Hungrig som en varg? Arrangera en middag med 80-talstema
Oavsett om du ordnar en temafest eller bara vill ta med några gamla favoriter tillbaka i rotation, representerar dessa festliga fingermat, dipp och en ymnighetshornssallad det bästa från 80-talets festmat – en gång när folk blandade sig i sina fallskärmsbyxor och benvärmare och var mindre benägna att sitta still. Ingen av dessa rätter lämnade någonsin middagsfestens kanon helt, men deras relativa exodus sedan 80-talet gör dem mogna för väckelse.
Spenat- och kronärtskockadopp i en brödskål
Denna krämiga, ostliknande dipp är en klassisk publikbehagare. Även om en skål med rostat bröd inte är nödvändig, förstärker det verkligen det roliga.
Få receptet: Denna spenat- och kronärtskockdoppbrödsskål är ren 80-talsnostalgi
Babypotatis med gräddfil och kaviar
På 80-talet startade Yukon Gold-potatisen ett decennium av snygg potatis. Ett exempel är dessa kaviartoppar.
Få receptet: Dessa små kaviar-toppade potatisar är helt lyxiga
Grön sallad med vallmofrön och hallonvinägerdressing
Den här enkla salladens oemotståndliga dressing hämtar inspiration från tre 80-talstrender: fruktvinäger, nötoljor och vallmofrön.
Få receptet: Denna dressing för vallmofrön och hallonvinäger från 80-talet står sig över tiden
7-lagers dip
Redo att festa? Denna fantastiska aptitretare med friterade bönor, guacamole, ost och mer kommer ihop på mindre än 15 minuter. Alla hyllar 7-lagers dippen.
Få receptet: 7-Layer Dip är den ultimata festaptiten
Mini Quicher
Denna äggiga 80-talshäftklammer har det fortfarande. Receptets fyllning är bara ett förslag; du kan använda vilken ost, kött eller grönt du än har till hands.
Få receptet: Dessa miniquicher från 80-talet gör festen
Bakad brie med honung och valnötter
Vem älskar inte bakad brie? Genom att hålla hjulet helt kan det smälta inuti utan att sippra ut innan du skär i det.
Få receptet: Denna bakade brie med honung och valnötter är en showstopper
Helt enkelt Red Sangria
Denna sangria påminner om Celestial Seasonings hibiskusbaserade Red Zinger Tea, som njöt av sin största popularitet på 1980-talet.
Få receptet: Denna Tequila-spetsade Sangria är en burst av hibiskussmak
Flaskor att ta med till festen
De skarpa och lättdruckna vinerna som var populära på 1980-talet fungerar bra med de krämiga och ostliknande smakerna på denna meny. De flesta tillverkas nu i torrare och modernare stilar, och cyniker kan slås av deras rena läckerhet, särskilt i en social miljö.
Blue Nun 'Authentic White' NV (Rheinhessen)
Bara en smula sötare än de flesta i kategorin vaga feinherb, den här blandningen av Müller Thurgau är för det mesta särskilt bra med den bakade brien på denna fest.
22,99 USD TIPXYChateau Ste. Michelle & Dr. Loosen 2021 Eroica Riesling (Columbia Valley)
91 poäng vinentusiast
Chateau Ste. Michelle fick internationell uppmärksamhet med sin 'Johannisberg Riesling' för ett halvt sekel sedan, och deras rieslingar är fortfarande ett fantastiskt amerikanskt vinvärde.
21,99 USD wine.comRobert Mondavi Private Selection 2021 Chardonnay (Kalifornien)
90 poäng vinentusiast
Mondavi Chard är fortfarande ett bra exempel på att balansera den mogna och smöriga stilen som dök upp på 80-talet med skarpa äpple och kryddor.
9,44 USD Vivino
Sogrape 2021 Mateus Dry Rosé (portugisiskt bordsvin)
I sin klassiska bulbformade kolvformade flaska är detta en stilla, torr version av det halvsöta och halvmousserande vinet som fångade hjärtan på 70- och 80-talen.
13,99 USD wine.comGeorges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2022 (Beaujolais)
De som avfärdar Beaujolais Nouveau kanske vill återkomma till detta; tänk på dessa lätta och glada hel-kluster, kolsyrade viner som den ursprungliga 'glou glou'.
12,99 USD VivinoDen här artikeln publicerades ursprungligen i majnumret 2023 av Vinentusiast tidskrift. Klick här att prenumerera idag!
