Sommargurkor under säsong är krispiga, lätt söta och goda i allt från sallader till smörgåsar. Du kan sylta dem, marinera dem, slänga dem i spannmålsskålar eller göra en kryddig gurkimchi. Om den förvaras på rätt sätt kan gurkan hålla sig i upp till en vecka i kylen. Läs vidare för våra bästa gurkaförvaringstips för att förlänga livslängden på färska gurkor inklusive tips för att välja de färskaste cukesna på marknaden. Det finns trots allt inget värre än att hitta mosiga, slemmiga gurkor i grönsakslådan.

De 12 bästa matförvaringsbehållarna 2024 för att hålla dina luncher och matrester fräscha

Hur man väljer gurka

För att säkerställa att du får ut det mesta av dina gurkor är det viktigt att veta vad du letar efter i varje färsk grönsak. Här är en lista över vad du bör och inte bör tänka på när du handlar gurka:

• Färgen på gurkor ska vara medium till mörkgrön.
• Gurkor ska vara fasta utan mjuka fläckar, blåmärkt kött eller rynkor.
• Det ska inte finnas några fläckar, vitmögel eller gula fläckar , eftersom detta kan tyda på ruttnande, eller att gurkan är för mogen och på gränsen till ruttnande.
• En färsk gurka blir ganska luktfri. Om den avger lukt kan den vara för mogen.
• Gurkor ska inte kännas svullna eller tunga som om de är fulla av vatten.
  

Jason Donnelly

Hur man förbereder gurkor för förvaring

Enligt Food and Drug Administration (FDA) , federala hälsatjänstemän uppskattar att nästan 48 miljoner människor är sjuka av mat som smittas med skadliga bakterier varje år. Förutom att tvätta dina egna händer för att ta bort potentiella bakterier och bakterier innan du hanterar produkter, här är några användbara tips för att tvätta dina gurkor när du tar hem dem för att förlänga deras färskhet.

• Gnugga försiktigt gurkan medan du håller den under vanligt, kallt rinnande kranvatten. FDA delar att det inte finns något behov av att använda tvål eller en produkttvätt. Använd en ren grönsaksborste för att skrubba fasta produkter , såsom meloner och gurkor.
• Även om du använder gurkan direkt eller samma dag, var noga med att skölja den med kallt vatten innan du skalar. Detta hjälper till att säkerställa smuts och bakterier överförs inte från kniven till köttet av gurkan.
• Efter tvätt, se till att torka gurkorna helt med hushållspapper eller en absorberande, ren kökshandduk innan du förvarar dem. Om de förvaras vått kan överskottsfukten göra att de blir slemmiga och snabbt förstöras.

22 färska gurkrecept att festa på hela sommaren

Hur man förvarar gurkor i kylskåpet

Medan gurkor är fasta och solida, är de faktiskt inte den mest tåliga produkten att lagra. De är ganska lättförgängliga och känsliga, så de kräver specifika behov för att behålla sin fräschör. Genom att tillämpa dessa tips och metoder håller dina gurkor i allmänhet upp till 5-6 dagar i kylen.

Slå ihop dina gurkor. Gurkor, när de väl har torkat, bör lindas in i torra pappershanddukar eller en torr, ren kökshandduk.Gurka måste förvaras i kylen om den inte används omedelbart. Men även om de behöver kylas, förvara inte gurkor i extremt låga kyltemperaturer. Placera dem istället i det varmaste området i kylskåpet, som vanligtvis är nära framsidan eller på dörren. Om de fryser på en plats med låg temperatur kommer de att försämras, bli gelatinösa och tunga av vatten och ruttna inifrån.När du väl har förvarat dem i kylskåpet måste de bo där tills de ska användas. När den är kall kommer gurkan att svettas. Om de svettas mycket kan de bli mjuka och blöta.

Kan du förvara gurkor på disken?

Som nämnts tidigare bör gurkor förvaras i kylen för att förlänga livslängden. Om du behöver förvara dem en kort stund på bänken, placera dem på en sval, torr plats som är borta från direkt solljus. Överskott av fukt kan påskynda förstörelsen så lägg gurkorna på en pappershandduk eller förvara dem i en behållare som andas.

7 livsmedel du inte visste att du borde förvara i kylen

Hur man förvarar skivad gurka

Förvara överbliven skivad gurka i en lufttät påse eller behållare i kylen. Om du har skalat en del av en gurka och har rester över, slå in dem tätt i plastfolie och lägg sedan gurkan i en lufttät plastpåse eller behållare med dragkedja och sätt tillbaka dem i kylen. Styckad gurka håller sig 1-2 dagar i kylen.

Luftflöde kontra lufttät gurkaförvaring

Efter tvätt, torkning och inslag av gurkor förvarar folk dem ofta i en lufttät väska eller behållare med dragkedja med den bästa avsikten att ge en skyddande sköld. Denna metod låser dock in fukt. Även om detta kan vara idealiskt för andra produkter, behåller gurkor fukten snabbt och gillar att vara torra och andas lite. I en lufttät behållare utsätts de snabbt för kondens, vilket utlöser en död tidigare än nödvändigt. Därför kommer gurkor att hålla längre om du förvarar dem, torkade och inslagna, i en nätpåse eller något som tillåter lite luftflöde. Viss luftcirkulation kommer att hålla gurkorna krispiga, torra och fräscha under en längre tid.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka