Amerikanskt hantverk öl drinkare är mitt i en djup kärleksaffär med humle, men säg till och med den mest dedikerade fanen att du gör runt efter runda efter runda med dubbla India pale ale (DIPA) recensioner och förväntar dig att få en “oof” som svar.

Som namnet antyder, vrider dubbla IPA: er, ibland kallade kejserliga IPA: er, eller den ytterligare ytterligare gränsen för att trippel IPA: er, samtliga ingredienser, alkoholhalten och de internationella bittera enheterna (IBU).

Genom att kartlägga progressionen efter stil klockar den genomsnittliga pale ale vanligtvis i IBU i intervallet 30 till 40. Standard-IPA är på 50-70-talet. Dubbla IPA: er trycker siffran till 100, där skalan slutar. Volymalkohol (abv) börjar i intervallet 7% och kan gå långt in i tonåren.

Humle kan vara ett underbart maskeringsmedel mot några av fuselalkoholaroma som kommer från högre abvs, så när det är imbibing är det viktigt att paca ut dryckerna.

I vissa fall kan emellertid de värmande alkoholnoterna vara ett tilltalande attribut för stilen, speciellt när det ökar aromer som ananas, grapefrukt och hartsartad tall.

Mycket på samma sätt som alla andra hoppy stilar av öl har genomgått en omvandling under de senaste åren, är det dubbla inget undantag. Det finns New England-stil Double IPA som finns där humle tillsätts under jäsning för att ge en mer aromatisk och saftig profil. Däremot lägger västkuststilarna humle till koka för att ge smak och bitterhet.

Det är uppenbart att många bryggerier faller i ett av de två lägren i old school vs. new school. Men det finns några som kombinerar de två med fantastiska resultat. Genom att använda humle från ny era som Citra och Mosaic som ger citrus- och tropiska fruktsmaker tillsammans med mer traditionella sorter som Cascade, är dessa hybridöl saftiga i början, men har en smula bitterhet i slutet som upphetsar gommen.

Dessa öl är ofta så extrema att de utstrålar en känsla av 'gå stort eller gå hem'.

De vanligaste ölstilarna, förklarade

Port Mongo Double IPA $ 14 / 16oz 4-pack, 98 poäng . Detta erbjuder en livlig kombination av viktiga smaker i ett hanterbart paket med hög alkohol. Klar och bronsfärgad, den har en klassisk kexmaltryggrad och trådar av tallhumle som utvecklas till en tilltalande örtbitterhet som framträder i mitten och så småningom viker för en mjuk klementinfinish.

Pure Project Double Dust Double India Pale Ale $ 23 / 16oz 4-pack, 97 poäng . Detta bryggs med en löjlig mängd saftig humle, strupt av hög alkoholhalt. Dimmig gul med ett stort, kuddigt huvud, det erbjuder virvlar av citrusskal och jäst ananas i glaset, med apelsinskal och mer tropiska fruktsmaker som lägger till blandningen. Detta är en IPA för när du kastar dina bekymmer mot vinden och går in i dis.

SweetWater Trainwreck Hazy Double IPA $ 12 / 12oz 6-pack, 97 poäng . Bryggt med extraherade terpener, denna IPA arbetar för att överbrygga klyftan mellan öl och cannabis, och det gör det ganska bra. Dank aromer av skarpa tallnålar, den har en mjuk kropp som bär en söt kanderad citrus smak, med en bit av bitterhet som konvergerar på den torra ytan. Det finns mycket att packa upp i denna öl och tömning av ett glas är en rolig mental övning växtbaserade, oljiga dofter.

Drunkade Lands Spring Terra Double IPA $ 20 / 16oz 4-pack, 97 poäng . Blek och ljus halm i färg, detta erbjuder tilltalande dofter av citronmassa och spunnen konditorisocker. Sipp efter sipp, det kommer över som lätt och luftigt trots den förstärkta alkoholen. Det är som en varm solljusstråle som landar på en annars nippig vårdag.

Parish Ghost in the Machine Ale $ 14 / 12oz 4-pack, 97 poäng . Det tar lite tid för denna disiga ananasjuicecocktail av en öl att verkligen avslöja sig. Den är full av fruktnoter av mango och papaya, skiktad med apelsinskal och mandarin på den jordiga vetekroppen. Humlebitterheten växer när glaset töms, men det är en så långsam process att humlen inte övermäktar.

Mad Fritz The Eagle's Nest Double India Pale Ale $ 32/750 ml, 96 poäng . Detta börjar med en självhäftande orange humleprofil som får en rustik känsla tack vare fransk ekåldring. Citrussmakerna följer igenom gommen och väver i några klibbiga saftnoter och bara en bit av bitterhet i slutet. Dess alkoholhalt är väl gömd bland dess söta maltryggrad.

Stone Viking Space Probe Double IPA $ 19 / 12oz 6-pack, 96 poäng . Det verkar finnas en fascination med himlen av bryggerier dessa dagar, och denna öl är rätt i trenden. Börjar med aromer av kokosnöt och guava, dessa toner blandas på den saftiga gommen, med en kryddig ananaszing på finishen.

Tröegs Nimble Giant $ 14 / 16oz 4-pack, 96 poäng . Klar och gyllene i färg, till en början avslöjar denna öl att den är lätt och uppfriskande, men sedan sparkar alkoholhalten in. Den erbjuder smaker av orange, mandarin och en lätt dammning av plommon, med en lätt bitterhet på en annars torr yta. Den här årliga utgåvan från bryggeriet är precis rätt att börja och avsluta en ordentlig kväll med öldrink.

Wallenpaupack Lake Haze # 10 Hazy Double IPA $ 18 / 16oz 4-pack, 96 poäng . Bryggt med Sultana-, Sabro- och Trident-humle, detta startar med aromer av lime och apelsinskal. Den har en mjuk och kuddfull kropp med subtila lager tropisk frukt, kokosnöt och vanilj. En kall burk av detta är direkt uppfriskande på en kokande varm dag.

Reubens Triple Crush Hazy India Pale Ale $ 20 / 16oz 4-pack, 96 poäng . Detta är smidigt och snyggt i syrlig lime och litchitoner, med inslag av passionsfrukt och apelsin som dyker upp. Alla dessa toner lyser på egen hand och är ekrar som ansluter till en ljus, gul, dimmig kropp med full munkänsla.