle börjar bildas. Du allierar med grannar och öppnar din källare för några få utvalda som gråter vid synet av mogna viner.

Vad man ska dricka: Italiens bästa röda från Barolo, Barbaresco och Brunello di Montalcino Grand Cru röd Bourgogne.

Med fast syra som ryggrad stiger röda från de största vingårdarna mot det sublima. Integrerade, upplösta tanniner lindar röda och svarta frukter, ofta fortfarande livfulla, tillsammans med tertiära toner av tobaksblad, svamp, tryffel och läder.

År 15–20

Du accepterar rollen som samhällsvinodlare och planterar de första vinstockarna. Fuktigheten och regnet bidrar till högt sjukdomstryck och endast kalla hårda vinstockar klarar sig genom de hårda vintrarna. Detta i åtanke, du har valt hybridvarianter som Baco Noir och Chelois, druvor som har sett framgång på platser som Hudson Valley, Vermont och Oregon .

Vad man ska dricka: Grand Cru Classé röd Bordeaux, Vintage Port, exceptionella dessertviner som Sauternes och Trockenbeerenauslese.

Topp Bordeaux börjar slå sitt optimala fönster, och du har mycket att fira. Du undrar om du någonsin kommer att se en ny årgång av doftande Margaux eller kraftfulla unga Saint-Estèphe. Årgång Hamn och åldras Sauternes representerar höjden av flytande estetik.

30 år efter zombieapokalypsen och improvisationen är det fortfarande en sak / Getty

År 30

Det är en modig ny värld. Zombierna är ett glömt minne. Solen stiger fortfarande upp och går ned. Vin från dina vingårdar handlar ivrigt mellan byar, och dina lätta röda och färska vita bränner kvällssamlingar runt den lokala improvisationsgruppen.

Vad man ska dricka: Madeira.

Praktiskt taget oförstörbar, detta berikade vin tjänar som ett emblem för din uthållighet. En gång producerad på den portugisiska ön med samma namn, trä har sina varumärken kola, karamell och nötiga toner från värmebehandlat åldrande. Precis som Madeira har du gjort det. Du är en överlevande.