Förberedelsetid: 25 minuter Tillagningstid: 30 minuter Avkylningstid: 1 timme Total tid: 1 timme 55 minuter Utbyte: 2 kopparGå till näringsfakta

Toppa dina favoritkötträtter med denna salsa picante eller servera den som förrätt med grönsaker, tortillachips eller pitabröd. Du kommer att älska hur färska grönsaker, chili och örter kombineras för en anmärkningsvärt smakrik topping eller dopp.

Picante betyder 'kryddig' på spanska, och detta picante-salsarecept förblir sitt namn troget genom att leverera värmen. Använd ett par jalapeños för att lägga till smakfull värme eller välj serrano-peppar om du gillar din salsa superhet. Alla ingredienser till salsa är småhackade för att göra det ännu enklare att ösa upp en stor tugga med dina chips.

Detta salsa picante-recept gör en fräsch sås som håller sig fräsch i upp till en vecka i kylskåpet, så det inkluderar inte konserveringstekniker för konservering. Om du vill ha hemmagjord chipsdip året runt, kolla in den här guiden för att konservera hemmagjord salsa.

Om du letar efter mer chilipryddade blandningar som ger pizzazz till en rad rätter, prova fler stilar av salsa inklusive pico de gallo, salsa verde, salsa roja och mer.

Färska salsarecept för att skaka upp Taco Night

Ingredienser

• 4 medelstora tomater (cirka 1-1/4 pund totalt), kärnade och skär upp

• 1 medelstor lök, skär upp

• ¼ kopp klippt färsk koriander eller persilja

• 1 - 2 färsk jalapeño eller serrano chilipeppar, kärnade och halverade

• 2 vitlöksklyftor, hackad

• ½ kopp finhackad grön paprika (1 liten)

• 2 matskedar citron juice

• 1 matsked hackad färsk oregano eller 1 tsk torkad oregano, krossad

• 1 lagerblad

• ½ tesked socker

• ¼ tesked salt

Vägbeskrivning

1. Lägg tomaterna i en mixer eller matberedare. Täck över och blanda eller bearbeta tills det är grovt hackat.

   Testa kökstips: För att kärna ur tomaterna, kärna ur och halvera dem först. Håll varje halva över en skål och använd spetsen på en sked för att ösa bort fröna. Om färska tomater inte är tillgängliga, använd konserverade tärnade tomater.

   
   

2. Tillsätt lök, koriander, chilipeppar och vitlök. Täck över och blanda eller bearbeta tills det är fint hackat.

   Testa kökstips: Bär alltid plast- eller gummihandskar när du arbetar med chilipeppar. Om de skurna chilierna nuddar din hud, skapar oljan (beroende på styrkan av chilipeppar) en smärtsam pirr som varar i timmar och som inte kan tvättas bort. Om du råkar vidröra chili, tvätta händerna väl med tvålvatten; Undvik att röra dina ögon tills pirret avtar.

3. Överför tomatblandningen till en medelstor kastrull. Rör ner paprika, citronsaft, oregano, lagerblad, socker och salt.

   Testa kökstips: Att tillsätta lite socker hjälper till att balansera eventuell hårdhet från tomater och paprika.

4. Koka upp; Sänk värmen. Sjud utan lock i cirka 30 minuter eller tills salsan når önskad konsistens.

   Testa kökstips: Att laga salsan kommer att smälta smakerna och temperera värmen från paprikorna.

5. Kassera lagerblad. Kyl salsan något. Täck över och kyl i 1 timme till 1 vecka innan servering.

6. Servera som dipp till chips, som barbecuesås eller marinad, eller som krydda till huvudrätter.

Betygsätt det Skriv ut

Näringsinnehåll(per portion)

6	Kalorier
1g	Kolhydrater

Visa fullständig näringsetikett Dölj fullständig näringsetikett

Näringsinnehåll
Kalorier 6
% Dagligt värde *
Natrium18mg	1 %
Totalt kolhydrater1g	0 %

*Dagsvärdet i % (DV) talar om hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig kost. 2 000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.