Det finns få tillfällen i livet när vi känner oss bekväma med att omfamna kaos. Helst är våra scheman, hem och e-postkorgar ganska organiserade, liksom våra kök. Men en växande mattrend fokuserar på att välkomna en behaglig mängd kaos i din måltidsplan.

Med mer än 1,8 miljoner visningar på TikTok i mitten av augusti 2023, de som har antagit # Kaosmatlagning säg att det nu verkar vara den enda typen av matlagning jag gör nu för tiden och främjar kaos hela vägen!

Alla från prisbelönta restaurangkockar till de som bara doppar tårna i matlagningsgrunderna kan dra nytta av lite kaosmatlagning. Det håller på att bli ett så populärt och allmänt omfamnat koncept att termen till och med uppstod i en handlingslinje om den anmärkningsvärt populära Hulu-komedin och -dramat Björnen .

Men vad är kaosmatlagning, exakt, och varför pratar så många människor om det? Läs vidare för rätten

Vad är kaosmatlagning?

Kaosmatlagning har funnits i decennier — långt innan idén fick sitt signatur smeknamn och hashtag förra året. Sedan pandemin började, kokböcker gillar New York Times Matlagning: Recept utan recept , Hur man lagar mat utan en bok , Kockaktigt , Jag drömmer om middag (så att du inte behöver) , och Middags SOS har bjudit in hemmakockar att bli mer bekväma att improvisera, snarare än att hålla sig till en exakt spelplan till 1/4 tesked.

I grunden innebär kaosmatlagning att ta ingredienserna som redan finns i ditt skafferi, kylskåp eller frys och slänga dem tillsammans för att piska ihop något som är mycket större än summan av deras delar. I grund och botten är det att laga ett recept utan ett, och det är ett smart sätt att minska matsvinnet.

Nu när det har ett namn tar kaosmatlagning denna mix-and-match-filosofi och lägger till ytterligare ett element: frihet. Istället för att känna rädsla för att du ska förstöra en maträtt eller inte skapa något ultragourmet-, bok- eller Instagram-värdigt, handlar kaosmatlagning om relaterbarhet, läckerhet och kreativitet. Istället för att vara kinkig, centrerar kaosmatlagningen att ha kul och försöka tillfredsställa dina smaklökar.

Tänk på kaosmatlagning som en variant av det som en gång kallades fusionsmatlagning. Innan recepten utvecklades och lades till restaurangmenyer (eller tidningar) runt om i världen, kunde allt från grillkycklingpizza till kyckling- och våfflorcobbsallad till sushirittos betraktas som kaosmatlagning.

Nästan vad som helst går i en värld av kaos matlagning. Älskare av denna ideologi säger att genom att böja reglerna och blanda ihop kulinariska traditioner kan de självsäkert experimentera, förnya och få ut det mesta av föremålen som finns till hands i deras kök. Vill du lägga till kimchi och allt bagelkrydda till din omelett? Ge järnet. Vad sägs om att toppa vaniljglass med tahini och kringlor? Låter fantastiskt; Räkna med oss ​​för en skopa.

27 Creative Food Mash-Ups som du önskar att du provat tidigare

5 tips för att laga kaos som ett proffs

Som du kan se handlar det mindre om kaos, i sig, och mer om kreativitet och nöje. Om du känner dig inspirerad att bjuda in lite mer kaos i ditt kök, här är några knep som hjälper dig att komma igång.

Fråga dig själv vad du är på humör för

Oavsett om du är sugen på något krispigt, salt, syrligt, ostliknande eller annat, är den här frågan den perfekta grunden för den nya maträtten du drömmer om.

Välj din huvudrollsinnehavare

Runda ihop ingredienserna som hjälper dig att ge ett svar på föregående fråga. Till exempel: krämig är lika med färskost och krispig är lika med panko.

Välj ett eller två tema

Överväg ett kök eller två som kan vara kul att presentera eller blanda ihop med de ingredienser du valt.

Kom ihåg: Salt, Fett, Syra, Värme

Principerna i Samin Nosrats bästsäljande kokbok och populära Netflix-serier är sanna: Salt, fett, syra, värme är alla avgörande element för att få liv i den godaste rätten. Sträva efter att inkludera minst en källa till fett (smör, olja eller nötter), sälta (salt, sojasås eller ansjovis) och syra (citrus och vinäger är bland våra favoriter), var noga med att fokusera på att ringa in rätt nivå av värme och tillagningstid för att putsa upp din maträtt.

Smak och Tinker

Smaka av allt eftersom, krydda efter önskemål, lägg till en eller två jokeringredienser, eller garnera för att få receptet till en nivå som verkar tillfredsställande.

Efter dessa grunder, har en av våra testköksreceptutvecklare skapat, testat och fulländat Crab Rangoon Mozzarella Sticks, som snabbt fortsatte att bli ett av våra mest virala recept någonsin. Vi kan inte vänta med att se vilka kaosmatlagningsskapelser du ger liv.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka