Vinvärlden sörjer förlusten av Giacomo Tachis, en av Italiens mest berömda enologer, som dog på lördagen den 6 februari, 82 år gammal.

Född i Piemonte är Tachis - en examen från Albas Enologiska skola - mest förknippad med Toscana och Sardinien. Tack vare sin banbrytande vision är Tachis mannen bakom några av landets mest lovade viner, inklusive Tignanello, Turriga och Solaia. Han hade också en avgörande roll för att göra Sassicaia perfekt.

Marines Mario Incisa della Rocchettas hjärnbarn tog Mario in Tachis (som arbetade för sin brorson, Piero Antinori) som konsult för att gradvis öka produktionen och samtidigt hålla kvaliteten hög, och för att säkerställa att vinet skulle stå emot att exporteras globalt. Tack vare Tachis samarbete debuterade Sassicaia 1968 1971 och krediteras som den ursprungliga Super Tuscan.

Tachis är mest känd för sin position som VD för Antinori, en roll som han hade från 1961 till 1992. Hans innovativa anda hjälpte till att se över hur vin framställdes i Italien vid den tiden genom att införa avancerade tekniker inklusive temperaturkontrollerad jäsning, malolaktisk jäsning och åldrande i barriques. Han ändrade också hur vingårdar sköts, särskilt i Toscana, och uppmuntrade odlare att använda den sporrade träningsmetoden och att plantera söderläge vinstockar.

Efter att ha avgått från sin position 1992 blev Tachis en heltids konsultenolog och under sin karriär visade han ut några av Italiens största viner. Han fortsatte att konsultera för Antinori och andra toskanska kunder, inklusive Tenuta San Guido från Sassicaia berömmelse. Han lade också sardiskt vin på kartan och arbetade med Santadi och Argiolas.

Dessutom samarbetade Tachis med Diego Planeta på Siciliens Istituto Della Vite e Vino och arbetade med Donnafugata, där hans forskning och engagemang för kvalitet var grundläggande för återfödelsen av sicilianskt vin.

Tachis gick i pension i sitt hem i San Casciano Val di Pesa i Toscana 2010.