Troligtvis har du redan hört talas om fatfiskar - sprit som tillbringar sina sista dagar eller månader på fat som tidigare innehöll vin eller kompletterande sprit.

Men en helt fatmognad whisky - helt lagrad i vinfat - är sällsynt. Auchentoshans 1999 Vintage Bordeaux Cask Matured bottling, nyligen släppt på den amerikanska marknaden, är en sådan sällsynthet.

I det här fallet har Lowlands Scotch vilat i 11 år i fat som tidigare innehöll Bordeaux-vin, med början 1999 (nej, denna tappning har inget att göra med Bordeaux-årgången 1999). Endast 300 flaskor finns i USA

Smakar det som vin? Inte precis, även om karaktären är omisskännlig. Scotch har en rödaktig nyans och en saftig doft som nickar till rött vin, rosenblad och rosa pepparkorn.

På gommen är denna anda fyllig och varm, med kola- och crème brûlée-toner och en touch av hasselnöt. Så fortsätt, smutta på din Scotch från ett vinglas. Vi kommer inte att berätta. $ 70/750 ml