Zac Brown, den Grammy-vinnande countrysångaren, producenten och bandledaren, är också en passionerad vin- och matälskare. Hans samarbete med Napa's Delicate Family Vineyard på en nordkust Cabernet och en proprietär röd blandning är bara ett av de sätt han ger sin smak till sina fans och bortom.

Berätta om ditt personliga intresse för vin.

Jag öppnade min första restaurang [Zac's Place] för 10 år sedan. Mat handlar om att koppla ihop människor, från familj till vänner, och som senare följde med vin- och vinparning. [Mästare Sommelier] Kevin Vogt är en otrolig vän, och jag började åka till måltider där han parade vin med varje kurs som vi hade.

Och det blev ett långsiktigt intresse?

[F] ood och vin och allt detta var som HD för mig och att verkligen bli kär i vin - och försöka lista ut allt - var ett kaninhål. Jag säger inte på något sätt att jag är en vinexpert, men då kan du aldrig prova ens 1% av alla viner i världen.

Zac Brown njuter av frukterna av sitt arbete / Foto av Andy Sapp

Hur gjorde Z. Alexander Brown utveckla?

Vi träffade möten med flera företag och människor, och när vi träffade Black Stallion och familjen Delicato och såg deras nivå av excellens och expertis, visste vi att det var vad vi ville göra, för att gå en extra mil för att göra vinet lika bra som vi kan. Vi visste att det passade rätt.

Vilken smakprofil eller stil inriktade du på varumärket?

Jag gillar distinkta viner som har igenkännliga komponenter. Något med en riktig identitet där du vet vad du får ... tillgänglig, men också bara tillräckligt komplicerad och förfinad till där en riktig vindrinkare vill ha det. ... [Det här tillvägagångssättet är] som hur jag gör med vår musik: Jag gillar att en djup människa kommer in i lagren, men samtidigt vill jag vara tillgänglig för någon som inte är en lärd lyssnare.

Hur fungerar samarbetsprocessen?

Under min vinresa hittade jag egenskaper som jag verkligen gillade i ett glas vin. Så när jag förklarat något som jag gillar för vinframställningsteamet, ger de mig sex prover baserat på vad jag beskrev, alla blandningselement. Jag är hands-on med allt detta.

LVE & Love: En exklusiv intervju med John Legend

Etikettdesignen för vinerna är mycket distinkt. Vilken betydelse har ugglan och vem designade konsten?

Jag designade etiketterna själv. Och fraktlådorna och allt, det gjorde jag själv. Ugglan har många olika betydelser. Det är nästan en mystisk varelse. När du ser en uggla någonstans är det ett speciellt ögonblick, en speciell sak. Vad det betyder för mig är visdom, det okända, vad som ligger utanför ytan.

Så du är involverad i alla aspekter av projektet.

Det är en dröm för mig, för en del av mitt jobb nu är att smaka på och blanda vin, att komma med en unik presentation och marknadsföring för dem och att skåla människor och få tänderna att bli lila. Jag älskar det partnerskap vi har med dem och planerar absolut att fortsätta arbeta med dem. Vi arbetar på ett vitt vin som släpps nästa år.

Du är känd för att ta med din egen kock på turné och arrangera middagar för fans på din 18-hjulare på platserna. Hur började det?

När jag sålde min första restaurang saknade jag mat. Så jag tänkte, hur levererar vi mat till människor som de inte kan få i den finaste restaurangen i staden, men ute på en parkeringsplats eller på en plats? Jag sa till Rusty Hamlin, vår chefskock, 'Om du hjälper mig att leverera denna nivå av mat till mina fans, hjälper jag dig att få ditt namn där ute och hjälpa dig att få den kärlek som jag tror att din personlighet och talang förtjänar.' Vi har gjort det i sju år nu.

Vilka viner dricker du och gillar just nu?

Jag har varit på en liten vit spark nyligen. Jag har varit ute efter några Verdelhos. Också, Svart hingst gör några otroliga Sauvignon Blancs som jag verkligen har haft på sistone. Och Hundra tunnland hytt är ett av mina favoritviner, period. Jag älskar den stora, komplexa, körsbärsformen. Det är ett av vinerna som inspirerade mina hytter. Från Australien dricker jag Mollydooker Velvet Glove ... den är stor, mörk, torr, rökig, galen. Jag älskar det.

Du turnerar och reser mycket personligen. Några favoritresmål för vin och mat just nu?

När jag reser internationellt är jag överallt i det lokala vinet. Vi åkte till Argentina, fiskade lite i Tierra del Fuego och jag försökte alla Malbec där som jag inte hade provat tidigare. Och när jag har rest till Australien har jag varit några gånger och stannat och promenerat runt några otroliga vingårdar. Min fru och jag spenderade lite tid på att resa runt i Italien och jag hittade några viner som var otroliga. Jag tror att det skulle vara fantastiskt att åka till Chile. Jag skulle gärna prova mer lokalt chilenskt vin.

Finns det några andra projekt du är glada över att du jobbar med?

Camp Southern Ground , min välgörenhetsorganisation, är en cancer- och forskningsanläggning och sovläger för barn [med speciella behov och deras familjer], med stöd för militär och veteraner. Det finns mycket otroligt arbete som görs av vårt team. Vi jobbar med att bygga en av logerna senare i år och vi avslutar matsalen. Vi kommer att ha en bra vinfest där för att öppna upp det.

Tror du att det finns ett samband mellan att skapa musik och att göra vin?

Att bara smaka på andras kärlek, det är samma sak som att få höra en låt som någon var tvungen att leva igenom för att göra det. De var tvungna att ägna sitt liv åt musik för att kunna presentera det på ett sätt som får dig att verkligen känna något. Det är samma sak med vin.