Minnesota-vinindustrin definieras av dystra vintrar som kan sjunka under minus -30 ° F och druvor som är hårda nog för att trivas ändå. Men vintern är inte den enda utmaningen.

'Minnesota har relativt korta somrar', säger Matthew Clark, biträdande professor vid University of Minnesota. ”Våren kan vara en utmaning, eftersom växter kan bryta vilan och sedan hälsas med en frost i maj som kan avgränsa en gröda. Och en gröda måste kunna mogna före de första frosthändelserna [på hösten]. ”

Typiska druvor med kallt klimat som Chardonnay och Riesling mognar kanske inte. Även många fransk-amerikanska hybrider som odlas i hela Nordost och Mellanvästern kan kämpa för att överleva.

Varför hybriddruvor är viktiga

Istället har druvor som Frontenac, La Crescent och Marquette utvecklats vid University of Minnesota att klara sådana utmanande förhållanden. De utgör ryggraden i statens framväxande vinindustri.

Många producenter finns i dalarna i Mississippi, Minnesota och St. Croix Rivers, i den södra delen av staten.

AVA
Alexandria Lakes
Upper Mississippi River Valley

Vinodlingar att veta
7 Vines Vineyard and Winery , Alexis Bailly Vineyard , Cannon River vingård
Chankaska Creek Ranch & Winery , Round Lake Vineyards & Winery
Saint Croix Vineyards , Winenhaven Winery & Vineyard

Första kommersiella vingården
Alexis Bailly Vineyard 1973

Viktiga druvor
Frontenac, Frontenac Blanc, Frontenac Gris
La Crescent, Marechal Foch, Marquette

Vinleder
Upper St. Croix Wine Trail , St. Croix Wine Trail, Heartland Wine Trail
Three Rivers Wine Trail , Great River Road Wine Trail

'Dessa glaciala dalar erbjuder topografi och jord som behövs för att göra högkvalitativa viner', säger Peter Hemstad, delägare i Saint Croix Vineyards i Stillwater. 'Mycket av resten av Minnesota har djupa, rika präriejordar som inte bidrar till kvalitetsvinproduktion.'

Kommersiellt tillgängligt sedan 2006 har Marquette blivit omfamnad av producenter för aromer och smaker, ofta inklusive körsbär och andra röda frukter med svartpeppar och krydda, men kan variera mycket beroende på var det odlas.

'Jag ser redan några terroirskillnader från olika Marquette-platser här', säger Mike Drash, vinmakare på Chankaska Creek Ranch & Winery i Kasota.

När universitetet utforskar nya sorter och vinproducenter förfinar de bästa sätten att arbeta med vad de har, tycker Drash att det är dags för Minnesota-viner att nå en större publik.

'Med hela lägre alkohol, mer syra rörelse, Minnesota sorter träffa allt detta och mer,' säger han.