Vad får du när du kombinerar Lady Gaga med en inhemsk diva? Nadia G. Den Montreal-baserade kokboksförfattaren och TV-programvärdinnan är lika känd för sina recept som de tre-tums körsbärsstilettklackarna hon bär i köket - för att inte tala om de knappt klädda muslimerna i sin kokbok, Bitchin 'Kitchen Cookbook: Vagga ditt kök - och låt pojkarna städa upp röret (Globe Pequot, 2008). VI frågade Giosia om hennes favoritvin och matpar, de heta killarna på hennes show och italiensk folkmusik.

Vinentusiast: Du sa att du beundrar Martha Stewart. Varför?
Nadia Giosia: Martha legitimerade hemarbetet när matlagning och dekor togs för givet. Hon gjorde 'kvinnors arbete' till ett imperium, och för det måste du ge henne rekvisita. Hon skapade ett exceptionellt varumärke, även om vi skiljer oss åt på en miljon sätt.

VI: Vad är historien bakom 'Bitchin 'Kitchen' på Cooking Channel?
NG: Jag hade gjort en liten standupkomedi, och jag tänkte: ”Skulle det inte vara fantastiskt att göra en komedi-show om mat?” Så jag började på nätet, där du kan följa med och utveckla en gemenskap. Det började vinna utmärkelser. Jag arbetade längst, sju dagar i veckan, 12–15 timmar om dagen utan att få betalt i hopp om att slå jackpotten. Sedan erbjöd Cooking Channel mig showen.

VI: Vad är en typisk frukost och middag?
NG: Jag försöker äta lätt och hälsosamt hemma, för att balansera ut all god smak jag piskar upp på min show. Några av mina favoritrecept är äggvitor, karamelliserad lök och fikonsmuggsmörgåsar och kikärtkarry eller en kryddig chili.

VI: Vilka är några av dina favoritdrycker och matparingar?
NG: Radikons 2001 Ribolla Gialla. Det är ett fylligt, bärnstensfärgat vin. Det som gör det intressant är att det är ett vitt vin som bearbetas som ett rött, så du dricker det som ett rött - vid rumstemperatur. Det är fantastiskt med vad som helst. Jag älskar det med honung-nougat chokladfondue. Jag är inte en stor öldrinkare, men jag gillar en iskall bärnsten ale. När det gäller cocktails, så länge det inte är så sött, är jag spel. Från gamla skolan Pisco sours, till modern molekylär mixologi, till en vanlig vodka stenar.

VI: Hur kom du på ditt utseende?
NG: Kläder har alltid varit en uttrycksform för mig. Jag växte upp i grunge-eran, gick punk i mina tonåren, lite glam i mina tidiga tjugoårsåldern. Jag tittade också på många starka kvinnliga komiker / divor. Madonna och Lady Gaga har definitivt pressat kuvertet. Kvinnor är komplexa varelser. Jag tror att min personliga stil speglar det.

VI: Vad är det med de heta killarna?
NG: Jag växte upp och såg kvinnor i bikini som säljer öl, så jag tänkte: ”Jag får lite omvänd sexism och har en rippad kille.”

VI: Jag märkte att du redan har många PR-hanterare.
NG: Alla blir ganska upptagna i den här branschen. Så det är trevligt att ha ett team runt dig som hjälper dig att få allt gjort. Under alla år jag gjorde komedi var jag tvungen att stödja mig själv med att utforma webbplatser och varumärken, så för mig är marknadsföring och reklam lika viktigt som produktens kvalitet. Du kan ha den bästa produkten i världen, men om ingen vet om det, vad är poängen?

VI: Du jobbar med komedi-låtar på YouTube. Berätta mer om det.
NG: Jag älskar musik, och rock'n'roll har alltid varit en stor del av mitt liv. Jag jobbar på ett album: ett par komedilåtar, lite smutsig garagerock och, tro det eller ej, lite utspänd italiensk folkmusik. När det gäller vart det kommer vi att se.

Nästan berömd kocktävling