För ett decennium sedan, tanken att en flaska alkoholfritt vin kunde vara något annat än en blek imitation av den äkta varan var ganska frans.

Men som NA drinkar rörelse fortsätter att växa och diversifiera, finns det ingen brist på exceptionella urval som uppnår, eller åtminstone kommer mycket nära, komplexiteten hos alkoholhaltiga. Detta hjälper till att få ett bredare utbud av konsumenter – både drickare och icke-drickare – in i den alkoholfria fållan.

Adam Kerr, chef för mat och dryck på Napa's Bardessono Hotel & Spa , uppskattar att en av 50 gäster nu frågar efter alkoholfria viner, vilket har fått fastigheten att tillkännage ett 'N/A-pa concierge'-program för att hjälpa gästerna att hitta bra flaskor.

'Alkoholfria viner har historiskt fått ett dåligt rykte i smaken av goda skäl, eftersom kvaliteten bara inte var där', säger Kerr. 'Många varumärken som säljer NA-viner gör framsteg för att övervinna detta stigma.'

I synnerhet röda har kämpat för att uppnå kvaliteten på NA-glittrande och vita, men det håller på att förändras. Vi bestämde oss för att det var dags att tappa drinkproffs för deras val.

Dessa urval inkluderar både dealkoholiserade viner, som är traditionellt framställda viner där alkoholen är borttagen, och alternativ som approximerar smaken och konsistens av vin. Båda har sina förtjänster. Här är de bästa alkoholfria röda vinerna, enligt proffs.

Missing Thorn av Aaron Pott

Kerr krediterar det förbättrade ryktet för alkoholfria viner till producenter som Aaron Pott, en av de mest respekterade vinmakarna i Napa. Pott grundade Missing Thorn med Stephanie Honig för att ge alla de som inte dricker alla klockor och visselpipor från den traditionella vinprovningsupplevelsen.

'Han använder en process som faktiskt 'tar bort' alkoholen från vinet, säger Kerr. 'De erbjuder en vit, en röd, en ros och en gnistrande, som alla är fantastiska. Aaron är en av de största vinmakarna i dalen, och hans strävan att ge världen ett NA-vin som ser ut, smakar och luktar som fantastiskt vin var välbehövligt och uppskattat.”

Med rika röda bär och träaktiga toner är Missing Thorn red välbalanserad och skiktad, med en sammetslen finish. Den passar utmärkt till starka ostar och charkuterier.

Dessa populära viner säljer slut, så registrera dig för nyheter om de senaste Missing Thorn-släppen via prenumerationsformulär på hemsidan .

INTE 7

Aaron Trotmans australiensiska verksamhet erbjuder en röd, vit och rosé, 'som alla är absolut läckra', säger Kerr. 'Det här varumärket har förändrat min uppfattning om vad ett alkoholfritt vin kan vara.'

Den röda, i synnerhet, är exceptionell. 'Den röda har garam masala, kallbryggt kaffe och surkörsbär, vilket resulterar i en livfullhet som väcker gommen', säger han.

Caleb Ganzer, managing partner på Företaget vinbar i stadsdelarna SoHo och Flatiron i New York, tycker också att NON 7 är 'ett fantastiskt, kryddat rödvinsalternativ som passar bra med en mängd olika livsmedel.'

Ganzer anser att tekniken för att producera NA röda viner fortfarande har en bra väg att gå, medan kategorin mousserande har blivit ganska hög nivå (han ropar ut Leitz Sparkling Rosé och French Bloom La Cuvée , specifikt). Det är därför La Compagnies go-to NA-röda oftare är vinalternativ. Han föreslår att para Non 7 med stekt kött, såsom anka och kalkon.

Clean Savvy Red

På The Zero Co, Atlantas första flaskbutik dedikerad till alkoholfria viner, har denna välbalanserade röda blandning blivit en personalfavorit för sin saftiga röda frukt och inslag av ek.

Det alkoholfria vinet består av Shiraz, Cabernet Sauvignon och Pinotage från Western Cape-provinsen i Sydafrika, och det har lagrats på ek i nio till 12 månader.

För att förstärka smaken ännu mer säger Hanna Mazza från Zero Co. att personalen gillar att 'tillsätta några droppar nollbeständig bitter, vilket hjälper till att efterlikna komplexiteten och djupet hos traditionella viner, vilket för oss närmare de profiler vi älskar. ”

Noughty Non-Alcoholic Rouge

'Druvan Syrah är fantastisk i dealkoholiserade viner - den ger en extra pepparbit till den', säger Mazza om denna 'framstående' NA-flaska från Darling, Sydafrika, som gör sig bra med en lätt kyla. Alla Noughtys viner använder 100% ekologiska druvor med minimal intervention.

`; }

Red Ember och Red Clay av Proxies

Under Ryan Schmieds många år av att köpa viner till butiker och restauranger hittade han aldrig en alkoholfri röd som han kände sig bekväm med att sälja till kunder, med tanke på att dealkoholisering 'ofta berövar vinet mycket av dess karaktär, vilket resulterar i avskräckande platt smakprofiler och texturer”, säger han.

Det har nyligen förändrats, tack vare ökad efterfrågan och spännande nya producenter. De NA-röda som är mest intressanta för Schmied, som är chef för mat och dryck på Amway Grand Plaza, Curio Collection by Hilton i Grand Rapids, MI, är vinalternativ som 'blandar olika fruktjuicer, teer och kryddor för att efterlikna vinets komplexa egenskaper, inklusive syra, tanniner, kropp, värme, smaker och konsistens.'

Hans två nuvarande favoritflaskor med rött är Red Clay och Red Ember av Proxies. 'De smakar inte bara fantastiskt, vilket är viktigt, utan de kompletterar också maten vackert tack vare deras tanninsyra och ljusa, blixtlåsande komponenter', säger han.

Oddbird GSM

Denna torra röda från Saint-Chinian i södra Frankrike är gjord av Grenache, Syrah, Mourvèdre och Carignan, med mjuka tanniner och rika toner av röda bär och kryddor. Det är en annan personalfavoritflaska på Zero Co. på grund av dess komplexitet med saftiga röda frukter framtill, följt av en fin torr finish.

Saint Viviana Cabernet Sauvignon

Tillverkad av erfarna vinmakare och en mästare sommelier i Paso Robles, Kalifornien, är denna fylliga Cabernet ett härligt komplext alternativ som passar bra med biffar och rika, köttiga rätter.

'Den har blivit en kundfavorit eftersom den är så ljus och fyllig, med en djärv tanninstruktur', säger Mazza.

---

Vår NA-dryckertäckning

• I ' Kan en sommelier vara nykter? ' Författaren Lauren Paige Richeson talar till flera nyktra somms om att navigera i livet i vinindustrin utan att dricka.
• Undrar var proffsen går för att köpa sin NA-sprit? Kolla in deras val för de bästa alkoholfria flaskbutikerna i Amerika .
• Författaren John Holl utforskar den nya trenden inom hård seltzer —vanlig seltzer — när White Claw tar sig in i NA-drycker.
• Vilka alkoholfria viner är värda att köpa ? Här är en lista över de 23 bästa på marknaden.

I butiken

Zalto Denk'Art Universal Glasset om 6

I lager | $ 469

Handla nu