Halv mousserande viner har mindre brus och mycket karaktär, så om du är någon som vrider din SodaStream till sin högsta inställning, kan du ifrågasätta överklagandet av en mousserande vin med mindre brus.

Men denna typ av vin kan ge en matvänlig balans mellan bubblor och smak. Och om du någonsin har haft en flaska märkt 'frizzante', ' gnistrande , ”“ Spritzig ”eller“ perlant ”, du har redan upplevt det.

Alla druvor som används i Champagne, förklarade

Vad betyder halvglittrande?

Trycket inuti en vinflaska mäts i barer eller enheter av atmosfär.

'Den största skillnaden mellan [gnistrande och halvglittrande] är nivån av brus som produceras i varje flaska,' säger Settimo Pizzolato, vinmakare för Cantina Pizzolato i Villorba, Italien . 'Tekniskt sett är spumanteviner helt mousserande viner med mer än tre barer av tryck, medan frizzante-viner är semi-mousserande viner med mellan en och två och en halv barer av tryck.'

Många halv mousserande viner går genom sekundär jäsning, men vissa gillar naturligt mousserande viner, inte. Enligt Guy Pacurar, ägare av Fars + Daughters Cellars i Kalifornien , 'Bubblorna härrör från att fånga den sista delen av den primära jäsning under tryck och som ett resultat stannar bubblorna i vinet.'

Vilka viner är halvglittrande?

'Många Prosecco-viner skulle till och med falla i denna kategori utan att faktiskt skriva ut det på etiketten', säger Kaitlyn Harrah, vinchef för Fia restaurang i Santa Monica, Kalifornien. Hon säger några Moscato d'Asti kan också vara frizzante.

Din guide till att bli expert på mousserande vin

Enligt Tomasso Chiarli, exportchef för Cleto Chiarli i Emilia Romagna , många Lambruscos gör också snittet. De har sällskap av mycket glittrande rosor från Kalifornien, många bubblande Rieslings från Finger Lakes , Paleokerisio hudkontaktvin från Grekland och Perlwein från Tyskland . Vissa flaskor har det tryck som anges på etiketten, vilket gör det lätt att se.

Smakar de annorlunda?

Halv mousserande viner erbjuder en annan smakupplevelse än deras helt mousserande årgångar. Vissa experter tror också att den mindre intensiva fizz gör dem bättre lämpade för matparning.

'Fullt mousserande viner tenderar att dämpa de olika egenskaperna hos deras druvor,' säger Jim Laughren, författare till 50 sätt att älska vin mer (Crosstown Publishing, 2018). ”Istället för brioche, rostat bröd och [läs] som dominerande smaker, tenderar frizzantes att visa upp de verkliga druvorna de är gjorda av, och inte tekniken för att göra dem. Eftersom frizzantes placerar druvorna fram och i mitten kan de vara en överlägsen parning med mat. De böjer inte maten åt sidan för att få en dominerande ställning. ”