San Diego är en huvudstad i Amerikas hantverksbryggarevolution, men en vinscene sjuder också i denna kuststad. Cirka 120 vingårdar anländer länets hem, provsmakningsrum och vinbarer dyker upp från centrum till de yttre burbsna och restauranger serverar kultflaskor från avlägsna områden. Och glöm inte cocktailsna: Från tiki till iskubkonst är mixologinscenen lika glödande.

Foto med tillstånd av Modern Times Far West Lounge

Sippar i staden

Mer än 400 vinflaskor står på hyllorna vid Vin brev , en vinbutik och bar i området Little Italy, där publiken bryter sig loss från rutinen Cab och Chard. ”Vi kämpar med att sälja Chardonnay , Säger medägare Patrick Ballow. ”Människor vill ha mer Grön Valtellina . ” I området South Park, Rose Wine Bar serverar ungerska Furmint och kolmendocino Carignan förutom carnitas och kabocha flatbread och gravlax toast. Carruth Cellars Wine Garden ger Sonoma till Little Italy, medan Pali Wine Co. par Sankt Barbara Pinot Noirs med salt havsluft. I North Park är Urban Winery Merchant , som serverar stora, djärva röda med druvor från hela staten.

Falsk Idol / Foto av Zack Benson

Beyond Wine

Du skulle vara dum att slå San Diego och inte utforska ölscenen. Det kan lika gärna hämta ner vegansk komfortmat medan du håller på med det. Det är formeln på Modern Times Far West Lounge i Encinitas, där du kan skölja ner kimchi mayo majs och grön papayasallad med disiga IPA.

Falsk Idol , en speakeasy genom en walk-in kylare i Hantverk & handel restaurang, återupplivar stadens gyllene era av tiki-drycker. Närmare La Jolla är Uppfostrad av vargar , en annan speakeasy som ligger bakom en bokhylla, där The Addams Family-framkallande inredning visar en djup meny med spritklassiker.

Foto med tillstånd av Raised by Wolves

Restauranglistor att älska

Fisket är restaurangarmen hos ett 41 år gammalt fisk- och skaldjursföretag, så maten är alltid färsk. Dagens vinlista är lika snygg: Bourgogne och Beaujolais , naturligtvis, men nu korsikanska Sciacarello, rosé av sicilianska Nerello Mascalese och ett litet urval från Schweiz.

Mexiko Valle de Guadalupe vinregion är ett par timmar bort, och Puesto vid huvudkontoret erbjuder flaskor och häller därifrån. Prova ett flyg eller en flaska Chenin Blanc förbi Henri Lurton vingårdar vid sidan av grön ceviche och granatäpplefläckad guacamole.

På Urban mat , en flaskaffär-möter-trattoria med fem utposter hittar du kycklingleverpaté med Barolo-blötta fikon, citron-ricotta-fyllda squashblommor och guanciale-snörda bucatini. Välj en prisvärd flaska från butiken som ska följa med.

Foto med tillstånd av Hungry Hawk Vineyards & Winery

Escondidos enologiska entreprenörer

Cirka 40 minuter från San Diego centrum är Escondido länets vinframställningscentrum. Gör en bokning att besöka J. Brix Wines , där Emily Towe och Jody Brix Towe gör San Diego och Central Coast flaskor som Riesling pét-nat, hudkontakt Pinot Gris och stanna i sängen röd. I samma anläggning är Vesper Vineyards , där Chris Broomell och Alysha Stehly producerar Carignan, Picardan och en Marsanne- Cinsault blandning.

Hungry Hawk Vineyards & Winery erbjuder en mer traditionell fastighetsupplevelse, liksom Orfila Vineyards and Winery , vars italienska sorter passar bra Pinot Noir från Central Coast medan du är där.

Foto med tillstånd av Nine-Ten Restaurant and Bar

Hotell i Haute

Det nattlivspepparade gaslampkvarteret blev lyxigt när Pendry San Diego öppnad. Använd ett guldmynt för en uppdelning av Moët & Chandon från varuautomaten och sedan sadla upp till Provisorisk för en brunch som frukostpizza eller en strutsäggomelett tvättad med en mezcal-strawberry Bloody Mary.

På Rendezvous , en frankofil cocktailbar inuti U.S. Grant, ett lyxsamlingshotell, San Diego , smutta på den franska timjan och rosmarinlikörsmak Le Coq som är kyld med sakkunnigt huggen is. Exempel på menyn på Grant Grill , där klassiker som Loire bubbly och Mosel Riesling följer med rik mat.

Vinregissören Chris Russo erbjuder salvia-råd om viner som Jason Knibbs matlagning kan medföra Nine-Ten Restaurant and Bar inuti La Jollas Grande Colonial hotell, där havets ljud blandas med surren från byns shopping.