Tror du att vin-och-mat-parningar bara finns i avancerade restauranger med dyra viner och dyra ingredienser? Tänk om.

Vad händer om jag sa till dig att det är möjligt att få samma magi att hända med dina favorit hemlagade måltider, etniska rätter och bäralternativ? Här är några populära och läckra vinkamrater för dina vardagliga matfavoriter.

Köttfärslimpa, hamburgare och biffar: När du använder tomatbaserade såser som ketchup och grillsås är de bästa satsningarna California Zinfandel eller South Australian Shiraz. De mogna smakerna i båda vinerna smälter samman med syran i tomatbaserade såser och matchar de söta och kryddiga elementen i grillsåser.

Rostad kyckling: Svaret här ligger i hur du kryddar eller såser din kyckling. De flesta rostade kycklingrecept är salta, vilket ger mer frihet i vinval. Toppparningar inkluderar fylligare vita från varmare klimat, som California Chardonnay och Viognier.

För röda finns det många alternativ - Grenache eller Pinot Noir (franska eller inhemska), Tempranillo eller en blandning. Jag rekommenderar Hahn Winery 2010 Grenache-Syrah-Mourvèdre från Kaliforniens Central Coast.

I kombination med välsmakande kryddor som rosmarin, timjan, salvia, vitlök och lök, ovanstående viner uttrycker jordnoter som ekar, kompletterar och förstärker maträttens smaker och skapar en oförglömlig match.

Buffalo vingar: Den viktigaste faktorn att tänka på när du parar viner med vingar är mängden kryddig värme i såsen. Det är nyckeln att välja tappning som säkerställer att din smak återhämtar sig från elden. För vita urval gör den ljusa frukten, den låga alkoholen och surheten i Riesling ett bra jobb med detta. Röda med mogna smaker är också dina bästa vänner här. Bra val inkluderar Kalifornien Syrah och Zinfandel samt australiska Shiraz, men håll dig fri från superhöga alkoholnivåer.

Italienska: Gå med klassikerna - vita från Alto Adige och Friuli, som Pinot Grigio, Traminer, Sauvignon Blanc och Friulano samt Soave från Veneto. Vinerna från dessa områden betonar smakens tydlighet på grund av brist på eller återhållsam användning av ek. Färsk syra i dessa viner gör dem till arbetshästar för italienska favoriter: olivolja- eller tomatbaserade rätter, saltad kött, skaldjur, skaldjur, fjäderfä, kalvkött och grönsaker.

Pizza passar bäst med Sangiovese-baserade viner på grund av deras uppfriskande syra. Mina föredragna val inkluderar Chianti, Vino Nobile di Montepulciano och Barbera - närmare bestämt Viettis Tre Vigne Barbera d'Asti 2010.

Mexikanska: Fruktiga vita med ljus syra som Riesling, Pinot Gris, Chenin Blanc och Torrontés, fungerar bäst med mexikansk mat. Om du vill ha rött, gå till mogen Kalifornien Syrah, australiska Shiraz, Primitivo eller Zindandel. Jag rekommenderar Domaine Pichots 2011 Domaine le Peu de la Moriette Vouvray från Loire Valley, Frankrike.

Sushi: Mousserande viner som Champagne, Prosecco, Cava och mousserande Vouvray parar perfekt med sushi av flera skäl. Bubblorna och den höga surheten i dessa viner fräschar gommen bättre än något annat vin, och frukten och den levande mineraliteten korrigerar sojasåsens strålighet, värmen från wasabi och belyser ingefärens exotiska kryddighet.

Bland fortfarande viner, framgångsrika vita val inkluderar Chenin Blanc och Riesling. Medium-bodied reds fungerar också bra, inklusive California Pinot Noir från Carneros eller Santa Lucia Highlands. Jag rekommenderar vår egen 2010 Bin 36 Zinfandel från Kalifornien. För Amorone med unagi. Jag kämpar för de röda eftersom de presterar med samma komponenter (soja, wasabi, hoisin och ingefära), men ger en upplevelse som kompletterar fisken utan att överväldiga den.

Indiska: Min personliga favorit! Gewürztraminer är det mest framgångsrika vita vinet med det exotiska utbudet av kryddor i indisk mat. Det fungerar med skaldjur, kött och fjäderfärätter. Riesling är mångsidig, medan Viognier fungerar vackert med milda curry- och grönsaksrätter.

För röda, tänk Châteauneuf-du-Pape eller South Australian Shiraz. Specifika rekommendationer inkluderar Fitz-Ritters Gewürztraminer Spätlese 2011 från Pfalz, Tyskland eller Domaine de Marcoux 2008 Châteauneuf-du-Pape från Rhônedalen, Frankrike.

Kinesiska: Rosé, Pinot Gris, Riesling, Gewürztraminer och Zinfandel är alla fantastiska alternativ. Dessa viner balanserar de sötsuriga smakerna som är förknippade med populära kinesiska alternativ. En bästa vinrekommendation är Charles & Charles 2011 Syrah Rosé från Columbia Valley, Washington.