När en gammal vinregion ommärks, meddelar den att något viktigt händer. Côtes de Bordeaux Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) skapades 2009 för att omfatta fyra underregioner: Francs, Blaye, Castillon och Cadillac. Nu på sitt sjunde år får beteckningen mer uppmärksamhet från konsumenter som är intresserade av kvalitetsviner utan alltför höga priser och åldringskrav. Dessa tre producenter hjälper till att göra om en storstadsregion.

Youmna Asseily, Foto av Alain Benoit

Vilken är en trend du vill se i Côtes de Bordeaux?

Youmna Asseily, Chateau Biac , Cadillac: Människor gillar att återupptäcka områden som kan ha glömts bort, och jag tycker att denna trend att omfamna besökare till området är mycket viktig. Det finns många vingårdar i vårt område som öppnar pensionat eller bed and breakfast, så att människor kan uppleva vingårdens liv. Det är en vacker region, den är kuperad och också väldigt mänsklig, mycket lättillgänglig, och jag tror att vinmakarnas attityder i området kan vara gammaldags i den bemärkelsen att vi välkomnar. Dessa är inte företagsägda vingårdar. De är familjeägda och charmiga.

'Du behöver inte högteknologi för att producera bra vin.'
—Jan Thienpont, Château Clos Fontaine, Francs

Guillaume Martin, Foto av Alain Benoit

Guillaume Martin, Château Roland la Garde , Blaye: Vi ser utvecklingen av ett smartare och miljömässigt säkrare sätt att göra viner. Att arbeta inom biodynamik och ha organiska och Demeter-etiketter är riskabelt i Bordeaux-området på grund av det fuktiga klimatet. Men för oss är detta det [bästa] sättet att odla våra vinrankor och producera våra viner. Det finns inget bättre [än] en årgång på en terroir, utan manipulationer av farliga kemikalier. Vi experimenterar med amforor och mono-sort cuveés.

Värde Viner i sydvästra Frankrike

Jan Thienpont, Foto av Alain Benoit

Vad ser du som den potentiella framtiden för Côtes de Bordeaux?

Jan Thienpont, Chateau Clos Fontaine, Francs: Det finns en grön revolution i Bordeaux ... varje gång en yngre person tar över en egendom tar de med sig denna förändring. Exempelvis brukade herbicider vara normen. Nu känner jag inte ens någon här som använder dem. Vi har också fastigheter som fortfarande är överkomliga för människor som vill investera. Om du är en ung vinmakare kan du inte bara köpa något i Pomerol om du inte är miljonär. Men [här] kan du.

På din fastighet, hur gör du att framtiden kommer att bära?

Thienpont: Vi fokuserar på vingårdarna, för att ha perfekta avkastningar, med idén att göra mindre i källaren. Du behöver inte högteknologi för att producera bra vin. Det som verkligen är viktigt är vad du gör i vingårdarna.

Vad är beteckningens unika positionering?

Martin: Appellationen har gjorts för att omgruppera mindre appellationer som tidigare inte hade samma förmåga att visa [världen om] de kvalitetsviner vi kan producera på våra terrasser.