Det var en gång när jag ansåg Chianti Classico, kännetecknande vin för Italiens stora druva Sangiovese, vara det vilda barnet till italienska röda. Rambunctious, grov runt kanterna och, uppriktigt sagt, ibland schizofren, var det ofta svårt att veta vad du skulle få i glaset. Det var säkert överkomligt, men inte alltid pålitligt.

Snabbspolning fram till idag: Chianti Classico har vuxit upp.

Tack vare innovation, utbildning och ett bättre grepp om hur man odlar Sangiovese-druvan har producenterna av Chianti Classico på allvar ökat spelet med denna berömda röda.

Oavsett om du är intresserad av en kvantitativ, värdedriven häll med din favoritpizza, eller den mer eleganta upplevelsen av en riserva eller gran selezione-tappning, erbjuder nya Chianti Classicos mer mångfald av stil, men utan det tidigare kvalitetsspelet. Den italienska redaktören Kerin O'Keefe gräver in i utvecklingen av detta ikoniska vin.

Från amaros till sambucas, grappor och mer är Italien en produktiv producent av sprit. Andesredaktören Kara Newman söker efter sina favoriter, från minnesvärda platser som Lombardiets berg, de böljande kullarna i Piemonte och Adriatiska kusten nära Rom. Landets olika hällar ger inblick i karaktären i varje region och är perfekta för att smutta ensamma eller med några av Italiens berömda aperitivos och desserter.

Letar du efter ett nytt vitt favoritvin? Den fräscha, livliga och matvänliga Vinho Verde från Portugal tar sommelierer, kockar och civila vinälskare med storm. Även om det är lekfullt, visar en ny generation viner en alltmer allvarlig sida. Europeiska redaktören Roger Voss beskriver denna fascinerande och mångfacetterade stil.

Också i det här numret: Utforska den framväxande vinkulturen i Kroatien med den bidragande redaktören Jeff Jenssen, och para ihop Kaliforniens ultimata matvin - Barbera - med tre lockande rätter tillsammans med den bidragande redaktören Virginie Boone.

Skål!