Några lökar vitlök är ett skafferi för många hemkockar eftersom det är en nyckelingrediens för att smaksätta massor av salta recept. Men du kan behöva ta ett substitut för vitlök om du har glömt att lägga till den på din inköpslista den här veckan, och det är snart middag. Den goda nyheten är att det finns ett par olika ingredienser du kan använda istället om du är i en nypa, och de flesta av dem kommer att hålla längre än färsk vitlök.

Även om du inte sträcker dig efter det så ofta, är det värt att plocka fram minst en ersättning för vitlök att ha i ditt skafferi om du skulle ta slut eller upptäcka att vitlökshuvudet du precis köpt är inte lika fräsch som du trodde.

19 vitlöksrecept som är laddade med vitlök

Jason Donnelly

Vad kan användas som ersättning för vitlök?

Ett enkelt substitut för vitlök är hackad vitlök i burk. För en vitlöksklyfta, använd ½ tsk. av burkhackad vitlök. En burk håller sig i kylen i cirka tre månader efter att den öppnats, medan en skalad färsk kryddnejlika förmodligen bara håller i ungefär en vecka. Dessutom är det redan malet åt dig, så på många sätt är det ännu enklare än att tärna upp en färsk kryddnejlika.

Vitlök i burk tenderar att ha en mildare smak än färsk, så om du gillar en stark vitlökssmak i din mat, kanske du vill överväga att lägga till lite extra burkvitlök om du använder den som ett substitut.

Om du inte har burkvitlök har du förmodligen en annan version av vitlök på ditt kryddställ. Så, kan du ersätta vitlökspulver med hackad vitlök? Svaret är ja! Använd ⅛ tsk. vitlökspulver till en färsk kryddnejlika. Vitlökspulver är bara färsk vitlök torkad och mald till ett fint pulver.

Eftersom det är lite mer koncentrerat än en vitlöksklyfta, kan lite pulver räcka långt för att smaksätta din maträtt. Som en bonus bör vitlökspulver hålla sig i cirka två till tre år, så det är ett enkelt substitut för vitlök att ha runt.

4 sätt att göra vitlöksbröd för den ultimata enkla middagssidan

Andra ersättningar för vitlök

Hackad vitlök i burk och vitlökspulver brukar vara de enklaste, vanligaste ersättningarna för vitlök, men det finns andra alternativ. Vitlökssalt kan också fungera när du är i en bindning - använd ¾ tsk. vitlökssalt för en vitlöksklyfta. Eftersom det är en kryddblandning och inte ren vitlök, vill du också minska mängden salt i ditt recept med minst ½ tsk.

Och hur är det med andra kryddor? Kan man använda lökpulver som ersättning för vitlök? I vissa situationer, ja. Lökpulver är ett bättre substitut för färsk lök än vitlök (FYI: använd ½ tsk lökpulver för varje ½ kopp hackad färsk lök). Däremot kan du använda lökpulver som ersättning för vitlökspulver i rubs och andra kryddblandningar. Det kommer att ha en liten smakskillnad, så det är bättre att använda burk eller torkad vitlök för färsk vitlök.

Eller, om du inte tål att skala färska vitlöksklyftor, leta efter redan skalade lösa kryddnejlika i din mataffär. De flesta stormarknader har dem, och de kan påskynda förberedelserna om du gillar att använda färsk vitlök men inte vill ta dig tid att skala kryddnejlika. De är praktiska för recept som använder massor av vitlök, som inlagd vitlök, eller rätter som kräver att du använder hela vitlöksklyftor. Se bara till att välja en påse med fylliga, fasta vita kryddnejlika utan dåliga fläckar.

Ytterligare kryddersättningar

Andra ersättningar för vanliga kryddor kan redan finnas i din kryddlåda. Till exempel kan salta timjan ersättas med basilika, mejram eller oregano, och chilipulver kan användas istället för spiskummin. Börja långsamt med valfri ersättningskrydda för att säkerställa att du inte kryddar ditt recept för mycket.

Vi har fler ört- och kryddersättningar för att hjälpa dig när du behöver en ersättning i ett nafs.

Andra nödsubstitutioner

Få vårt gratis diagram för akuta ersättningar!

Vår lista över ersättningar för andra ingredienser kan hjälpa dig att spara tid och pengar på föremål som används ofta i matlagning och bakning. Till exempel, om du får slut på ägg mitt i quichen, kombinera 1 msk malda linfrö med 3 msk vatten för att ersätta 1 ägg. Eller om du är sugen på en wok, men det finns ingen sojasås att hitta, byt ut 4 msk Worcestershiresås blandat med 1 msk vatten. Ladda ner det här diagrammet för att hålla dig till hands för att hjälpa dig med alla typer av byten i sista minuten.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka