San Franciscos borgmästare Gavin Newsom presenterade nyligen sitt företags nyaste vingård. CADE består av 54 branta tunnland, varav 21 planterades 2003 på Howell Mountain, på en höjd av 1720 fot.

Vinodlingens gröna referenser är en av dess främsta egenskaper. Det är LEED-certifierat, ekologiskt odlat och 100% solfritt - alla bekymmer från Newsom, som kör för guvernör i Kalifornien. 'Du kan inte predika vissa metoder och sedan inte utöva dem i ditt privatliv', säger Newsom. 'Miljövänliga företag är dit vi ska, antingen på egen hand, eller så kommer vi att tvingas åka dit', sa Newsom vid vingårdens officiella öppning i mars. 'Detta är inte ett alternativ', tillade han. 'Människors medvetande har förändrats dramatiskt.'

CADE: s blyviner kommer att vara ett Cabernet Sauvignon, en Sauvignon Blanc och en Howell Mountain-appellerad Cabernet från närliggande vingårdar, samt en CADE Cuvée med en Napa Valley-beteckning. Namnet CADE härstammar från en Shakespeare-term för en ekfat eller fat. Planerna kräver att en total produktion på 12 500 fall årligen ska uppnås under de kommande tio åren.

Hälften av vinerna tappas i skruvskivor, medan resten är under kork, vilket är vanligt vid CADEs systergård i Oakville, PlumpJack. CADE: s vinmakare, Anthony Biagi, tillverkar också vinerna på PlumpJack, som ingår i Newsoms PlumpJack Group (miljardären Gordon Getty är gruppens andra grundare). Den rådgivande vinmakaren är veteranen Nils Venge.

Vingården i sig, precis nyligen färdigställd, designades av den unga Napa Valley-arkitekten Juan Carlos Fernandez från Lail Design Group. Det är hans första vingård. Den eleganta, modernistiska byggnaden utformades för att smälta in i de höga träden som ligger längs Howell Mountain. Dess material inkluderar betong med 30 procent flygaska, stål tillverkat av 98 procent återvunna material, blå jeans för isolering och glas och trä certifierat av Forest Stewardship Council. Inomhusventilation i den 15 000 kvadratmeter stora grottan är naturlig.

Newsom säger att CADE, precis som vingården PlumpJack och hans andra företag (vinbutiker, restauranger, en skidort) ”är en del av en varumärkesidentitet och historia. Varje företag förstärker de andra, så det är viktigt att koppla samman våra hållbarhetsvärden när det gäller att se till att vi visar det i praktiken för att göra den historien verklig. ” Hans insats för gröna och miljömässiga metoder, Newsom insisterar på, ”är inte någon form av heligare än du. Vi försöker bara trycka på kuvertet och få det till nästa nivå. ”

Vinproduktionens provrum är nu öppet efter överenskommelse 7 dagar i veckan till en kostnad av 10 USD per person. För $ 30 kan du ha en privat rundtur med en mat-och-vin-parning. För mer information, ring CADE på 707.965.2746 eller besök cadewinery.com .