Hur skulle du börja med vinodling?
Jag växte upp på en vingård. Min pappa var druvodlare i Niagara [Escarpment] AVA i New York.

Var French Ridge redan en vingård?
Det var allt skog. Vi fick det rensat och den första helgen planterade min fru och jag och hennes föräldrar 3000 vindruvor. Vi har nu 23 tunnland i produktion.

Vad tänkte dina grannar?
Folk skulle säga, ”Du kan inte odla druvor här. Vi odlar majs, sojabönor och hö. ” Jag sa, 'Du tittar på mig.' Jag menar, jag satte en vingård i hjärtat av Natty Light, Busch Light central. Och 33 procent av försäljningen kommer från returkunder. Berättar att jag gör något rätt.

Vilka sorter planterade du först?
Först var söt min prioritet. Nu har vi förgrenat oss i den torra sidan med De Chaunac, Cab Franc, Frontenac, Marechal Foch och Teroldego.

Felar det dig att sött och halvsött vin har en dålig rep?
Jag är inte generad över att göra sött vin. Ohio tillverkar sött kvalitetsvin. Det är rätt klimat, rätt jord och vad mina kunder föredrar - det är 80 procent av försäljningen.

Så du gör vin troget Killbuck, Ohio's terroir. Gör det dig nötter att jämföras med Kalifornien?
På lokala föreningsmöten säger folk att vi måste matcha Kaliforniens viner. Jag är som, skruva Kaliforniens viner. Jag vill inte göra Kalifornien arg på mig, men jag är inte Kalifornien. Jag är Ohio. Låt oss göra de bästa Ohio-vinerna vi kan och vara stolta över det.

Uppmanar du folk att prova sötare saker?
Jag uppmanar dem att prova nya saker. Det är en del av mitt jobb. Du körde mitt i ingenstans för att se mig. Öppna nu dina smaklökar och öppna ditt sinne och prova något annat. Jag säljer en upplevelse, inte bara en flaska.

Hur annars säljer du människor en upplevelse?
Mitt första mål är att lära dem var de kommer från. Så jag tar dem genom vingården. De flesta vet inte ens att varje druva har olika smaker.

Några andra kundmål?
På något sätt fick vin denna persona att det är en överklassig sak. Jag förklarar för människor att vin görs för alla. Håll ett öppet sinne, men drick vad du vill.

Vad gillar du?
Det beror på vad jag äter och vilken typ av humör jag har. Om jag sitter på däck och njuter av solen, gillar jag ett sött vin. Om jag äter en biff föredrar jag ett torrt vin.